Lá Su Hào Có Ăn Được Không

Bà con hỏi lá su hào ăn được không, lão nghe mà nhớ cảnh nhiều nhà đi chợ về là bẻ bỏ cả bó lá, tiếc lắm. Nói ngay cho rõ: LÁ SU HÀO ĂN ĐƯỢC, mà còn là phần “có giá trị” hơn cả củ nếu biết dùng đúng cách. Ngày lạnh, nhà nào hay đau khớp, chậm tiêu, đầy bụng… thì cái lá xanh ấy lại càng có lợi.

Lá su hào theo Đông y tính mát, giúp tiêu đàm, thông khí, giảm cảm giác nặng người – cái kiểu đi lên cầu thang mà đầu gối kêu lộp cộp. Nó nhiều chất xơ, vitamin K, canxi, lại ít đường, hợp cho người đang ăn kiêng hoặc hay nóng trong. Từ góc Tây y, lá su hào còn giàu chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm nhẹ, hỗ trợ tiêu hóa và giữ xương chắc hơn.

Lão vẫn dặn bà con, những thứ dân dã ngoài chợ nhiều khi lại hợp cơ địa mình nhất. Lá non đem luộc, xào hoặc nấu canh đều được; còn lá già cứng hơn thì thái nhỏ xào nhanh, hoặc nấu chung với su hào hầm xương để ngọt nước. Nhưng nhớ đừng lạm dụng, ăn vừa phải, vì người tỳ vị yếu quá, dễ lạnh bụng thì không nên ăn quá nhiều đồ mát.

Nếu bà con đang có bệnh nền như VIÊM DẠ DÀY MẠN, tiêu hóa yếu, hay tiêu phân lỏng thì nên dùng ít một xem cơ thể phản ứng ra sao. Còn người thừa cân, khớp hay cứng buổi sáng, ăn cay nóng nhiều, hoặc huyết áp cao thì dùng lá su hào lại lợi. Có cái gì phải bỏ phí đâu, “có xanh thì ắt có lành” – miễn là mình biết cách dùng.

Bà con nhớ nhé, món ăn dù tốt đến đâu cũng cần hợp cơ địa từng người. Nhất là những người đang đau bụng kéo dài, đầy trướng sau ăn, hoặc khớp sưng nóng rõ rệt thì nên kiểm tra lại cho chắc, đừng chỉ tự điều chỉnh khẩu phần.

Nếu bà con vẫn còn phân vân không biết cơ địa mình có hợp ăn lá su hào hay không, cứ mạnh dạn nhắn cho lão. Cơ địa mỗi người mỗi khác, biết đúng thì thành thuốc, dùng sai lại thành khó chịu trong người.

Triệu chứng như đầy bụng, chậm tiêu, hay đau khớp khi trời lạnh… bà con nên đi khám cho rõ ràng, có thể kết hợp cả Tây y lẫn Đông y để biết mình thuộc thể nào. Nếu chưa tiện tới nơi thăm khám, cứ gửi hình ảnh món ăn, triệu chứng hoặc tình trạng tiêu hóa – khớp qua Zalo 0972606773 để lão xem kỹ rồi dặn dò.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc