Bí quyết nấu chân gà hầm lạc giúp xương khớp dẻo dai

Bà con thân mến,

Không phải bài thuốc nào cũng cần đến hàng chục vị quý hiếm. Có những công thức đơn sơ thôi, nhưng nếu hiểu đúng, làm đúng, thì hiệu quả lại chẳng thua kém gì những phương thuốc cầu kỳ. Hôm nay, Lão xin kể bà con nghe một món ăn – cũng là một bài thuốc dưỡng khớp từ chính căn bếp của mình: chân gà hầm với lạc.

Lão hiểu tiếng lòng của bà con mình, luôn mong mỏi có giải pháp toàn diện giúp phục hồi sức khỏe, cải thiện bền vững!

Vui lòng để lại thông tin, Lão liên hệ bà con hỏi thăm chi tiết:

Họ tên

Số điện thoại

Gửi tư vấn

Vì sao chân gà và lạc lại tốt cho xương khớp?

Lão nói rõ hơn cho bà con dễ hình dung. Trong Đông y, chân gà còn gọi là “cây cân” – vị thuốc có vị ngọt, tính bình, không độc. Tác dụng chính là bổ hư, cường gân cốt, hoạt huyết, tiêu thũng. Người già đau khớp, gân yếu, hay đau nhức cột sống, đầu gối… dùng chân gà là rất hợp.

Đặc biệt, chân gà chứa tới hơn 80% collagen – một chất cực kỳ quan trọng cho sự đàn hồi của sụn khớp và độ chắc khỏe của xương. Ngoài ra còn có exantin, glucoprotein và canxi – những dưỡng chất cần thiết cho hệ xương.

Lạc (đậu phộng) trong Đông y gọi là “trường sinh quả”, có vị ngọt, tính bình, đi vào tỳ và phế. Tác dụng an thần, dưỡng huyết, nhuận táo, bổ trung ích khí, kiện tỳ vị. Người mệt mỏi, tỳ vị yếu, gân cốt kém linh hoạt – đều dùng được. Trong lạc có hàm lượng chất béo cao, bổ dưỡng cho hệ xương nếu dùng vừa phải.

Lão dặn rồi, đừng coi thường những nguyên liệu bình dị. Chúng không chỉ là thực phẩm mà còn là thuốc – nếu biết kết hợp đúng cách.

Cách nấu món chân gà hầm lạc dưỡng khớp

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 5–6 chân gà ta hoặc gà công nghiệp đều được
• 100–150g lạc (loại còn nguyên vỏ lụa)
• 1.5 – 2 lít nước
• Gừng, hành khô, chút muối hầm

Thực hiện:

1. Lạc rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 2–3 giờ. Chú ý không chà mạnh làm rách vỏ lụa – phần này rất giàu dưỡng chất.
2. Chân gà cắt móng, rửa sạch, có thể chần sơ với nước gừng để khử mùi.
3. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm liu riu khoảng 45–60 phút.
4. Thêm chút muối, gia vị vừa ăn, có thể dùng nóng hoặc để nguội ăn cùng cơm.

Ai nên dùng và cần lưu ý gì?

Phù hợp với:

• Người cao tuổi đau nhức xương khớp theo mùa
• Người hay bị lạnh tay chân, yếu cơ, vận động kém
• Trẻ em suy dinh dưỡng, còi xương

Lưu ý:

• Không dùng cho người dị ứng với đậu phộng
• Người bị gout nên hạn chế ăn chân gà do nhiều purin
• Người đang điều trị thuốc tây cần tham khảo ý kiến bác sĩ

Lời căn dặn từ Lão

Đừng để khi xương cốt rệu rã mới cuống cuồng tìm thuốc. Ăn uống hằng ngày, nếu biết chọn đúng món – chính là dưỡng sinh. Món chân gà hầm lạc là một ví dụ tiêu biểu – đơn giản, dễ làm, hiệu quả bền bỉ.

Lão mong bà con đừng chỉ ăn cho no bụng, mà hãy ăn để mạnh gân cốt, vững bước chân về sau. Cứ từ tốn, đều đặn, cơ thể sẽ hồi đáp lại bằng sự dẻo dai và khỏe mạnh.

Nếu bà con đang đau nhức xương khớp, đi lại khó khăn, hay chỉ đơn giản muốn phòng ngừa thoái hóa từ sớm, đừng ngần ngại gửi ảnh tình trạng khớp, hình ảnh lưỡi, kết quả chụp chiếu cho Lão qua Zalo 0972.606.773 hoặc nhắn tin trực tiếp qua Messenger Lão Tuấn. Lão sẽ hồi đáp sớm nhất có thể!

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc