Trào ngược dạ dày ăn giá đỗ được không? Lão Tuấn lý giải

Bà con thân mến,

Lão thấy dạo gần đây nhiều người băn khoăn: “Đang bị trào ngược dạ dày ăn giá đỗ được không?” – Câu hỏi tưởng chừng nhỏ nhưng lại hé mở nhiều điều sâu xa trong cách dưỡng sinh, chăm sóc tỳ vị. Hôm nay, Lão xin chia sẻ kỹ hơn để bà con mình hiểu rõ bản chất món ăn này với người đau dạ dày, nhất là khi bị trào ngược.

Lão hiểu tiếng lòng của bà con mình, luôn mong mỏi có giải pháp toàn diện giúp phục hồi sức khỏe, cải thiện bền vững!

Vui lòng để lại thông tin, Lão liên hệ bà con hỏi thăm chi tiết:

Họ tên

Số điện thoại

Gửi tư vấn

Giá đỗ – nhìn từ góc độ y học cổ truyền

Giá đỗ là loại rau mầm được làm từ hạt đậu xanh, đậu nành hoặc đậu đen. Theo y học cổ truyền, đậu xanh có tính hàn, vị ngọt, quy vào kinh Can – Vị, có công dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu. Khi nảy mầm thành giá đỗ, tính hàn vẫn còn, lại thêm yếu tố ẩm do cách làm giá thường giữ trong môi trường kín, dễ nhiễm tạp khí, lạnh bụng nếu ăn sống.

“Lão từng dặn bà con: người tỳ vị hư hàn, dễ đầy bụng, ợ chua, trào ngược… thì cần tránh xa đồ sống, lạnh như giá đỗ – nhất là ăn sống hoặc chưa chín kỹ.”

Vì sao người bị trào ngược cần thận trọng với giá đỗ?

Trong Đông y, trào ngược dạ dày thuộc phạm trù “phản vị”, thường do Tỳ Vị hư yếu, Can khí uất kết, đàm trọc nội sinh. Khi ăn phải những thực phẩm sống – lạnh – sinh khí ẩm như giá đỗ, sẽ dễ làm tổn hại thêm tỳ vị, sinh đàm, khiến vị khí nghịch lên càng nhiều hơn, làm triệu chứng trào ngược nặng thêm.

• Giá đỗ tính hàn: kích thích co bóp dạ dày nhiều hơn khi đang rỗng, khiến dịch vị tiết ra nhiều.
• Ăn sống: dễ gây lạnh bụng, sinh đầy hơi, trướng bụng.
• Với người tỳ hư – vị nhược: dễ gây tiêu chảy, ợ chua, đau âm ỉ vùng thượng vị sau ăn.

Lão từng khám cho không ít người, chỉ vì bữa bún chả kèm đĩa giá sống mà đêm đó trào ngược dâng lên, ợ nóng suốt cả tối. Thành thử, đừng chủ quan với từng món mình ăn vào, nhất là khi bụng dạ đang yếu.

Vậy có nên kiêng hẳn giá đỗ không?

Lão xin nói rõ: không phải cứ bị trào ngược là cấm tiệt giá đỗ. Mà quan trọng là:

1. Không ăn giá đỗ sống – nhất định phải chần chín kỹ hoặc xào nấu.
2. Chỉ dùng lượng ít, không ăn lúc đói.
3. Không dùng trong giai đoạn cấp – khi trào ngược đang nặng, ợ chua – nóng liên tục.

Với những người thể trạng nhiệt, tiêu hóa tốt, có thể dùng chút giá đỗ chần kỹ để cân bằng thực đơn. Nhưng ai hay đầy bụng, tiêu chậm, tỳ vị yếu – Lão khuyên nên tránh, hoặc thay thế bằng các rau củ nấu chín, tính ôn hơn như mướp, cà rốt, cải ngọt, bí đỏ… sẽ phù hợp hơn.

Gợi ý cách dùng giá đỗ an toàn cho người trào ngược

Nếu vẫn muốn dùng giá đỗ cho phong phú bữa ăn, bà con có thể thử cách này:

• Xào giá với gừng lát hoặc hành củ – giúp trung hòa tính hàn.
• Luộc kỹ giá rồi dùng kèm canh ấm – không dùng lúc bụng đói.
• Tuyệt đối tránh giá đỗ ủ bằng hóa chất, giá trắng bệch, thân to bất thường.

Và Lão dặn kỹ: không ăn giá đỗ tối muộn – nhất là sát giờ đi ngủ vì dễ làm trào ngược tăng lên lúc nằm.

Lời căn dặn

Bà con nhớ nhé, mỗi cơ thể một khác, có người hợp, người không. Món ăn tuy nhỏ nhưng nếu dùng sai thời điểm, sai cách thì dễ “đổ thêm dầu vào lửa”. Lão khuyên hãy lắng nghe cơ thể mình, đừng chạy theo món ăn chỉ vì thấy “bổ”, mà hãy chọn theo cái phù hợp. Có như vậy, cái dạ dày mới yên, tỳ vị mới ổn, thì mới dưỡng được thân tâm.

Nếu bà con vẫn chưa rõ thể trạng mình có dùng được giá đỗ không, hay gặp tình trạng trào ngược kéo dài, hãy mạnh dạn liên hệ để Lão hỗ trợ trực tiếp. Có thể gửi hình ảnh lưỡi, kể triệu chứng, hoặc chia sẻ đơn thuốc đang dùng qua:

Zalo 0972.606.773 hoặc Messenger Lão Tuấn

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc