Công Thức Nấu Súp Củ Dền Cà Rốt

Nhiều bà con sau khi đọc bài lão chia sẻ món súp củ dền cà rốt liền hỏi: “Bác ơi, nấu sao cho tỉ lệ cà rốt, củ dền, khoai tây vừa đẹp, vừa bổ khí huyết ạ?” Lão nói ngay cho dễ nhớ: TỈ LỆ NGON – DƯỠNG – HỢP NHẤT LÀ CỦ DỀN : CÀ RỐT : KHOAI TÂY XẤP XỈ 1 : 1 : 1, NHƯNG CỦ DỀN NÊN ÍT HƠN MỘT CHÚT để màu đẹp, vị không gắt, dễ tiêu hơn.
Trong Đông y, củ dền bổ huyết, cà rốt sinh khí, khoai tây hòa vị. Ba vị gặp nhau giúp huyết đầy, khí đủ, tỳ vị không bị nặng. Nếu cho nhiều củ dền quá, người tỳ yếu dễ đầy bụng; còn nhiều cà rốt quá lại làm món quá ngọt, khí dễ “bốc”.
Dưới góc nhìn dinh dưỡng, củ dền chứa sắt và acid folic, cà rốt giàu beta-caroten, khoai tây cung cấp tinh bột dễ tiêu. Nấu theo tỉ lệ trên, món vừa giàu dưỡng chất, vừa không lo oxalat hay đường tự nhiên quá cao.
Cách nấu đơn giản: mỗi thứ một củ vừa, gọt vỏ, cắt miếng, hấp hoặc luộc chín rồi xay nhuyễn cùng nước hầm xương nhạt. Khi ăn nêm rất nhạt, thêm một ít dầu oliu cho mượt vị. Ai thích súp sánh hơn thì thêm chút khoai tây, thích vị thanh thì tăng nhẹ cà rốt, vẫn giữ củ dền ít nhất để không “áp” mùi.
Món này tốt cho người thiếu máu, phụ nữ sau sinh, người hay mệt, da xỉn màu. Nhưng ai bị sỏi thận, tiểu đường hay dạ dày yếu thì nên ăn ít, 2–3 lần/tuần là đủ. Dưỡng khí huyết là chuyện lâu dài, cứ ăn đều, ăn chậm, cơ thể sẽ tự “đỏ da, hồng mắt” theo tự nhiên.
Nếu bà con đang thiếu máu hay rối loạn nội tiết mà muốn lão xem tạng người để chỉnh lại tỉ lệ súp, có thể gửi thông tin, tuổi, bệnh nền và thói quen ăn uống qua Zalo 0972606773, lão xem kỹ rồi chỉ lại cho hợp từng người, để mỗi bát súp vừa ngon vừa thực sự bổ.
Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc
Bác sĩ ơi, củ dền và mía thì nên chế biến thế nào cho đúng cách ạ?
Đọc bài Lão chia sẻ về nước củ dền nấu với mía giúp bổ thận, dưỡng huyết và ngủ ngon, em thấy nhiều nơi chỉ bán mía đóng lon sẵn thôi, vậy nếu dùng loại đó thay cho mía tươi khi nấu chung củ dền có còn tác dụng tốt…
Em bị cắt bỏ tuyến giáp rồi thì có nên uống nước củ dền với mía như Lão chỉ trong bài không, sợ ảnh hưởng thuốc tuyến giáp mà vẫn muốn bổ máu, dưỡng huyết cho người đỡ mệt?
Em đọc bài Lão chia sẻ về củ dền và mía thấy hay quá, nhưng em bị tiểu đường thì có uống nước mía được không Lão, hay nên thay bằng loại nước khác cho an toàn ạ?
Nghe Lão chia sẻ về món củ dền nấu cùng mía giúp bổ thận, dưỡng huyết, ngủ ngon mà thấy hay quá, nhưng em đang bị suy thượng thận thì không biết có nên uống không, sợ bổ không đúng lại phản tác dụng, Lão cho em hỏi kỹ hơn…
Người bị hen phế quản thì nên uống gì cho đỡ lên cơn, dễ thở và bớt ho khò khè hả Lão?
Em thấy trong bài bác chia sẻ món súp củ dền cà rốt giúp bổ huyết, đẹp da, điều hòa nội tiết hay quá, nên muốn hỏi thêm: nếu nấu cà rốt với củ dền rồi lấy nước uống trong ngày thay nước lọc thì có được không, có lo…
Thấy lão chia sẻ món súp củ dền cà rốt giúp bổ huyết, đẹp da nên em tò mò lắm, không biết nếu em không nấu mà ép củ dền với cà rốt uống sống thì có được không, có giữ được dưỡng chất mà vẫn an toàn cho cơ…
Món súp củ dền cà rốt này người tiểu đường có ăn được không bác sĩ Tuấn ơi, nếu có thì nên ăn mấy lần trong tuần ạ
Em bị sỏi thận mà thấy món súp củ dền cà rốt Lão chia sẻ vừa ngon vừa bổ, không biết em có nên ăn món này không hay phải kiêng hẳn để tránh sỏi nặng thêm ạ?



