Học cách ăn canh dưỡng cốt bổi bổ gân xương đúng đạo

Bà con thân mến,

Trong hơn 40 năm lão cầm cây kim, bốc chén thuốc, lão đã gặp không biết bao nhiêu bà con khổ sở vì cái chứng đau nhức xương khớp. Có người mới chớm mỏi cái lưng, tê cái tay, nhưng cũng có người gối sưng to như quả bưởi, đi lại phải có người dìu, đêm nằm chỉ biết nhìn trần nhà mà ứa nước mắt vì đau buốt tận xương tủy. Nhiều bà con tìm đến lão, câu đầu tiên thường hỏi: “Lão ơi, tôi uống đủ thứ thuốc Tây, thuốc ta mà sao cứ dừng là đau lại?”. Lão chỉ cười bảo: Bà con quên mất cái “gốc” rồi. Xương khớp không chỉ cần thuốc, mà cần được nuôi dưỡng từ chính bữa cơm hằng ngày. Người xưa có câu “Dược thực đồng nguyên” – ăn uống cũng chính là một phép trị bệnh, nếu biết dùng đúng bát canh, chén cơm thì đó chính là vị lương y thầm lặng trong gian bếp của mỗi nhà.

Xương khớp đau nhức – Đừng chỉ nhìn vào cái khớp

Bà con hay bảo lão: “Tôi đau đầu gối thì chữa đầu gối, sao lão cứ bảo tôi phải bổ Thận?”. Lão giải thích thế này để bà con dễ hiểu: Trong Đông y, Thận chủ cốt, Can chủ cân. Thận là cái gốc của xương, Thận khỏe thì tủy đầy, xương mới vững chắc; Can (gan) điều khiển gân gối, Can huyết vượng thì gân mới dẻo dai, vận động mới linh hoạt. Khi tuổi già ập đến, hoặc do làm việc nặng nhọc quá sức, tạng Thận và Can suy yếu, cũng giống như cái cây thiếu nước, cành lá (xương khớp) tất yếu sẽ khô héo, đau nhức.

“Lão hay nói với bà con, đau khớp không phải là cái tội của tuổi già, mà là sự lên tiếng của cơ thể khi tạng phủ bên trong bị bỏ bê quá lâu. Chữa khớp mà không dưỡng Thận, bổ Can thì cũng giống như quét lá mùa thu, quét xong lá lại rụng.”

Bởi vậy, những bát canh tốt cho xương khớp mà lão sắp kể ra dưới đây không đơn thuần là món ăn cho ngon miệng, mà là những “bài thuốc dân gian” giúp bồi bổ trực tiếp vào hai tạng Thận, Can, giúp sinh tinh, tạo tủy, phục hồi từ căn nguyên.

Đừng chỉ chăm chăm giảm triệu chứng, muốn điều trị bệnh hiệu quả - an toàn - bền vững cần biện chứng được căn nguyên gốc rễ để luận trị giải pháp điều trị.

Mỗi người có một phác đồ riêng, bà con để lại thông tin, Lão Tuấn sẽ tư vấn trực tiếp:

Họ tên

Số điện thoại

Tình trạng

Gửi tư vấn

Những bát canh “vàng” cho người đau nhức xương khớp

Nhiều bà con cứ lầm tưởng rằng cứ ninh thật nhiều xương ống, ăn thật nhiều tủy heo là tốt. Thực tế không hoàn toàn như vậy. Canh dưỡng cốt đúng nghĩa cần có sự phối hợp giữa “vị” và “tính” của thực phẩm để đạt được hiệu quả hành khí, hoạt huyết.

• Canh Đu đủ xanh hầm xương lợn: Đu đủ xanh trong Đông y có tính bình, vị ngọt, có tác dụng tiêu viêm, hoạt huyết rất tốt. Khi kết hợp với xương lợn (ưu tiên xương sống hoặc xương sườn), món canh này giúp bổ sung dưỡng chất cho tủy xương, hỗ trợ làm giảm sưng tấy các khớp gối rất hiệu nghiệm.
• Canh Lá lốt nấu thịt bằm: Đây là “vị thuốc” cứu cánh cho bà con mỗi khi trời trở lạnh, khớp xương đau nhức, tê bì. Lá lốt có vị cay, tính ấm, tác dụng ôn trung tán hàn, hạ khí, chỉ thống. Một bát canh lá lốt ấm nóng sẽ giúp khu phong, trừ thấp, đánh đuổi cái lạnh xâm nhập vào xương tủy.
• Canh Rau ngót nấu móng giò: Rau ngót thanh nhiệt, giải độc, kết hợp với móng giò giàu collagen tự nhiên. Món này không chỉ tốt cho phụ nữ sau sinh mà còn cực kỳ quý với người già bị khô dịch khớp, giúp “bôi trơn” các ổ khớp, cho bước đi thêm nhẹ nhàng.
• Canh Ngải cứu hầm gà ác: Gà ác vị ngọt, tính ấm, bổ can thận, ích khí huyết. Ngải cứu giúp thông kinh mạch. Đây là món canh dành cho những người bị thoái hóa khớp lâu năm, cơ thể suy nhược, sắc mặt nhợt nhạt.

“Lão dặn bà con, nồi canh ngon nhất là nồi canh nấu bằng cái tâm. Khi nấu, đừng nêm quá mặn vì muối nhiều sẽ hại Thận, mà Thận yếu thì xương lại càng đau. Hãy để vị ngọt tự nhiên của rau củ nuôi dưỡng cơ thể mình.”

Bí quyết chế biến và dùng canh để đạt hiệu quả tốt nhất

Để bát canh thực sự trở thành vị thuốc dưỡng cốt, bà con cần lưu ý cách nấu và cách ăn sao cho thuận tự nhiên. Không nên hầm đi hầm lại quá nhiều lần vì sẽ làm mất đi tinh chất của các loại rau thuốc. Bà con nên ăn khi canh còn ấm, tốt nhất là ăn vào bữa trưa hoặc bữa tối khi bụng không quá đói cũng không quá no.

Đối với những bà con đang gặp tình trạng khớp sưng đỏ, nóng buốt (thể nhiệt), nên ưu tiên các loại canh có tính mát như rau ngót, đu đủ. Ngược lại, nếu khớp đau tăng khi gặp lạnh, chân tay thường xuyên tê buốt (thể hàn), thì lá lốt, ngải cứu chính là lựa chọn ưu tiên hàng đầu.

Lời dặn dò của Lão dành cho bà con

Ăn uống là gốc rễ của sức khỏe, nhưng bà con cũng đừng quên giữ cho tinh thần lạc quan và vận động nhẹ nhàng. Một bát canh bổ, một chén thuốc quý cũng khó lòng phát huy tác dụng nếu bà con cứ mãi âu lo, phiền muộn hoặc lười vận động khiến khí huyết ứ trệ. Hãy coi việc nấu một bát canh dưỡng cốt là cách bà con đang yêu thương chính bản thân mình.

Nếu bà con đang gặp khó khăn trong việc vận động, hay còn băn khoăn về chế độ ăn uống sao cho phù hợp với thể trạng riêng của mình, đừng ngần ngại nhắn cho lão. Lão và các cộng sự luôn sẵn lòng lắng nghe và chia sẻ cùng bà con trên hành trình tìm lại sự linh hoạt cho đôi chân, sự vững chãi cho tấm lưng.

Bà con có thể gửi hình ảnh phim chụp, hoặc mô tả kỹ các triệu chứng đau nhức để Lão tư vấn trực tiếp qua Zalo 0972.606.773 hoặc trao đổi cụ thể tại Messenger Lão Tuấn. Lão luôn ở đây đồng hành cùng bà con.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc