4 món ăn dân dã giúp giảm đau khớp gối, bổ khí huyết

Bà con thân mến,

Cái bệnh đau khớp gối – nghe thì nhẹ tênh mà sống chung với nó thì vất vả đủ đường. Lên cầu thang cũng phải vịn, ngồi xổm thì chẳng dám lâu, sáng ngủ dậy chưa bước xuống giường mà đã thấy cứng đơ cả đầu gối. Lão gặp bao nhiêu người bệnh rồi, ai cũng bảo: “Chỉ mong có cách gì để khỏi phải sống với cái đau mỗi ngày…”

Trong Y học cổ truyền, nguyên do đau khớp thường nằm ở việc phong – hàn – thấp – nhiệt xâm nhập làm tắc kinh lạc, khí huyết không thông. Hoặc do can thận hư suy, khí huyết không đủ nuôi gân dưỡng cốt. Lại thêm ăn uống thất thường, ít vận động, làm việc quá sức – là bệnh càng dằng dai, thuốc cũng khó mà thấm.

Lão vẫn hay nói với bà con: “Thuốc chỉ là một phần. Ăn uống đúng cách mới là cái gốc nuôi thân.” Nay lão chia sẻ với bà con 4 món ăn dân dã, dễ nấu dễ làm – mà nếu biết dùng, khớp đỡ đau, khí huyết lại được bồi bổ, người cũng khỏe ra trông thấy.

Canh mướp đậu phụ – mát gan, tiêu viêm, giảm sưng khớp

Mướp và đậu phụ, hai thứ tưởng như đơn giản mà lại phối hợp vô cùng ăn ý. Trong Đông y:

• Mướp: Thanh nhiệt, thông kinh lạc, giải độc, giảm sưng viêm.
• Đậu phụ: Bổ khí, kiện tỳ, tiêu thấp nhiệt trong khớp.

Phù hợp với người khớp sưng đỏ, nóng, hay bị nổi mẩn, thể nhiệt, dễ nóng trong.

Cách nấu:

1. Mướp hương 2 quả nhỏ, gọt vỏ, cắt xéo.
2. Đậu phụ 250g cắt miếng vừa ăn.
3. Phi thơm tỏi, xào mướp nhanh tay, đổ nước vào đun sôi.
4. Thả đậu phụ, nêm muối, tiêu, thêm hành lá. Ăn khi còn ấm.

Ăn vào bữa trưa, tuần 3 lần. Sau vài tuần, khớp bớt sưng, cử động dễ dàng hơn.

Canh bí xanh hầm xương – bổ âm sinh dịch, trơn khớp gối

Món canh này lão hay mách cho người bị khô khớp, thoái hóa, hay đau về đêm. Bí xanh giúp thanh nhiệt, lợi thủy, còn xương heo thì bổ tủy, dưỡng cốt – cả hai hòa lại, làm mềm các đầu khớp, giúp vận động linh hoạt hơn.

Cách nấu:

1. Bí xanh 500g, chọn quả non, cắt miếng vừa ăn.
2. Xương sườn 250g, chần sơ, hầm với gừng đập dập.
3. Khi xương mềm, cho bí vào đun tới chín. Nêm nhạt.

Ăn buổi chiều hoặc tối. Món này giúp khớp bớt cứng, giấc ngủ sâu, người nhẹ nhõm hơn.

Cháo gạo tẻ – đại táo – đậu đỏ – bạch phục linh: Bổ tỳ, dưỡng khí, tiêu sưng

Khớp mà sưng lan, người mỏi lưng mỏi gối, gầy yếu tiêu hóa kém – là dấu hiệu của tỳ hư thấp trệ. Món cháo này có tác dụng kiện tỳ, ích khí, tiêu phù:

• Bạch phục linh: Trừ thấp, mạnh tỳ.
• Đại táo: Bổ trung, ích khí.
• Đậu đỏ: Lợi thủy tiêu thũng.

Cách nấu:

1. Đậu đỏ 50g nấu mềm trước.
2. Cho gạo tẻ 100g và 10 quả đại táo vào nấu nhừ.
3. Thêm 20g bột bạch phục linh (mua ở hiệu thuốc Đông y) vào khuấy đều.

Ăn nóng vào buổi sáng hoặc tối, tuần 2–3 lần. Khớp đỡ mỏi, người bớt phù, tiêu hóa cũng tốt hơn.

Cháo đậu xanh – ý dĩ – bách hợp: Dưỡng âm, thanh nhiệt, tiêu viêm khớp

Đây là món cháo lão thường gợi ý cho bà con hay bị khớp nóng đỏ, đau nhiều, người âm hư, nhiệt thịnh:

• Ý dĩ: Kiện tỳ, lợi thấp.
• Bách hợp: Dưỡng âm, nhuận phế.
• Đậu xanh: Giải độc, thanh hỏa.

Cách nấu:

1. Đậu xanh 100g, ý dĩ 50g nấu mềm.
2. Bách hợp tươi 100g bóp muối, rửa sạch, cho vào nấu cùng.
3. Thêm chút muối tinh hoặc đường nếu ăn sáng hoặc tối nhẹ bụng.

Ăn liên tục 5–7 ngày. Món này giúp giải độc khớp, giảm viêm, mát gan, ngủ ngon hơn.

Lời lão dặn: Ăn đúng – là đang tự chữa cho mình mỗi ngày

Đừng nghĩ cứ uống thuốc là đủ, bà con ạ. Lão gặp nhiều người: uống thuốc đầy đủ mà khớp vẫn đau, là vì ăn sai món, sai thể. Nhất là người khí huyết hư, thấp nhiệt – cần ăn những món dễ tiêu, bổ khí huyết, làm mạnh tỳ vị thì thuốc mới thấm, mới công hiệu.

Lão vẫn dặn hoài: chữa khớp là phải đi đường dài – thuốc tốt, ăn đúng, nghỉ đủ, vận động nhẹ nhàng. Ấy là “tứ pháp” giữ cho xương khớp vững bền.

Bà con ai cần, cứ gọi, cứ nhắn – lão vẫn khám và tư vấn miễn phí. Lão ở đây để đồng hành cùng bà con, chăm cho cái khớp đỡ đau, cái thân đỡ mỏi, sống nhẹ nhàng từng ngày.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc