Rau cải bẹ xanh – Món rau rẻ tiền, vị thuốc quý cho người Gout

Bà con thân mến,

Ngày nay, bệnh gout không còn là “bệnh nhà giàu” như người xưa vẫn nghĩ. Càng ngày lão càng thấy nhiều bà con, kể cả trai tráng mới ngoài 30, cũng rơi vào cảnh “đi cà nhắc, nằm cũng thấy đau”, chỉ vì lười vận động, ăn uống dư đạm, kém thanh lọc. Mà lạ một điều, có những thứ rất đỗi bình dị trong mâm cơm – lại chính là vị thuốc quý giúp đẩy lùi bệnh tật.

Hôm nay, lão muốn nhắc tới một món rau quen mặt, rẻ tiền mà ít ai ngờ lại có công dụng tuyệt vời trong việc đào thải acid uric – thủ phạm chính gây nên bệnh gout. Đó là cải bẹ xanh – loại rau mà nhà lão cũng thường trồng ở góc sân mỗi vụ đông.

Góc nhìn Đông y: Cải bẹ xanh không chỉ là rau mà là thuốc

Trong y học cổ truyền, cải bẹ xanh có vị cay, tính ôn, vào hai kinh phế và vị. Có tác dụng làm ấm tỳ vị, tiêu đờm, giải độc, lợi tiểu, trừ thấp. Mà bà con biết rồi đó, “thấp” trong Đông y chính là gốc rễ của nhiều chứng bệnh xương khớp, trong đó có gout.

“Bệnh gout theo Đông y là chứng thống phong – do phong, thấp, nhiệt, ứ mà sinh. Muốn trị, trước hết phải trừ thấp, lợi thủy, tán hàn.”

Lão thường hay ví von rằng, cải bẹ xanh như một “bàn chải dọn rác” cho cơ thể. Nó giúp kích thích tiêu hóa, làm thông đường tiểu, đẩy acid uric ra ngoài qua đường nước tiểu – nhẹ nhàng mà hiệu quả, không cần đến thuốc men gì cả. Đặc biệt với những ai bị gout giai đoạn đầu, ăn cải bẹ xanh thường xuyên có thể giúp giảm tần suất tái phát rõ rệt.

Lão kể chuyện cũ: Gout thời bao cấp và bát canh cải đơn sơ

Lão còn nhớ thời còn công tác ở chiến trường biên giới, có đồng đội bị sưng đau khớp ngón chân, đi không nổi. Khi ấy, lão đâu có thuốc Tây, chỉ có chút rau cải do đồng bào biếu. Lão bèn nấu một nồi canh cải bẹ xanh với gừng tươi cho anh ấy. Uống liên tục mấy ngày, tiểu tiện thông suốt, khớp bớt sưng, đi lại nhẹ nhàng hơn. Câu chuyện ấy khắc sâu vào trí nhớ của lão – rằng dân gian ta, dù nghèo, nhưng không hề thiếu thuốc quý quanh nhà.

Bà con ăn rau cải thế nào cho đúng để phòng trị gout?

Lão dặn rồi, không phải cứ thấy tốt là ăn ồ ạt. Ăn rau cũng cần hiểu lý, hiểu đạo.

• Luộc, nấu canh với gừng: Đây là cách đơn giản, giúp phát huy tính ôn và lợi tiểu của cải. Gừng hỗ trợ làm ấm tỳ vị, thúc đẩy quá trình thải độc.
• Không ăn khi đói bụng: Vì cải có tính cay, dễ kích ứng dạ dày nếu bụng trống rỗng.
• Không nên ăn quá nhiều khi đang có triệu chứng tiêu chảy, tỳ hư yếu: Vì cải cũng có tính hàn nhẹ nếu dùng không đúng cách.

Bà con nhớ nhé, nếu có thể, hãy ăn cải bẹ xanh mỗi tuần vài lần – đơn giản, dễ làm, mà lại lợi trăm điều. Ngoài việc hỗ trợ đào thải acid uric, rau còn giúp thanh lọc gan, sáng mắt, làm mát máu – đúng là “một công ba việc”.

Lời dặn của Lão Tuấn gửi bà con bị gout

Gout là bệnh “tích lũy”, nên cũng cần điều trị bằng phương pháp “gỡ từng nút”. Không nên vội vàng. Ăn uống chỉ là một phần, bà con cần:

1. Giảm bia rượu, đồ ngọt, thịt đỏ
2. Uống nhiều nước ấm, tránh nước đá lạnh
3. Đi bộ nhẹ nhàng, xoa bóp khớp khi rảnh

Và quan trọng nhất, lắng nghe cơ thể. Cứ thấy khớp nhức âm ỉ, tiểu vàng, người nóng – là dấu hiệu gan thận đang quá tải rồi. Khi đó, hãy nhớ đến bát canh cải, vừa ấm bụng, vừa thanh lọc.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc