Đau xương khớp có ăn được thịt bò không? Ngẫm kỹ mà tránh sai

Bà con thân mến,

Lão thấy dạo gần đây có nhiều bà con lên hỏi rằng: “Lão ơi, đau xương khớp có nên kiêng thịt bò không?”. Câu hỏi tưởng nhỏ mà lại liên quan nhiều đến cách mình chăm sóc cơ thể bằng ăn uống hằng ngày. Nhiều người nghĩ rằng thịt bò là thực phẩm “hàn tính”, ăn vào sưng đau nặng hơn. Có người lại nói thịt bò bổ máu, sao phải kiêng? Vậy rốt cuộc, với người đau nhức xương khớp – thịt bò là bạn hay là thù?

Lão hiểu tiếng lòng của bà con mình, luôn mong mỏi có giải pháp toàn diện giúp phục hồi sức khỏe, cải thiện bền vững!

Vui lòng để lại thông tin, Lão liên hệ bà con hỏi thăm chi tiết:

Họ tên

Số điện thoại

Gửi tư vấn

Thịt bò dưới lăng kính Y học cổ truyền

Trong Đông y, thịt bò được xếp vào nhóm thực phẩm “bổ khí huyết”, “kiện tỳ vị”, vị ngọt, tính bình. Nó có tác dụng cường gân tráng cốt, phù hợp với người khí huyết hư, mệt mỏi, thể trạng yếu, ăn uống kém. Như vậy, bản thân thịt bò không phải là “kẻ thù” với người bệnh xương khớp nếu dùng đúng cách.

Lão thường dặn bà con: “Thịt bò không xấu, chỉ là không phải ai cũng hợp – người đau khớp không nên ăn vô tội vạ, cũng chẳng cần kiêng tuyệt đối nếu biết điều hòa.”

Vậy người đau xương khớp có ăn được thịt bò không?

Câu trả lời là: Có thể ăn, nhưng cần lưu ý. Lão nói rõ hơn cho bà con dễ hình dung:

• Người có thể trạng hàn (lạnh), phong thấp, đau khớp khi trời lạnh: Thịt bò là tính bình, nên không làm nặng thêm như nhiều người tưởng. Tuy nhiên, nếu nấu theo cách “lạnh bụng” như nộm bò, bò tái, kết hợp với bia lạnh, thì dễ kích phong hàn vào trong. Nên ưu tiên món ninh, hầm, xào ấm với gừng, sả, quế… để quân bình tính vị.
• Người bị viêm khớp dạng thấp, gout, có dấu hiệu sưng tấy đỏ, đau dữ dội: Những trường hợp này nên hạn chế thịt đỏ (trong đó có thịt bò), vì chứa purin cao – dễ làm tăng acid uric, khiến cơn đau tái phát. Tuy nhiên, không phải cấm tuyệt đối – 1–2 bữa nhỏ trong tuần, nếu nấu đúng cách, vẫn dùng được.
• Người thận hư, khí huyết kém, đau lưng mỏi gối: Lại rất nên dùng thịt bò – nhưng phải ăn kèm các vị thuốc bổ thận như kỷ tử, đỗ trọng, nhục thung dung… mới phát huy tác dụng.

Lão Tuấn mách bà con cách dùng thịt bò hợp lý

Bà con nào đang đau nhức mà muốn dùng thịt bò cho bổ gân cốt thì có thể chế biến theo những cách sau:

1. Thịt bò hầm thuốc Bắc: kết hợp với kỷ tử, đẳng sâm, ý dĩ, đỗ trọng – vừa kiện tỳ, vừa bổ can thận, làm mạnh gân xương.
2. Bò xào gừng: gừng giúp tán hàn, khai uất, kết hợp thịt bò sẽ tốt cho người bị đau khớp do lạnh, mỏi gối khi trở trời.
3. Tránh thịt bò tái, sống, hoặc ăn cùng bia rượu, rau muống – vì dễ gây đầy bụng, kết hợp sai làm hại gân khớp.

Lời căn dặn của Lão Tuấn

Bà con nhớ nhé, thực phẩm không có lỗi – quan trọng là mình ăn thế nào, có phù hợp cơ địa hay không. Không nên nghe theo lời đồn rồi tự ý kiêng khem, kẻo cơ thể thiếu chất lại sinh bệnh khác. Thịt bò nếu ăn đúng cách – là một món giúp bổ khí huyết, cường gân cốt. Nhưng phải nhớ: người đau khớp không nên ăn khi đang trong cơn đau cấp, đang sưng nóng đỏ; còn bình thường thì vẫn có thể dùng 1–2 bữa mỗi tuần, nấu chín kỹ, ăn kèm gia vị ấm.

Nếu bà con ở xa, không tiện qua khám trực tiếp, có thể gửi hình ảnh lưỡi, vùng đau khớp, kết quả chụp chiếu… để Lão xem từ xa. Cứ mạnh dạn liên hệ qua Zalo 0972.606.773 hoặc Messenger Lão Tuấn, Lão sẽ hồi âm sớm nhất có thể.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc