Bị bệnh Gout ăn thịt gì? Lời khuyên chọn thực phẩm dưỡng sinh từ Lão Tuấn

Chào bà con thân mến! Trong những lần đi thăm khám hay trò chuyện cùng bà con tại Trung tâm, Lão nhận thấy một nỗi lo chung của những người đang sống chung với bệnh Gout (Thống phong) là chuyện ăn uống. Nhiều bà con tâm sự với Lão rằng: “Từ ngày bị Gout, nhìn mâm cơm mà phát rầu, thèm miếng thịt cũng không dám gắp vì sợ đêm về khớp sưng vù, đau thấu xương thấu tủy”.

Thực tế, không phải cứ bị Gout là phải đoạn tuyệt hoàn toàn với các loại thịt. Quan trọng là bà con hiểu rõ cơ thể mình, biết cách chọn “thịt lành”, bỏ “thịt dữ” và kiểm soát liều lượng sao cho hài hòa với y lý dưỡng sinh. Hôm nay, Lão viết bài này để gỡ rối cho bà con về chuyện: Bị Gout thì ăn thịt gì cho đúng, thịt bò thịt heo nên ăn ra sao để cái chân được yên, cái thân được khỏe.

Lão hiểu tiếng lòng của bà con mình, luôn mong mỏi có giải pháp toàn diện giúp phục hồi sức khỏe, cải thiện bền vững!

Vui lòng để lại thông tin, Lão liên hệ bà con hỏi thăm chi tiết:

Họ tên

Số điện thoại

Gửi tư vấn

1. Tại sao người bị Gout phải “kén chọn” các loại thịt?

Bà con cần hiểu rằng, bệnh Gout hình thành khi nồng độ Axit Uric trong máu tăng quá cao. Axit Uric này lại sinh ra từ quá trình phân hủy Purin – một hoạt chất có rất nhiều trong các loại thịt đỏ và nội tạng. Khi bà con nạp quá nhiều Purin, thận không kịp đào thải, Axit Uric sẽ lắng đọng lại các khớp dưới dạng tinh thể sắc nhọn như những mảnh kính vỡ, gây nên những cơn đau dữ dội mà bà con vẫn thường gọi là “như bị kim châm, búa tạ giáng vào”.

“Ăn uống là gốc của sức khỏe, nhưng ăn sai cách lại là cửa ngõ của bệnh tật. Với người bị Gout, cái miệng phải đi đôi với sự tỉnh táo.”

Trong các loại thịt hàng ngày, mỗi loại lại có hàm lượng Purin khác nhau. Có loại ăn vào giúp bồi bổ sức khỏe, có loại lại như “thêm dầu vào lửa” khiến cơn đau bùng phát nhanh chóng.

2. Thịt heo – Lựa chọn gần gũi nhưng cần tinh tế

Nhiều bà con hỏi Lão: “Bị Gout có ăn được thịt heo không?”. Câu trả lời là CÓ, nhưng phải biết cách chọn phần thịt. Thịt heo vốn lành tính, chứa nhiều vitamin B1, B6 và kẽm giúp tăng cường sức đề kháng. Tuy nhiên, không phải bộ phận nào của con heo người bị Gout cũng ăn được.

• Nên ăn: Phần thịt thăn nạc, sườn nạc. Đây là những phần chứa ít chất béo bão hòa, lượng Purin ở mức trung bình, giúp cung cấp protein thiết yếu mà không gây quá tải cho hệ chuyển hóa.
• Cần tránh: Thịt ba chỉ nhiều mỡ, da heo, đặc biệt là nội tạng (gan, tim, thận, óc). Nội tạng heo chính là “khắc tinh” số một, chứa lượng Purin cực cao, chỉ cần một bữa nhậu lòng lợn cũng đủ khiến bà con phải ôm chân cả tuần.

Lão khuyên bà con khi ăn thịt heo nên kết hợp với nhiều rau xanh như rau cải, súp lơ xanh để bổ sung chất xơ, giúp trung hòa axit và hỗ trợ thận làm việc hiệu quả hơn.

3. Thịt bò – Ăn thế nào để không “rước” đau đớn?

Thịt bò là loại thịt đỏ chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao nhưng cũng đi kèm với lượng Purin “đáng nể”. Đối với bà con đang ở giai đoạn cấp tính, tuyệt đối nên kiêng thịt bò. Tuy nhiên, nếu bệnh đang ở giai đoạn ổn định, bà con vẫn có thể thưởng thức một chút để bồi bổ nhưng cần tuân thủ nguyên tắc khắt khe:

• Chỉ ăn phần thịt nạc, lọc sạch mỡ và gân.
• Lượng dùng không quá 50-70g mỗi lần và không ăn quá 2 lần mỗi tuần.
• Tránh tuyệt đối gan bò và các loại thịt bò chế biến sẵn như bò khô, xúc xích bò.

Lão thường dặn bà con, thịt bò có tính ấm, nếu ăn quá nhiều trong lúc khớp đang sưng đỏ (thể nhiệt) sẽ khiến tình trạng viêm nghiêm trọng hơn. Vì vậy, hãy lắng nghe cơ thể mình trước khi quyết định gắp miếng thịt bò vào bát.

4. Mẹo chế biến để “giảm độc” Purin trong thịt

Cách bà con nấu nướng quyết định rất lớn đến lượng Purin đi vào cơ thể. Qua kinh nghiệm nhiều năm làm thuốc, Lão đúc kết được vài mẹo nhỏ giúp bà con vẫn được ăn ngon mà lại an toàn:

1. Rửa sạch và ngâm thịt: Trước khi nấu, bà con nên rửa thịt kỹ dưới vòi nước chảy hoặc ngâm nước muối loãng. Việc này giúp loại bỏ một phần Purin hòa tan trên bề mặt thịt.
2. Ưu tiên món Luộc, Hấp: Khi luộc thịt, một phần Purin sẽ tan vào nước dùng. Bà con lưu ý KHÔNG nên dùng nước luộc thịt này để nấu canh hay ăn kèm, vì đây chính là nơi tập trung “tinh túy” Purin có hại.
3. Nấu ở nhiệt độ vừa phải: Tránh các món chiên xào nhiều dầu mỡ hay nướng cháy cạnh, vì dầu mỡ và nhiệt độ cao làm biến đổi chất béo, gây cản trở quá trình đào thải Axit Uric qua thận.

5. Lời căn dặn của Lão Tuấn về lối sống cho người bệnh Gout

Bà con ạ, thuốc hay đến mấy mà miệng không giữ, thân không rèn thì cũng bằng không. Để sống khỏe cùng bệnh Gout, ngoài chuyện ăn thịt gì, bà con cần nhớ những điều sau:

• Uống nhiều nước: Nước là dung môi tốt nhất để lọc sạch thận. Mỗi ngày hãy uống đủ 2-2.5 lít nước lọc hoặc nước lá Saké, lá Vối để hỗ trợ đào thải Axit Uric.
• Vận động nhẹ nhàng: Khi không đau, hãy tập các bài dưỡng sinh, đi bộ nhẹ nhàng để khí huyết lưu thông, tránh tình trạng ứ trệ tại các khớp cổ chân, ngón chân.
• Kiêng rượu bia tuyệt đối: Rượu bia là “chất dẫn” đưa Axit Uric lên cao cực nhanh. Một ly rượu thuốc đúng liều thì tốt, nhưng một chầu bia lại là tai họa.

“Chữa bệnh phải chữa từ gốc, mà cái gốc của sức khỏe chính là sự cân bằng giữa ăn uống, vận động và tinh thần.”

Mong rằng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bà con yên tâm hơn trong mỗi bữa cơm hàng ngày. Đừng quá khắt khe khiến cơ thể suy nhược, nhưng cũng đừng buông thả để bệnh tình thêm nặng. Chỉ cần một chút tinh tế trong cách chọn thịt và chế biến, bà con hoàn toàn có thể tận hưởng cuộc sống vui khỏe bên con cháu.

Nếu bà con cần tư vấn kỹ hơn về tình trạng sưng đau khớp hay cách sử dụng thuốc Nam sao cho hiệu quả, đừng ngần ngại nhắn tin cho Lão. Lão luôn ở đây để lắng nghe và chia sẻ cùng bà con qua Zalo 0972.606.773 hoặc Messenger Lão Tuấn. Chúc bà con luôn mạnh khỏe, an yên!

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc