Tiểu Đường Ăn Sung Muối Được Không

Người bị tiểu đường vốn đã phải kiêng khem đủ thứ, nhìn mâm cơm thấy món gì cũng phải dè chừng, ăn không dám ăn cho trọn bữa. Thấy nhà có hũ sung muối giòn giòn, chua chua, nhiều bà con lại phân vân không biết có nên gắp một hai quả cho đỡ thèm không.

Lão nói ngay cho rõ: ăn được, nhưng nên hạn chế. Sung bản thân nó không phải loại quả cấm kỵ với người tiểu đường, thậm chí còn có điểm lợi nếu dùng đúng cách.

Sung tươi giàu chất xơ, đặc biệt là pectin – loại chất xơ hòa tan giúp làm chậm hấp thu đường sau bữa ăn. Kali trong quả sung cũng hỗ trợ điều hòa huyết áp, mà người tiểu đường thì rất hay kèm tăng huyết áp, nên đây là điểm đáng quý.

Trong Đông y, quả sung vị ngọt nhẹ, tính bình, có tác dụng kiện tỳ, nhuận tràng, tiêu thũng. Với người tiểu đường thể tỳ hư, hay táo bón, ăn ít sung tươi có thể hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.

Nhưng bà con để ý giúp Lão một điều: sung muối khác với sung tươi. Khi đã đem đi muối, lượng natri tăng cao, mà người tiểu đường vốn dễ biến chứng tim mạch, thận, huyết áp. Ăn mặn lâu ngày chẳng khác gì “đổ thêm gánh nặng” lên tim và thận.

Chưa kể sung muối thường ăn kèm bữa có nhiều tinh bột, nếu không kiểm soát khẩu phần chung thì đường huyết vẫn tăng như thường. Vì vậy nếu thích, bà con chỉ nên ăn vài quả nhỏ, không ăn hằng ngày, và nhớ giảm bớt muối trong các món khác.

Tốt hơn cả, nếu có điều kiện, nên dùng sung tươi luộc chín nhẹ hoặc nấu canh, vừa giảm vị chát, vừa tránh nạp quá nhiều muối. Người đang có biến chứng thận, tăng huyết áp cao hoặc phù nhiều thì càng phải cân nhắc kỹ.

Chế độ ăn của người tiểu đường không phải kiêng tuyệt đối một món, mà là cân bằng tổng thể. Ăn gì cũng vậy, đúng lượng – đúng thời điểm – đúng thể trạng thì cơ thể mới yên ổn lâu dài.

Nếu bà con đang điều trị tiểu đường, có kèm cao huyết áp hay bệnh thận, nên tái khám định kỳ ở chuyên khoa Nội tiết hoặc Y học cổ truyền để được theo dõi sát. Ở xa, bà con có thể gửi chỉ số đường huyết, huyết áp và thói quen ăn uống qua Zalo 0972606773, Lão xem kỹ rồi dặn dò thêm cho phù hợp từng người.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc