Chân Gà Hầm Lạc Có Tốt Không

Ăn uống đến lúc phải lựa cho hợp người, chứ không phải cứ nghe ai mách sao làm vậy. Có người bảo chân gà hầm lạc tốt, người lại quen chân gà hầm đậu đen, nghe qua thì rối thật, chẳng biết nên theo bên nào cho phải.

Thực ra, cả hai món này đều là món ăn bổ dưỡng, nhưng cái tốt của mỗi món lại nằm ở chỗ khác nhau. Chân gà vốn nhiều gân, nhiều chất keo, Đông y xưa nay vẫn coi là thứ giúp nuôi dưỡng gân cốt, khớp xương, nhất là với người bắt đầu thấy mỏi chân tay, lưng gối yếu dần theo tuổi.

Khi đem hầm với lạc, món ăn sẽ thiên về bổ khí, sinh lực, hợp với người hay mệt, người gầy, ăn uống kém, làm việc nặng hoặc mới ốm dậy. Lạc tính bình, vào tỳ vị, giúp sinh huyết, nhuận táo, nên ai hay khô người, da khô, đại tiện không thông cũng thấy dễ chịu hơn.

Còn chân gà hầm với đậu đen thì lại nghiêng về bổ thận, dưỡng huyết. Đậu đen trong Đông y thường dùng cho người trung niên, người hay đau lưng, mỏi gối, tóc bạc sớm, người nóng trong nhưng lại hay mệt. Món này ăn vào thấy người dịu lại, dễ ngủ hơn, khớp xương cũng đỡ khô cứng.

Vậy nên không có chuyện món nào tốt hơn tuyệt đối. Quan trọng là cơ thể mình đang thiếu cái gì. Người lao lực nhiều, ăn uống kém thì nghiêng về hầm với lạc. Người trung niên, thận yếu, hay đau lưng mỏi gối thì hầm với đậu đen lại hợp hơn. Ăn đúng người, đúng lúc thì món dân dã mới phát huy được cái hay của nó.

Nếu bà con còn phân vân thể trạng mình hợp món nào, hoặc đang có bệnh nền như gout, mỡ máu, huyết áp thì nên đi khám cả Tây y lẫn Đông y cho rõ. Trường hợp ở xa, bà con có thể gửi thêm tuổi tác, tình trạng sức khỏe, thói quen ăn uống qua Zalo 0972606773, Lão xem rồi dặn kỹ cho từng người.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc