Mách 5 món thực phẩm “đại kỵ” mà người bị Gout cần kiêng ăn

Chào bà con,

Lão Tuấn đây. Tuần rồi ở phòng khám, Lão gặp mấy ca gout tái phát đau đến nỗi chỉ cần chạm nhẹ cũng buốt run rẩy. Mắt cá sưng đỏ, ngón chân cái tấy bầm, đi lại khó khăn. Hỏi kỹ thì ra… đều có điểm chung: ăn uống. Mà trớ trêu thay, toàn những món tưởng lành, dân dã quen thuộc.

1. Cà pháo – dân dã mà sát khuẩn khớp

Không ít người mê món cà pháo muối xổi ăn kèm mắm tôm. Nhưng bà con đâu biết, trong cà có chứa solanin – một chất tự nhiên có thể kích ứng phản ứng viêm. Đông y xếp cà vào nhóm có tính hàn, tán khí, dễ gây rối loạn kinh mạch, nhất là khi khớp đã viêm sẵn.

Lão từng gặp cụ ông cứ ăn cà là đêm mất ngủ vì khớp nhức buốt như kim châm, phải chườm nóng xoa bóp mãi mới dịu.

2. Thịt đỏ – giàu đạm nhưng dư purin

Thịt bò, thịt trâu, thịt dê vốn bổ dưỡng, nhưng lại chứa nhiều purin – chất sẽ chuyển hóa thành axit uric khi vào cơ thể. Mà bà con biết rồi đấy, axit uric chính là nguyên nhân sinh ra tinh thể urat – thứ làm khớp sưng đau dữ dội.

Trong Đông y, thịt đỏ được xếp vào loại bổ mà nhiệt, ăn nhiều dễ gây tích nhiệt ở can thận, sinh ra đàm thấp, huyết ứ – càng làm trầm trọng tình trạng viêm khớp.

3. Rau muống – tưởng bổ máu mà gây sưng đau

Rau muống có tính hàn, hoạt huyết mạnh. Khi khớp đang sưng đau, ăn rau muống dễ làm vùng tổn thương thêm nhức, lâu lành. Thêm nữa, rau muống cũng chứa lượng purin không nhỏ, dễ tăng axit uric trong máu nếu ăn quá thường xuyên.

Lão hay dặn: “Đang đau khớp thì rau muống nên nhịn, chớ ham mâm cơm ngon mà làm khổ cái khớp của mình.”

4. Măng – độc vị, giữ nước, dễ ngộ độc

Măng tươi, măng khô, măng muối đều không thân thiện với người có bệnh khớp. Trong măng chứa glucosid cyanogenic, khi thủy phân sẽ sinh ra axit độc. Lại thêm hàm lượng oxalat cao – dễ kết tinh với canxi gây cặn lắng ở khớp, gây đau và giảm hấp thu dưỡng chất cho xương.

Thêm nữa, măng thường nhiều muối – khiến khớp giữ nước, sưng nề kéo dài.

5. Gạo nếp – dẻo mềm nhưng dễ sinh nhiệt, giữ viêm

Xôi, bánh chưng, bánh nếp – món ngon truyền thống nhưng lại là thủ phạm khiến axit uric tăng vọt. Gạo nếp là nhóm glucid hấp thu nhanh, dễ làm rối loạn chuyển hóa, thúc đẩy hình thành urat trong máu.

Lão từng gặp nhiều bà con, chỉ cần ăn xôi – bánh chưng liên tục vài ngày là khớp ngón chân cái bắt đầu âm ỉ, tê cứng rồi sưng đau dần lên. Có bác chủ quan không kiêng, phải vào viện truyền dịch vì viêm nặng.

Lời khuyên của Lão Tuấn cho người bị gout

• Ăn thanh đạm, giảm đạm động vật: Ưu tiên cá nước ngọt, đậu phụ, rau củ hấp chín, không nên ăn đồ chiên nướng nhiều dầu.
• Uống đủ nước ấm: Giúp tăng đào thải axit uric qua thận, đặc biệt là buổi sáng sau khi ngủ dậy.
• Tránh rượu bia, nội tạng, hải sản: Những món này giàu purin – thủ phạm hàng đầu khiến gout bùng phát.
• Đi bộ nhẹ mỗi ngày: Duy trì lưu thông khí huyết, làm khớp linh hoạt hơn, giảm tích tụ độc tố.
• Ngủ sớm – tránh căng thẳng: Gout dễ tái phát vào đêm, lúc gan thận hoạt động đào thải – nếu ngủ muộn, ăn muộn thì khớp rất dễ viêm sưng.

Gout không phải bệnh nan y, nhưng nếu chủ quan thì dễ sinh biến chứng. Bà con đừng đợi khớp sưng tấy mới lo chữa, hãy chủ động điều chỉnh từ bữa ăn – giấc ngủ – vận động. Nếu tình trạng không thuyên giảm, khớp nhức dai dẳng, bà con cứ gửi ảnh khớp, kết quả xét nghiệm hay đơn thuốc đang dùng qua Zalo 0972.606.773 hoặc nhắn trực tiếp qua Messenger Lão Tuấn, Lão xem rồi tư vấn tận tình.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc