Đau xương khớp có nên ăn su su? Lão Tuấn giải đáp tường tận cho bà con

Bà con thân mến,

Dạo gần đây, khi ngồi thăm khám tại phòng mạch, Lão nhận được không ít câu hỏi từ bà con về chuyện ăn uống. Có người bảo: “Lão ơi, tui nghe người ta đồn đau nhức xương khớp thì tuyệt đối phải kiêng su su, ăn vào là nó chạy vào khớp làm đau tăng xông lên, có đúng không Lão?”. Nghe bà con lo lắng, Lão thấy thương cái bụng, vì su su vốn là món rau củ quen thuộc, thanh mát trong mâm cơm Việt, nếu chỉ vì hiểu chưa tường tận mà bỏ đi thì thật phí của trời cho.

Hôm nay, bằng kinh nghiệm hơn 40 năm khoác áo thầy thuốc, Lão sẽ phân tích cặn kẽ cho bà con hiểu: Rốt cuộc ăn su su có bị đau xương khớp không? Và ăn thế nào cho đúng đạo dưỡng sinh, để món ăn thực sự là vị thuốc, chứ không phải là mầm họa cho gân cốt.

Su su dưới góc nhìn Y học cổ truyền: Thanh mát hay là mầm hàn?

Trong Đông y, quả su su có tính mát, vị ngọt nhẹ, quy vào kinh Tỳ, Vị. Công năng chính là thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu và nhuận tràng. Với những ai đang nóng trong người, hay bị mụn nhọt, táo bón hoặc tiểu rắt, su su là một vị thuốc hỗ trợ rất tốt, giúp làm nhẹ người và mát gan.

Tuy nhiên, bà con cần nhớ kỹ một đạo lý trong y học: “Cái gì quá cũng thành hại”. Vì su su có tính mát (thuộc âm), nên đối với những bà con có thể trạng “Hư hàn” – tức là người vốn sợ lạnh, chân tay hay tê buốt, hay đau bụng khi ăn đồ sống nguội – thì việc dùng su su quá nhiều lại vô tình rước thêm “hàn khí” vào người. Trong y lý, xương khớp đau nhức thường do “Tý chứng”, mà một trong những nguyên nhân hàng đầu là do phong, hàn, thấp xâm nhập. Khi cơ thể đã lạnh, lại nạp thêm món tính mát vào lúc trời trở gió hoặc buổi tối muộn, thì khí huyết sẽ bị ngưng trệ, gây ra tình trạng đau nhức, ê ẩm mình mẩy.

Đừng chỉ chăm chăm giảm triệu chứng, muốn điều trị bệnh hiệu quả - an toàn - bền vững cần biện chứng được căn nguyên gốc rễ để luận trị giải pháp điều trị.

Mỗi người có một phác đồ riêng, bà con để lại thông tin, Lão Tuấn sẽ tư vấn trực tiếp:

Họ tên

Số điện thoại

Tình trạng

Gửi tư vấn

Tại sao có người ăn su su xong lại thấy khớp đau tăng lên?

Lão giải thích thêm để bà con rõ cái gốc rễ. Đau xương khớp không phải tự nhiên mà có, đó là hệ quả của việc “Thông tắc bất thống” – nghĩa là khi kinh lạc bị tắc nghẽn thì sẽ sinh đau. Những bà con trung niên, cao tuổi, can thận thường đã hư suy, không đủ sức nuôi dưỡng gân cốt. Lúc này, nếu ăn su su nấu canh với những thực phẩm cũng mang tính lạnh như ốc, hến, hoặc ăn su su luộc chấm muối vừng vào buổi tối lạnh, tính hàn của su su sẽ làm co rút các mạch máu nhỏ quanh khớp, làm chậm quá trình tuần hoàn huyết dịch.

Lão vẫn thường dặn học trò và bà con: “Ăn uống cũng như dùng thuốc, phải thuận theo thiên thời và địa lợi của chính cơ thể mình. Đừng thấy món đó tốt mà ăn lấy được, cũng đừng thấy người ta bảo độc mà bỏ đi cái vị thanh ngọt của đất trời.”

Vì vậy, su su không trực tiếp gây ra bệnh xương khớp, nhưng nó có thể là “ngòi nổ” làm khởi phát cơn đau nếu bà con dùng sai cách hoặc thể trạng vốn đã quá lạnh. Đây chính là lý do tại sao người này ăn không sao, nhưng người kia ăn vào lại thấy khớp nhức nhối hơn.

Cách dùng su su đúng chuẩn dưỡng sinh dành cho người đau khớp

Bà con không cần phải đoạn tuyệt hoàn toàn với món su su nếu biết cách “chế hóa” tính hàn của nó. Dưới đây là những lời dặn của Lão để bà con vẫn hưởng được cái ngon của món ăn mà không lo nhức mỏi:

• Phối hợp tính ấm: Khi chế biến su su, bà con nên kết hợp với các gia vị có tính cay ấm như gừng tươi, tỏi hoặc hành tím. Một chút gừng băm nhỏ khi xào su su không chỉ làm dậy mùi thơm mà còn giúp trung hòa tính mát, bảo vệ tỳ vị và giữ ấm kinh mạch.
• Thời điểm ăn: Tốt nhất bà con nên ăn vào bữa trưa, khi dương khí trong trời đất đang vượng. Tránh ăn su su vào bữa tối muộn, nhất là vào mùa đông hoặc những ngày trời mưa nồm ẩm.
• Lượng dùng vừa đủ: Mỗi tuần bà con chỉ nên dùng su su khoảng 1-2 lần. Đừng ăn liên tục nhiều ngày trong tuần.
• Phương pháp chế biến: Ưu tiên các món su su xào tỏi hoặc su su nấu canh xương lợn (xương lợn tính bình) cho thêm vài lát gừng. Hạn chế ăn su su luộc để nguội nếu bà con đang trong đợt đau khớp cấp tính.

Lời tâm huyết của Lão dành cho bà con

Lão hành nghề bao năm, chứng kiến nhiều bà con vì sợ bệnh mà kiêng khem khổ sở, dẫn đến cơ thể suy kiệt, thiếu chất, xương khớp lại càng dễ giòn gãy. Chìa khóa của sức khỏe nằm ở sự cân bằng. Su su không có lỗi, lỗi là ở chỗ chúng ta chưa hiểu hết cái “tính” của nó để dùng cho hợp với cái “thân” của mình.

Bà con hãy nhớ, y đức của người thầy thuốc không chỉ là kê đơn bốc thuốc, mà còn là hướng dẫn bà con cách tự làm thầy thuốc của chính mình trong từng bữa ăn, giấc ngủ. Nếu bà con cảm thấy cơ thể có những dấu hiệu lạ, hoặc cơn đau xương khớp dai dẳng không dứt dù đã kiêng khem kỹ lưỡng, đừng tự mình chịu đựng hay nghe theo những lời truyền miệng thiếu căn cứ.

“Chữa bệnh là cứu người, giữ nghề là giữ đạo. Lão mong bà con khỏe để tâm được an, đó mới là hạnh phúc lớn nhất của đời thầy thuốc.”

Nếu bà con còn băn khoăn về chế độ ăn uống cho người đau khớp, hoặc cần Lão tư vấn kỹ hơn về tình trạng tê bì, nhức mỏi chân tay của mình, hãy nhắn tin hoặc gọi điện cho Lão. Lão và đội ngũ cộng sự luôn sẵn lòng lắng nghe và chia sẻ cùng bà con.

Để được tư vấn chính xác nhất theo từng thể bệnh, bà con có thể kết nối với Lão qua Zalo 0972.606.773 hoặc gửi tin nhắn trực tiếp qua Messenger Lão Tuấn. Lão sẽ xem xét và phản hồi sớm nhất cho bà con.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc