Nấu Cháo Đậu Xanh Thêm Tía Tô Được Không

Có những bữa bụng dạ mệt mỏi, người nóng trong, ăn gì cũng ngán, chỉ thèm bát cháo loãng cho nhẹ người. Đậu xanh vốn mát, dễ tiêu, còn tía tô lại thơm ấm, nên nhiều bà con băn khoăn không biết hai thứ này có nấu chung với nhau được không, hay lại kỵ nhau.

Lão nói ngay cho bà con yên tâm là có thể cho tía tô vào cháo đậu xanh làm gia vị được. Đậu xanh trong Đông y tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, làm dịu cái nóng trong người. Tía tô thì tính ấm, hành khí, giải cảm, làm ấm bụng, giảm đầy trướng, nên khi phối hợp đúng cách sẽ giúp bát cháo vừa dễ ăn, vừa đỡ lạnh bụng hơn.

Với những người tỳ vị hơi yếu, hay lạnh bụng, ăn đồ mát dễ sôi bụng, việc cho một ít lá tía tô thái nhỏ vào cháo đậu xanh là cách khéo để trung hòa tính hàn của đậu. Cháo ăn vào không bị nặng bụng, lại thơm, dễ nuốt, nhất là lúc mệt, mới ốm dậy hay chán ăn.

Tuy vậy, bà con cũng nên nhớ tía tô chỉ nên cho vừa phải, chủ yếu làm gia vị, không nên cho quá nhiều làm át vị cháo. Nếu đang sốt cao, khát nhiều, miệng khô, trong người nhiệt thịnh rõ rệt thì chỉ nên nấu cháo đậu xanh đơn thuần, hạn chế thêm các vị cay ấm.

Món ăn là thuốc, nhưng thuốc phải hợp người. Cùng là bát cháo đậu xanh tía tô, có người ăn vào thấy khoan khoái, có người lại không hợp, nên bà con cứ lắng nghe cơ thể mình là chính.

Nếu bà con còn băn khoăn mình thuộc cơ địa nóng hay lạnh, nên ăn theo hướng nào cho hợp, Lão khuyên nên trao đổi trực tiếp với thầy thuốc Đông y hoặc bác sĩ dinh dưỡng để được dặn dò kỹ hơn. Bà con cũng có thể gửi tuổi, thể trạng, bệnh nền hoặc thắc mắc của mình qua Zalo 0972606773, Lão sẽ xem xét rồi nói cho rõ ràng, dễ hiểu.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc