Đậu Xanh Hầm Xương Có Bổ Dưỡng Không

Ăn uống tưởng chừng đơn giản, nhưng hễ kết hợp sai là bụng dạ phản ứng ngay. Đậu xanh vốn mát, xương hầm lại bổ béo, nhiều bà con ăn vào thấy dễ chịu, nhưng cũng có người ăn xong lại đầy bụng, khó tiêu, thậm chí mệt người.

Về nguyên tắc Đông y, đậu xanh có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, làm dịu cái nóng trong. Xương hầm thì thiên về bổ dưỡng, nhiều đạm, nhiều béo, nuôi tủy, mạnh gân cốt. Khi hầm chung với nhau, món này vừa có phần mát để cân lại cái nóng, vừa có phần bổ để nuôi cơ thể, nếu ăn đúng người thì rất tốt.

Với người khỏe, tiêu hóa tốt, hay nóng trong, làm việc nhiều, ra mồ hôi nhiều, ăn đậu xanh hầm xương lượng vừa phải sẽ giúp mát người mà không bị hao sức. Người lớn tuổi, xương khớp yếu, ăn ít một, ăn ấm, không để nguội cũng có lợi.

Nhưng có vài trường hợp nên cẩn trọng. Ai đang lạnh bụng, hay đi ngoài phân lỏng, bụng trướng đầy thì đậu xanh dễ làm bụng lạnh thêm. Người có mỡ máu cao, gout, thận yếu thì nước hầm xương lại nhiều đạm và purin, ăn không khéo là phản tác dụng. Khi cơ thể đang mệt, mới ốm dậy, tiêu hóa kém thì cũng không nên dùng món này thường xuyên.

Nếu muốn ăn cho dễ chịu, bà con nên hầm loãng, bỏ bớt phần mỡ nổi, ăn khi còn ấm, không nên ăn tối muộn. Mỗi tuần một hai bữa là vừa, đừng ngày nào cũng dùng vì cái gì quá cũng không tốt.

Bà con nếu có bệnh nền về gan, thận, gout hoặc tiêu hóa yếu, nên đi khám Tây y hoặc Đông y để biết rõ thể trạng. Nếu ở xa, bà con có thể gửi thêm thông tin về tuổi tác, bệnh đang mắc, thói quen ăn uống qua Zalo 0972606773 để Lão xem kỹ rồi dặn dò cho phù hợp, ăn sao cho bổ mà không hại.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc