Chân Gà Hầm Đậu Đen Mỗi Bữa Ăn Mấy Chân

Ăn món chân gà hầm đậu đen thì đúng là dễ mê, nhưng nhiều khi nấu một nồi 6–10 cái chân gà, tới bữa lại chột dạ không biết ăn sao cho hết mà vẫn tốt cho người. Cái lo này là lo đúng, vì món bổ mà ăn không khéo thì lại thành nặng bụng, sinh ngán.

Với những món kiểu này, lão vẫn hay dặn bà con một nguyên tắc đơn giản thôi: ăn để nuôi thân chứ không phải ăn cho hết nồi. Chân gà nhiều collagen, đậu đen lại bổ thận, nếu dồn một lúc ăn quá nhiều thì tỳ vị phải làm việc quá sức, nhất là người lớn tuổi hay bụng yếu.

Mỗi bữa chỉ nên ăn vừa phải, khoảng 2–3 chân gà là được, chan thêm ít nước hầm cho ấm bụng. Phần còn lại có thể chia ra ăn dần trong ngày, lúc ăn hâm nóng lại, ăn vẫn tốt như thường. Không nhất thiết phải một bữa cho xong, vì bổ là bổ đều đặn, không phải bổ dồn.

Nếu nhà ít người, bà con cũng có thể giảm ngay từ lúc nấu, hầm 4–5 chân gà thôi cho vừa bữa. Còn nếu đã quen ăn thanh đạm, chỉ cần ăn cái nước hầm với đậu đen, gắp một hai chân gà nhâm nhi cũng đủ để dưỡng gân xương rồi.

Lão nói thật, món ăn dưỡng sinh nó giống như tưới cây, ngày nào cũng tưới vừa tay thì cây mới bền. Cứ ăn thong thả, nghe cơ thể mình, thấy nhẹ bụng, ngủ yên là biết ăn đã đúng.

Nếu bà con có bệnh nền như gout, mỡ máu, tiểu đêm nhiều hay hay đầy bụng, tốt nhất nên đi khám cả Tây y lẫn Đông y để biết cơ thể mình hợp mức nào. Trường hợp ở xa, bà con có thể chụp lại bữa ăn, chia sẻ tuổi tác, tình trạng sức khỏe rồi gửi qua Zalo 0972606773, lão xem qua rồi dặn kỹ cho ăn sao cho hợp người.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc