Bị gout ăn ốc được không? Lời dặn về cách ăn đúng y lý

Chào bà con thân mến! Dạo gần đây, Lão nhận được khá nhiều tin nhắn từ những người đang khốn khổ vì cái bệnh gout – cái bệnh mà người xưa vẫn hay gọi là “bệnh của nhà giàu”, đau đến mức gió thổi qua cũng thấy thấu xương thấu tủy. Trong đó, có một câu hỏi mà bà con hay băn khoăn nhất là: “Lão ơi, bị gout thì có phải kiêng tuyệt đối các loại ốc, hải sản không?”. Nhiều người thèm con ốc luộc, bát bún ốc mà chẳng dám đụng đũa vì sợ đêm về khớp sưng vù, không ngủ nghê gì được. Thấu hiểu nỗi lòng đó, hôm nay Lão ngồi lại đây để cùng bà con gỡ rối cái nút thắt này, để chúng ta vừa được ăn ngon, vừa giữ được cái thân khỏe mạnh.

Hiểu rõ về con ốc dưới nhãn quan của y lý và thực tế lâm sàng

Bà con ạ, con ốc trong đời sống vốn là món quà dân dã của sông nước, đồng ruộng. Theo y học hiện đại, ốc là nguồn cung cấp đạm dồi dào, ít chất béo nhưng lại rất nhiều khoáng chất như magie, selen, kali và các vitamin nhóm B. Đặc biệt, lượng Omega-3 trong ốc còn giúp chống viêm rất tốt cho hệ tim mạch và xương khớp. Tuy nhiên, cái gì quá cũng không tốt, nhất là với người có nồng độ acid uric trong máu đang ở ngưỡng báo động.

Dưới nhãn quan của Đông y, ốc (điền loa) có vị ngọt, tính hàn, không độc, quy vào kinh vị, đại tràng. Nó có tác dụng lợi thủy, thanh nhiệt, giải độc. Chính vì tính hàn (lạnh) này mà ốc thường được dùng để trị các chứng như tiểu khó, phù thũng. Thế nhưng, “phước bất trùng lai”, cái tính hàn và thấp này lại chính là “khắc tinh” của những người có thể trạng tỳ vị hư hàn hoặc đang bị chứng thống phong (gout) nếu không biết cách điều tiết đúng mức. Khi tính hàn của ốc gặp phải tà khí tích tụ ở khớp, nó dễ làm khí huyết ngưng trệ, khiến tình trạng viêm nhiễm trở nên trầm trọng hơn.

“Vạn vật đều có tính vị riêng, người làm thuốc giỏi là biết dùng cái tính ấy để trị bệnh, người ăn uống khéo là biết dùng thực phẩm để dưỡng thân chứ không phải để rước họa vào thân.”

Đừng chỉ chăm chăm giảm triệu chứng, muốn điều trị bệnh hiệu quả - an toàn - bền vững cần biện chứng được căn nguyên gốc rễ để luận trị giải pháp điều trị.

Mỗi người có một phác đồ riêng, bà con để lại thông tin, Lão Tuấn sẽ tư vấn trực tiếp:

Họ tên

Số điện thoại

Tình trạng

Gửi tư vấn

Bị gout ăn ốc được không? Câu trả lời từ tâm thế của Lão

Nhiều bà con cứ nghĩ bị gout là phải “tuyệt giao” hoàn toàn với hải sản. Thực tế không hẳn nghiệt ngã như vậy. ốc là động vật có vỏ, mặc dù có chứa purin (nguyên nhân gây tăng acid uric) nhưng hàm lượng này ở mức trung bình, không quá cao như các loại thịt đỏ hay nội tạng động vật. Do đó, Lão khẳng định bà con bị gout vẫn có thể ăn ốc, nhưng phải ăn làm sao cho “thuận y lý” để không kích hoạt cơn đau cấp tính.

Lão dặn bà con điều này phải ghi nhớ: Nếu chỉ số acid uric trong máu đang ở mức rất cao hoặc bà con đang trong đợt viêm cấp, khớp đang sưng nóng đỏ đau thì tuyệt đối không nên ăn. Lúc này, cơ thể đang “quá tải”, việc nạp thêm đạm và tính hàn sẽ như đổ thêm dầu vào lửa. Còn nếu bệnh ở giai đoạn ổn định, bà con hoàn toàn có thể ăn một lượng nhỏ để thay đổi khẩu vị, nhưng cần tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc chế biến mà Lão chia sẻ dưới đây để hóa giải tính hàn tà.

Cách chế biến và thưởng thức ốc giúp hóa giải hàn thấp

Để ăn ốc mà không lo đêm về “khóc ròng” vì đau nhức, bà con cần nhớ kỹ chữ “dung hòa”. Ốc tính hàn, ta phải dùng những vị thuốc, gia vị tính ấm để cân bằng lại âm dương:

• Sử dụng gừng, sả và lá lốt: Đây là những vị thuốc có tính ấm, giúp tán hàn, hành khí, ôn trung. Khi luộc ốc, bà con hãy cho nhiều gừng, sả. Đặc biệt, lá lốt không chỉ thơm mà còn giúp trừ phong thấp, rất tốt cho người đau nhức xương khớp.
• Ưu tiên món hấp, luộc: Bà con nên tránh xa các món ốc xào me, xào bơ tỏi nhiều dầu mỡ và đường. Chính những loại gia vị và dầu mỡ này mới là tác nhân khiến acid uric tăng vọt. Một bát ốc luộc thanh đạm giúp giữ nguyên dinh dưỡng và hạn chế gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
• Tuyệt đối không uống rượu bia khi ăn ốc: Đây là điều tối kỵ mà Lão phải nhắc đi nhắc lại. Bia là “chất dẫn” cực mạnh làm tăng tổng hợp acid uric, khi kết hợp với đạm trong ốc sẽ khiến tinh thể muối urat lắng đọng tức thì, gây ra những cơn đau thấu trời xanh ngay trong đêm.
• Lượng ăn vừa đủ: Bà con chỉ nên ăn tối đa 1-2 lần mỗi tuần, mỗi lần không quá 100g thịt ốc. Ăn để thưởng thức, để cơ thể được nạp dưỡng chất, chứ đừng ăn cho no nê kẻo lợi bất cập hại.

Những lưu ý quan trọng về các loại hải sản khác

Y học cổ truyền quan niệm “bệnh tòng khẩu nhập” – bệnh từ miệng mà vào. Không chỉ có ốc, khi đối diện với mâm cơm có hải sản, bà con cần hết sức tỉnh táo để bảo vệ chính mình:

1. Tránh xa nhóm hải sản có hàm lượng purin cao: Cá thu, cá mòi, cá trích và các loại sò điệp là những thứ người bị gout tốt nhất nên kiêng hẳn để tránh nguy cơ bùng phát cơn đau cấp.
2. Tăng cường uống nước: Sau khi ăn hải sản, bà con nhớ uống thêm nhiều nước lọc hoặc nước sắc từ các loại lá có tác dụng lợi tiểu như râu ngô, bông mã đề. Việc này giúp thận làm việc hiệu quả hơn, tăng cường đào thải acid uric qua đường nước tiểu.
3. Bổ sung rau xanh tính kiềm: Hãy ăn kèm nhiều rau xanh như súp lơ xanh, rau cần tây. Những loại rau này giúp trung hòa lượng acid trong cơ thể, hỗ trợ quá trình chuyển hóa đạm tốt hơn.

“Chữa bệnh mà không kiêng ăn uống thì cũng như muối bỏ bể. Ăn đúng là cách ta yêu thương chính cơ thể mình, giúp tạng phủ được nghỉ ngơi, phục hồi sau những ngày tháng mệt mỏi.”

Lời dặn chân tình của Lão dành cho bà con

Sức khỏe là vốn quý nhất, nhưng không có nghĩa là chúng ta phải sống trong sự sợ hãi và kiêng khem khổ hạnh. Hiểu đúng về bệnh, ăn uống thuận tự nhiên và kết hợp với những phương pháp điều trị đúng đắn thì bệnh tật ắt sẽ lùi xa. Đừng để những cơn đau gout làm bà con mất ăn mất ngủ, hãy lắng nghe cơ thể mình và điều chỉnh lối sống ngay từ hôm nay.

Hy vọng những chia sẻ chân tình này giúp bà con yên tâm hơn phần nào về chuyện ăn ốc, ăn hải sản. Chỉ cần chúng ta biết “đủ” và biết “cách”, cái đau sẽ không còn là nỗi ám ảnh thường trực nữa. Nếu bà con đang gặp khó khăn trong việc cân đối chế độ ăn uống hoặc cần một phác đồ trị liệu bài bản để giảm đau, tiêu sưng khớp mà không muốn phụ thuộc quá nhiều vào thuốc Tây, Lão và đội ngũ cộng sự luôn sẵn sàng lắng nghe và đồng hành cùng bà con.

Bà con có thắc mắc gì về bệnh gout hay các bệnh xương khớp, cứ nhắn nhủ với Lão qua Zalo 0972.606.773 hoặc gửi tin nhắn tại Messenger Lão Tuấn để Lão kịp thời giúp đỡ và tư vấn hướng điều trị phù hợp nhất.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc