Lợi ích canh bí đỏ nấu tôm tốt cho xương chắc, gân cốt dẻo dai

Chào bà con thân mến,

Dạo gần đây, mỗi khi tiết trời thay đổi, lão lại nhận được nhiều lời tâm sự của bà con về chuyện đau nhức xương khớp. Người thì than mỏi gối, người lại bảo gân cốt rã rời, đi lại khó khăn. Lão hiểu, cái đau cái mỏi nó hành hạ thể xác một, thì nó làm tinh thần bà con mệt mỏi mười. Trong y học cổ truyền, xương khớp khỏe mạnh hay không phụ thuộc rất lớn vào tinh huyết của tạng Thận và sự nuôi dưỡng của tỳ vị. Muốn trị bệnh, ngoài việc dùng thuốc, lão luôn dặn bà con phải chú trọng đến “thực trị” – dùng chính bữa cơm hàng ngày để bồi bổ.

Nhiều bà con vẫn quen nấu mỗi canh bí đỏ cho bữa cơm, nhưng ít ai biết rằng khi nấu bí đỏ với tôm lại có thể giúp xương khớp khỏe hơn, gân cốt dẻo dai. Bí quyết giản dị mà hiệu quả này lão sẽ phân tích kỹ để bà con nắm rõ cái lý của nó mà áp dụng cho đúng.

Tại sao món canh bí đỏ nấu tôm lại là “khắc tinh” của chứng đau mỏi?

Trong Đông y, mỗi loại thực phẩm đều có tính vị và quy kinh riêng. Bí đỏ (còn gọi là Nam qua) có tính ấm, vị ngọt, vào hai kinh Tỳ, Vị. Công năng chính của nó là kiện tỳ, ích khí, giúp bộ máy tiêu hóa hoạt động trơn tru. Bà con nên nhớ, Tỳ chủ cơ nhục, khi Tỳ khỏe thì cơ bắp mới săn chắc, nâng đỡ được khung xương.

Tôm – món quà từ sông nước – lại mang tính ấm, vị ngọt mặn, quy kinh Thận. Thận chủ cốt tủy, Thận có khỏe thì xương mới chắc. Khi kết hợp bí đỏ với tôm, chúng ta có một bài thuốc bổ “lưỡng toàn kỳ mỹ”: Vừa bổ khí ở Tỳ, vừa bổ tinh ở Thận. Đây chính là nguyên lý “mẹ khỏe con an” trong ngũ hành, giúp gân cốt được nuôi dưỡng từ gốc.

“Lão hay nói với bà con: Muốn xương khớp khỏe thì đừng chỉ chăm vào thuốc, hãy để bữa cơm hằng ngày nuôi dưỡng từng thớ gân, từng khớp xương. Đó mới là cách giữ đạo dưỡng sinh bền vững nhất.”

Đừng chỉ chăm chăm giảm triệu chứng, muốn điều trị bệnh hiệu quả - an toàn - bền vững cần biện chứng được căn nguyên gốc rễ để luận trị giải pháp điều trị.

Mỗi người có một phác đồ riêng, bà con để lại thông tin, Lão Tuấn sẽ tư vấn trực tiếp:

Họ tên

Số điện thoại

Tình trạng

Gửi tư vấn

Cách chế biến để giữ trọn tinh túy cho xương khớp

Để món canh này phát huy tối đa công dụng hỗ trợ xương khớp khỏe mạnh, bà con không nên nấu quá cầu kỳ mà cần giữ được độ tươi nhạt tự nhiên. Lão hướng dẫn bà con cách làm như sau:

1. Chuẩn bị bí đỏ: Chọn quả già, vỏ cứng, ruột vàng đậm vì loại này chứa nhiều dưỡng chất và tính ấm cao nhất. Gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vuông vừa ăn.
2. Sơ chế tôm: Nên chọn tôm tươi. Bà con bóc vỏ, rút chỉ đen. Một mẹo nhỏ của lão là hãy giã dập tôm thay vì để nguyên con, như vậy chất ngọt và dinh dưỡng trong tôm dễ hòa quyện vào nước canh hơn.
3. Nấu canh: Phi thơm một ít hành khô với dầu lạc (dầu lạc rất tốt cho khớp). Cho tôm vào xào sơ cho săn lại, sau đó thêm nước vừa đủ. Khi nước sôi, bà con cho bí đỏ vào.
4. Hoàn thiện: Đun nhỏ lửa cho đến khi bí chín mềm nhưng không nát. Rắc thêm chút hành lá, ngò gai – những vị thuốc giúp hành khí, tán hàn rất tốt cho người hay đau nhức.

Bà con lưu ý, khi ăn nên ăn lúc canh còn ấm. Hơi ấm của canh kết hợp với tính ấm của thực phẩm sẽ giúp kinh lạc thông suốt, đẩy lùi hàn khí đang trú ngụ tại các khớp xương.

Lời dặn dò từ tâm thế người thầy thuốc

Dưỡng sinh không phải là chuyện gì to tát hay cao siêu. Nó nằm ngay trong bát canh, trong cách bà con đi đứng, nằm ngồi hàng ngày. Tuy món canh bí đỏ nấu tôm tốt cho xương khớp là vậy, nhưng lão cũng có vài lời dặn kỹ bà con:

• Với những bà con có cơ địa dị ứng hải sản, tuyệt đối không nên dùng tôm. Thay vào đó, bà con có thể dùng thịt gà hoặc cá đồng. Tính vị tuy có khác nhưng vẫn đảm bảo nguyên lý kiện tỳ, bổ hư cho gân cốt.
• Bí đỏ có tính ấm và hàm lượng đường tự nhiên cao, do đó bà con không nên ăn quá nhiều (chỉ nên dùng 2-3 lần/tuần) để tránh gây nóng trong hoặc đầy bụng.
• Người đang bị sốt cao, thực nhiệt hoặc đang bị đau mắt đỏ thì nên tạm dừng món này cho đến khi cơ thể bình ổn trở lại.

“Chữa bệnh là cứu người, giữ nghề là giữ đạo. Lão mong mỗi bà con tìm đến lão không chỉ để lấy thuốc, mà để hiểu hơn về cơ thể mình, để biết trân quý sức khỏe qua từng bữa ăn thuận tự nhiên.”

Bà con nhớ nhé, cơ thể chúng ta giống như một cái cây, muốn cành lá (xương khớp) xanh tươi thì gốc rễ (Can, Thận, Tỳ) phải vững. Hãy bắt đầu từ những bát canh ngọt lành để nuôi dưỡng một khung xương chắc khỏe, để tuổi già vẫn có thể vui vầy cùng con cháu mà không phải lo âu về những cơn đau nhức.

Nếu bà con đang gặp khó khăn trong việc đi lại, hay những cơn đau khớp vai, đau lưng, tê bì chân tay hành hạ suốt đêm dài, đừng ngần ngại chia sẻ với lão. Lão luôn ở đây để lắng nghe và đồng hành cùng bà con trên hành trình tìm lại sức khỏe.

Để được tư vấn kỹ hơn về tình trạng xương khớp theo từng thể bệnh, bà con có thể liên hệ trực tiếp với lão qua Zalo 0972.606.773 hoặc nhắn tin cho lão tại Messenger Lão Tuấn. Lão sẽ trực tiếp xem xét và đưa ra lời khuyên phù hợp nhất cho bà con.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc