Đau dạ dày có ăn bún được không? Lời khuyên thấu tình đạt lý từ Lão Tuấn

Chào bà con thân mến!

Dạo gần đây, nhiều bà con nhắn tin hỏi Lão một câu tưởng chừng rất đơn giản nhưng lại khiến không ít người đau đáu mỗi khi đứng trước mâm cơm: “Lão ơi, tôi bị đau dạ dày thì có ăn bún được không?”. Có người vì thèm quá mà ăn liều, xong rồi bụng dạ lại biểu tình, đau âm ỉ cả đêm. Có người lại kỹ tính quá, kiêng khem đủ thứ đến mức cơ thể gầy mòn, thiếu chất. Hôm nay, Lão ngồi đây để cùng bà con gỡ rối cái nút thắt này, nhìn nhận sợi bún dưới lăng kính của y học cổ truyền để biết cách ăn sao cho dưỡng thân, chứ không phải để hại vị.

Tại sao người đau dạ dày thường “sợ” bún?

Bà con mình hay nghĩ bún mềm, dễ nuốt là dễ tiêu. Nhưng thực tế, theo y lý cổ truyền, bún được làm từ gạo ngâm nước lâu ngày cho chua rồi mới đem ép sợi. Quá trình lên men này tạo ra vị toan (chua), mà vị toan quá mức sẽ “khắc” tỳ thổ. Đối với người dạ dày khỏe mạnh thì không sao, nhưng với bà con đang bị viêm loét, niêm mạc dạ dày vốn đã mong manh, cái vị chua ấy giống như đổ thêm dầu vào lửa, kích thích dạ dày tiết nhiều acid hơn, gây ra cảm giác nóng rát, trào ngược thượng vị.

Thêm vào đó, bún thường được ăn nguội hoặc ăn kèm với các loại rau sống, mắm tôm, dấm ớt. Đây đều là những thứ mang tính sát phạt cao đối với những ai có tỳ vị hư hàn. Sợi bún trắng ngần kia ẩn chứa tính hàn lạnh, khi đi vào trung tiêu sẽ làm ngưng trệ vận hóa, gây ra tình trạng đầy trướng, ấm ách bụng rất khó chịu.

Lão vẫn thường dặn học trò: “Cái miệng là cửa ngõ của bệnh tật, nhưng cũng là khởi nguồn của sự sống”. Ăn uống không chỉ là để no, mà là để dưỡng. Hiểu được tính chất của món ăn và cái “tạng” của mình thì mới là người biết sống thuận tự nhiên.

Đừng chỉ chăm chăm giảm triệu chứng, muốn điều trị bệnh hiệu quả - an toàn - bền vững cần biện chứng được căn nguyên gốc rễ để luận trị giải pháp điều trị.

Mỗi người có một phác đồ riêng, bà con để lại thông tin, Lão Tuấn sẽ tư vấn trực tiếp:

Họ tên

Số điện thoại

Tình trạng

Gửi tư vấn

Hướng dẫn bà con cách ăn bún đúng cách để “yên bụng”

Nói như vậy không có nghĩa là Lão bắt bà con phải đoạn tuyệt hoàn toàn với món ăn dân dã này. Quan trọng là ở cách chúng ta chế biến và thời điểm chúng ta dùng. Nếu bà con quá thèm, hãy nhớ nằm lòng mấy quy tắc sau của Lão:

• Tránh ăn bún khi đang đau cấp: Nếu bụng đang đau quặn, ợ chua nhiều hoặc vừa mới trải qua một đợt xuất huyết dạ dày, tuyệt đối không nên động vào bún. Lúc này tỳ vị đang cực yếu, cần những món nhẹ nhàng như cháo loãng để hồi phục.
• Phải trụng (chần) thật kỹ qua nước sôi: Đừng bao giờ ăn bún nguội mua ngoài chợ về rồi bỏ vào bát nước dùng ngay. Hãy chần qua nước sôi 2-3 lần để giảm bớt độ chua và làm ấm sợi bún trước khi ăn.
• Không ăn kèm đồ sống, đồ quá cay: Bà con tuyệt đối tránh ăn bún đậu mắm tôm, bún chả với nhiều tỏi ớt hay bún mắm. Thay vào đó, hãy chọn bún nước với nước dùng thanh đạm, ít mỡ màng.
• Lắng nghe cơ thể: Nếu ăn vài sợi mà thấy bụng dạ ậm ạch, khó tiêu thì đó là tín hiệu dạ dày đang “biểu tình”, bà con nên dừng lại ngay.

Những món ăn “Dưỡng Thực” thay thế giúp dạ dày mau lành

Thay vì cứ mải mê với sợi bún đầy tính hàn, Lão khuyên bà con nên chuyển sang những món ăn mang tính ôn ấm, có tác dụng kiện tỳ, ích khí. Đây chính là cách dùng thực phẩm thay thuốc (thực trị) mà cha ông ta đã truyền lại ngàn đời nay:

• Cháo Hoài Sơn (Củ mài): Hoài sơn có vị ngọt, tính bình, vào 4 kinh tỳ, vị, phế, thận. Nấu cháo gạo tẻ với hoài sơn sẽ giúp bồi bổ tỳ vị cực tốt, làm dịu các vết loét dạ dày.
• Canh Bí Đỏ hầm xương: Bí đỏ tính ấm, giúp bổ trung ích khí, sát trùng, chỉ thống (giảm đau). Đây là món ăn rất lành cho người bị viêm loét dạ dày.
• Nước Gừng ấm: Sau khi ăn, nếu cảm thấy bụng hơi đầy, bà con hãy nhâm nhi một ly trà gừng mật ong. Vị cay ấm của gừng sẽ giúp tán hàn, hành khí, giúp dạ dày vận hóa thức ăn tốt hơn.

Lời tâm tình của Lão về đạo trị bệnh

Bà con ạ, chữa bệnh dạ dày không phải chỉ là tìm một thang thuốc hay, mà còn là học cách yêu thương chính cơ thể mình qua từng bữa ăn. Đừng vì một phút chiều chuộng cái miệng mà để cái dạ dày phải gánh chịu đau đớn. Cái “Gốc” của sức khỏe nằm ở tỳ vị, tỳ vị mạnh thì khí huyết mới lưu thông, cơ thể mới cường tráng.

Lão làm nghề y hơn 40 năm, chứng kiến bao cảnh bà con khổ sở vì bệnh tật mới thấy trân quý cái Đạo trong ăn uống. Sống thuận tự nhiên, ăn món lành, tâm bình khí hòa – đó chính là phương thuốc đại bổ nhất mà không tiền bạc nào mua được.

Nếu bà con vẫn còn băn khoăn về thực đơn ăn uống hằng ngày, hay đang phải chịu đựng những cơn đau dạ dày hành hạ, đừng ngần ngại chia sẻ với Lão. Lão sẽ xem xét tình trạng, bắt mạch kê đơn sao cho phù hợp nhất với cơ địa của từng người.

Bà con cần tư vấn kỹ hơn về tình trạng đau thượng vị, trào ngược hay khuẩn HP, hãy nhắn tin ngay cho Messenger Lão Tuấn hoặc gọi trực tiếp qua số 0972 606 773 để Lão kịp thời hỗ trợ, giúp bà con sớm lấy lại sự an yên cho bụng dạ.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc