Trang chủ » Hỏi đáp » Cơ xương khớp » Vì Sao Cần Thái Mỏng, Sao Quả Sung Trước Khi Phơi Khô

Vì Sao Cần Thái Mỏng, Sao Quả Sung Trước Khi Phơi Khô

Bác ơi, đọc bài về sung phơi khô thấy bảo phải thái mỏng rồi sao lên trước khi đem phơi nắng cho hiệu quả tốt hơn, vậy làm như thế có ý nghĩa gì, có khác gì so với việc phơi khô rồi mới sao không ạ?

TTUT. BS CKII Lê Hữu Tuấn

Lão xin giải đáp như sau

Bài viết thuộc Chuyên đề Dưỡng sinh dưỡng khớp

Bà con hay hỏi Lão: sao phải THÁI MỎNG RỒI SAO LÊN TRƯỚC KHI PHƠI, chứ không làm ngược lại cho đỡ công? Nghe thì đơn giản, nhưng trong nghề thuốc – từng công đoạn lại ẩn chứa cả lý lẽ Đông y sâu xa đấy.

Thứ nhất, sung tươi chứa nhiều nhựa và nước, nếu đem phơi luôn sẽ dễ bị mốc, đen, mất mùi thơm và giảm hoạt chất. Thái mỏng giúp lát sung thoáng khí, sao sơ trên chảo nóng sẽ làm bốc hơi bớt nước, khử mủ, diệt men, làm dược tính “chín nhẹ” – vị thuốc bớt hăng, dễ tiêu hơn. Cái “sao” đó giống như người ta tráng nắng cho dạ dày vậy, vừa giữ được tinh chất, vừa phòng hư hại khi phơi lâu.

Trong Đông y, bước sao còn được gọi là “chế biến” – làm cho khí vị của dược liệu biến đổi theo ý chữa bệnh. Sung vốn tính bình, vị ngọt, vào tỳ – vị, nên sao nhẹ trước khi phơi giúp khí vị ấm hơn, không gây lạnh bụng, lại tăng tác dụng kiện tỳ, tiêu thực, thông tiện. Tây y thì nhìn thấy rõ: khi sao sơ, enzyme trong quả bị bất hoạt, hạn chế quá trình oxy hóa – nhờ vậy sung khô thơm, giữ vitamin và khoáng chất bền hơn.

Lão vẫn dặn bà con: làm thuốc cũng như làm người, “nóng quá thì hỏng, mà vội quá thì hư”. Sao nhẹ, phơi đúng nắng, mới ra được mẻ sung dược tính cao, uống vào bụng êm, miệng ngọt, giấc ngủ ngon.

Nếu bà con chưa quen làm hoặc sợ sao quá tay, cứ nhắn cho Lão xem thử mẻ sung, Lão chỉ chỗ chỉnh ngay. Mỗi nhà, mỗi loại chảo – mà cách làm lại có thể khác chút. Gửi hình qua Zalo 0972606773, Lão chỉ tường tận cho.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc

Trở lại Danh sách câu hỏi

GừngMàu sắc nước tiểuVừng đenLá lốtRau diếp cáRau mùiChuốiCanh bổ huyếtCủ dềnTáo hấp7 Lí do nên ăn lựuTỏi nướngQuả sungLá ổiHạt nhãnĐu đủChanh - Tỏi - GừngMuối VừngNghệ - Mật ong7 Thần DượcĐậu đen - Lá dứaTáo đỏXoa taiVỏ bưởiHạt chiaĐinh lăngNghệĐậu đen-gạo lứt-mèĐậu đen - Hạt sen - Táo đỏLá tía tô - 5 công thứcCủ dền - MíaThải độc ThậnHạt tiêu - MuốiLá xoàiTrứng lá lốtKhổ quaChanhNgâm chânSu hào có bổ xương khớp thật không?Chè nấm tuyết dưỡng nhan bổ huyếtTía tô vắt chanhGừng - Táo đỏTrứng lộn ngải cứuCủ sắnĂn chuối xanh luộc giảm đau tức thượng vịĐối tượng nào uống được nước lá chanh?Cách dùng kết hợp Nước lá chanh và GừngNước lá chanh dùng với cam thảo, mật ong được không?Uống nước trái chanh có thải độc, giảm mỡ máu không?Nước lá chanh có giúp giảm ngứa ngáy, mụn ngứa khắp người?Bệnh lý nền nào cần tránh dùng nước lá lốt - gừngNên dùng lá lốt tươi hay khô giúp ngủ ngon8 loại trái cây bổ máu giàu sắtĐau dạ dày và tiểu đường ăn được loại trái cây nào?Cách chế biến đậu vàng tốt cho tim mạchĐối tượng thận trọng khi ăn Đậu vàngUống nước lá quất có giúp thải độc sạch mỡ gan khôngLá chanh phơi khô có còn công dụng tốt cho gan nhiễm mỡ không?Lá mơ trộn trứng nướng lá chuối có tốt cho dạ dày khôngUống lá mơ lông với nước dừa tốt cho dạ dày khôngCách dùng lá mơ lông giảm trào ngược dạ dày và HPCó dùng Dây lá mơ chữa dạ dày được khôngBài thuốc giảm tức bụng, đầy hơiSuy thận cấp 3 nên dùng thuốc gì và ăn uống thế nàoNgười già đi tiểu trên 10 lần/ngày cần cải thiện thế nàoDấu hiệu đau mỏi vai gáy kèm mất ngủ và tiểu đêmCó bấm được Huyệt Độc Tỵ khi bị tràn dịch đầu gối khôngThoái hóa khớp gối, Thoát vị đĩa đệm có Bấm Huyệt Độc Tỵ được khôngTrật khớp lưng sai tư thế có xoa rượu được khôngĐau đầu gối với gót chân cần xử lý thế nàoBị đau ở phía sau bắp chuối có phải bị phong thấp không và chữa như thế nàoĐau nhức vai gáy do đâu? Cách cải thiện tình trạngCách xử lý khi đang đi bộ bị trật khớp đầu gốiCách chữa trị đau lưng và tê tay chânBấm những huyệt nào khi bị thoát vị đĩa đệm L4-L5, đau thần kinh tọaCó ăn được hạt nhãn nướng khôngThời gian ngâm rượu nhãn và cách dùngHướng điều trị khi bị thoái hóa 2 khớp gối ở người trung niênThận là gốc tiên thiênTrứng lá lốt sử dụng như thế nàoChè nấm tuyết dưỡng nhan bổ huyết có gây béo khôngĂn củ cải lúc nào tốt nhấtBị bệnh tuyến giáp ăn củ cải được khôngĂn củ cải đường có tốt như củ cải trắng khôngUống tinh bột nghệ buổi sáng lúc bụng đói có sao khôngĂn tinh bột nghệ với sữa chua ít đường có tốt khôngNóng trong uống thi bột nghệ được khôngĂn chuối xanh luộc có làm hại dạ dày khôngĂn chuối tây hay chuối tiêu ngủ ngon hơnChuối sáp luộc có giúp ngủ ngon khôngChuối khô có trị mất ngủ tốt như chuối chín khôngĐang uống thuốc chống đông máu có ăn được chuối chín khôngBị tiểu đường có nên ăn chuối chín khôngMất ngủ kèm suy thận có nên ăn chuối chín khôngBị mỡ máu cao có ăn chuối chín được khôngĂn chuối chín buổi tối có hại thận khôngCách nấu nước tía tô uống trị trào ngược dạ dàyĂn sống lá tía tô có chữa trào ngược dạ dày khôngUống nước tía tô thêm gừng tươi được khôngTía tô khô có chữa trào ngược dạ dày khôngBị huyết áp thấp uống nước lá tía tô được khôngCó vừa uống thuốc tây vừa uống nước lá tía tô được khôngNhịp tim chậm tay chân lạnh uống gừng lúc nào tốtMất ngủ có ngâm chân nước gừng ngải cứu được khôngĂn đậu bắp luộc có chữa xương khớp như uống nước đậu bắp ngâm khôngXay đậu bắp ăn sống có giảm đau xương khớp khôngNgâm nước đậu bắp uống giảm đau xương khớp cần bỏ tủ lạnh khôngBệnh gan có uống nước đậu bắp ngâm chữa xương khớp được khôngVì sao không uống nước đậu bắp ngâm trước ănBị gout có uống nước đậu bắp được khôngBị đau khớp háng uống nước đậu bắp có tác dụng khôngBị trào ngược dạ dày ăn đậu bắp được khôngUống rượu tỏi có tốt khôngĂn tỏi hấp mật ong trị ho mấy lần trong ngàyTrẻ 8 tuổi có uống tỏi hấp mật ong được khôngMẹ bầu có nên uống tỏi hấp mật ong trị ho khôngNấu mồng tơi với ngao có giảm trào ngược khôngBị dạ dày ăn canh mồng tơi tôm nõn được khôngTrào ngược dạ dày ăn cháo trai có tốt khôngBị bệnh gan thận ăn mồng tơi nấu trai được khôngUống nước đậu đen rang mỗi đợt bao lâu100g đậu đen rang nấu nước uống cho mấy ngườiĐậu đen rang sẵn để dùng dần được khôngNước đậu đen rang nên uống nóng hay lạnhNấu Nước Đậu Đen Lòng Xanh Hay Trắng Tốt HơnĂn chè đậu đen có tốt khôngĐậu đen nấu chân gà có trị đau khớp khôngĐậu đen ngâm rượu có tốt khôngUống nước đậu đen thêm tía tô với gừng được khôngNgười huyết áp thấp uống nước đậu đen được khôngĐang cho con bú uống nước đậu đen được khôngUống nước đậu đen rang có giảm cân khôngBị tiểu đường uống nước đậu đen được khôngCách dùng diệp hạ châu trị mụn nhọtDiệp hạ châu nên dùng cây trắng hay tía thì tốtĐang dùng thuốc viêm gan B có uống diệp hạ châu được khôngBị nang gan có uống diệp hạ châu được khôngBị tiểu đường nên ăn loại ngô nàoĂn ngô thay cơm có được khôngBị đau dạ dày có ăn ngô được khôngSuy thận độ 4 có ăn ngô được khôngBị mỡ máu ăn được bắp (ngô) khôngBị thấp khớp tự miễn ăn ngô được khôngThay quế thanh bằng bột quế pha nước uống được khôngNấu nước sả với quế có tác dụng giống gừng-quế khôngNấu nước đậu đen vừng đen với cỏ mực được khôngBị sỏi thận có uống nước đậu đen vừng đen được khôngUống nước đậu đen vừng đen kết hợp nhiều loại khác được khôngBị nhân xơ tử cung dùng đậu đen và vừng đen được khôngCao huyết áp uống đậu đen vừng đen được khôngBị huyết áp thấp có uống đậu đen vừng đen được khôngHuyết áp cao mỡ máu cao có ăn trứng gà hấp mật ong được khôngBị xơ gan có ăn trứng gà hấp mật ong được khôngTrào ngược dạ dày ăn trứng gà mật ong được khôngBị tiểu đường ăn trứng gà hấp mật ong thế nàoĂn trứng gà hấp mật ong liên tục có sao khôngBị sỏi túi mật có cần kiêng lòng đỏ trứng gà khôngVỏ chanh ngâm dầu-rượu trị xương khớp có lấy phần cơm trắng khôngVỏ chanh ngâm rượu cần sao vàng khôngChân gà hầm đậu đen mỗi bữa ăn mấy chânBị mỡ máu cao mỗi tuần có thể ăn mấy bữa chân gàDùng chân gà công nghiệp hầm đậu đen có tốt cho xương khớp khôngChân gà hầm đậu đen, lạc và hạt sen có tốt khôngBị lạnh tay chân có ăn cháo đậu xanh bí đỏ được khôngCháo đậu xanh bí đỏ thêm lạc và bột sắn dây được khôngBị cường giáp ăn cháo bí đỏ đậu xanh có sao khôngĂn cháo bí đỏ đậu xanh nhiều có vàng da khôngNấu chè đậu xanh bí đỏ và cốt dừa có bổ như cháo khôngTáo bón có uống trà gừng lá lốt được khôngBị máu nóng uống trà gừng lá lốt được khôngBị cao huyết áp uống trà gừng được khôngBị trào ngược uống trà gừng lá lốt được khôngBị viêm gan B uống trà gừng lá lốt có sao khôngTrà gừng lá lốt dùng lá lốt khô được khôngNấu trà gừng lá lốt với nghệ được khôngUống trà gừng liên tục có ảnh hưởng huyết áp khôngTim heo hầm dùng táo đỏ thay táo đen được khôngBị mỡ máu ăn tim heo hầm rau ngải đại táo được khôngBị gout ăn tim heo hầm được khôngBị tiểu đường ăn tim heo hầm táo ngải có sao khôngMón tim heo hầm thêm hạt sen được khôngBị cao huyết áp dùng lá trầu không được khôngUống rượu tỏi có tác dụng gìBị đau dạ dày ăn sữa chua có sao khôngBị trào ngược có uống bột sắn dây pha nước nóng được khôngTrào ngược dạ dày uống nước chanh buổi sáng có sao khôngBị đau dạ dày ăn đu đủ được khôngĐau dạ dày ăn lá mơ được khôngNgâm trứng gà bằng giấm gạo được khôngDùng giấm chuối nhà làm ngâm trứng gà được khôngBị trào ngược có dùng trứng ngâm giấm được khôngBị sỏi thận dùng trứng gà ngâm giấm có sao khôngMáu nhiễm mỡ huyết áp thấp uống lá trầu nước dừa được khôngBị tiểu đường uống nước dừa ngâm lá trầu được khôngUống nhiều nước dừa có loãng máu khôngBị gout uống nước dừa ngâm lá trầu được khôngĐau dạ dày uống nước dừa ngâm lá trầu được khôngUống diếp cá phơi khô có hết nóng trong khôngDiếp cá chữa máu nhiễm mỡ khôngTrị mụn bằng rau diếp cá thế nàoDiếp cá nấu nước uống có tốt khôngUống diếp cá mỗi ngày 1 cốc có được khôngĐau dạ dày uống nước mía tía tô được khôngNấu nước mía tía tô không cho muối được khôngĂn trứng gà luộc ngải cứu lúc nào tốt nhấtBị táo bón nên ăn gì cho dễ tiêuĂn trứng ngải cứu mỗi ngày có sao khôngBị huyết áp cao nên ăn trứng lá ngải khôngĂn trứng gà ngải cứu có bị tăng cân khôngCủ cải nấu mật ong chữa viêm loét dạ dày được khôngBị u tuyến giáp ăn củ cải có sao khôngĂn củ cải nấu mật ong cả nước và bã được khôngDùng mật ong nuôi thay mật rừng để ăn kèm củ cải được khôngMỡ máu cao ăn lòng đỏ trứng được khôngGan nhiễm mỡ ăn trứng có sao khôngBị bệnh dạ dày ăn khoai được khôngBị bệnh tiểu đường ăn khoai lang thường xuyên có được khôngUống tinh bột nghệ hay bột nghệ thường tốt hơnUống nước lá khôi thay nước lọc được khôngĐậu xanh ăn cả vỏ hay bỏ vỏ tốt hơnBị thận yếu ăn đậu xanh được khôngNấu cháo đậu xanh thêm tía tô được khôngBị gout ăn đậu xanh có sao khôngBị đau khớp vai do ngã có ăn hàu được khôngBị tiểu đường ăn hàu được khôngBị đau đầu gối ăn hàu được khôngHạt chia xay nấu sữa hạt được khôngHạt chia uống cùng nước cam được khôngNên uống hạt chia vào buổi sáng lúc bụng đói khôngHạt chia uống cùng bột sắn dây có sao khôngĂn mận thế nào để không bị nhiệtUống nước mơ có tốt khôngĂn mận bị nhiệt miệng phải làm gìBị viêm gan mãn ăn trứng hấp tiêu đen được khôngBị sỏi túi mật ăn trứng hấp tiêu đen có sao khôngHuyết áp cao và dễ nhiệt miệng ăn trứng hấp tiêu có sao khôngTrẻ 1 tuổi ăn hạt kê được khôngBị tuyến giáp ăn hạt kê được khôngCháo kê thịt gà có tốt khôngĂn hạt sen có gây tăng đường huyết khôngTrẻ 3 tuổi ăn hạt sen được khôngTiểu đường ăn cháo hạt sen và gạo nếp được khôngCháo hạt sen gạo nếp thêm kỷ tử nhãn nhục được khôngĂn nhiều lá mơ lông có tác dụng phụ khôngĂn lá mơ lông bị sưng môi chát lưỡi có phải dị ứng khôngLá mơ xanh có giá trị dược lý như mơ lông khôngLá mơ lông và nước dừa chữa bệnh K phổi khôngDùng mật ong trong nấu ăn có sao khôngUống chanh mật ong mỗi sáng được khôngMật ong pha tam thất uống buổi sáng được khôngBị tiểu đường dùng mật ong có sao khôngBị tiểu đường ăn dưa bở được khôngNgười thể hàn ăn nhiều dưa bở được khôngMỗi sáng dùng đỗ đen ngâm giấm bao nhiêu là đủHuyết áp cao ăn đậu đen ngâm giấm có sao khôngDùng giấm táo ngâm đỗ đen được khôngĂn đậu đen ngâm giấm trước hay sau bữa ănMắc tiểu đường ăn củ dền có sao khôngĂn củ dền có hại gan không?Bị bệnh tuyến giáp ăn củ dền được khôngCủ dền nấu nước uống được khôngĐang mang thai ăn củ dền được khôngHạt chia chỉ tốt khi uống buổi sáng đúng khôngBị sỏi thận và đau bao tử uống hạt chia được khôngDùng hạt é thay thế hạt chia được khôngBị bệnh khớp ăn chuối xanh có sao khôngBị tiểu đường ăn chuối xanh luộc thế nào cho an toànBị sỏi thận ăn chân gà hầm đậu đen được khôngChân gà hầm lạc có tốt khôngĂn chân gà hầm đậu đen có béo khôngBị gout ăn chân gà hầm đậu đen được khôngBị tê tay ăn chân gà hầm đỗ đen được khôngBị tiểu đường uống nước đậu xanh được khôngBị u xơ u nang uống nước đậu xanh được khôngBị mỡ máu uống nước đậu xanh thời gian dài có sao khôngĐang uống thuốc tây có uống thêm đậu xanh được khôngĐậu xanh và đậu đen loại nào tốt hơnĐậu xanh hầm xương có bổ dưỡng khôngBị thận yếu uống đậu xanh được khôngUống nước lá ổi khô hay tươi thì tốt hơnNấu chung lá ổi và các lá thảo dược khác được khôngLá ổi nấu cùng lá xoài uống được khôngUống nước lá ổi thay nước lọc thời gian dài có sao khôngNước lá ổi giúp giảm cân khôngUống nước lá ổi bị chóng mặt nhức đầu là vì saoBị mỡ máu cao ăn bì lợn có ảnh hưởng gìBì bò trâu có tốt như bì lợn khôngBị tiểu đường ăn bì lợn được khôngĂn bì lợn có bị tăng cholesterol khôngBì lợn tác động thế nào tới bệnh goutBị gan nhiễm mỡ ăn bì lợn có sao khôngNgâm gừng với giấm táo được khôngUống nước gừng có tốt cho huyết áp khôngBệnh dạ dày uống gừng buổi sáng được khôngDùng gừng vào thời điểm nào để cải thiện mất ngủNgâm gừng với mật ong có tốt khôngUống nước cốt chanh bị mẩn ngứa phải làm gìNước bí đao có tác dụng với gan nhiễm mỡ khôngĐang mang thai uống nước bí đao được khôngNấu nước bí đao không thêm đường được khôngThay lá dứa bằng quả dứa nấu nước bí đao được khôngBị tiểu đường uống nước bí đao được khôngBị bệnh tiểu đường ăn rau răm được khôngĂn rau răm nhiều có bị yếu sinh lý và mờ mắt khôngĂn rau răm nhiều có bị mất máu khôngĂn rau răm nhiều có nóng trong khôngVì sao trứng vịt lộn thường ăn kèm rau rămKhoai mật và khoai môn ăn có tốt khôngBị trào ngược ăn khoai lang được khôngThiếu cân ăn khoai lang có sao khôngĂn khoai lang buổi sáng nên ăn lúc đói hay noBồ công anh nấu canh ăn được khôngDùng lá bồ công anh phơi khô có tốt khôngChóng mặt buồn nôn uống nước chanh gừng được khôngTắm gội ngay sau khi tập thể dục có ảnh hưởng gì khôngNên gội đầu vào giờ nào thì tốtUống nước lá ổi có giúp giảm mỡ xấu LDL khôngBị bệnh dạ dày uống nước lá ổi được khôngNên uống nước lá ổi thế nào cho đúng cáchTrẻ trên 12 tuổi uống nước đậu đen rang được khôngĐậu đen không rang thì nấu nước có tốt khôngUống nước đậu đen lúc nào tốt nhấtBị đau xương khớp, loãng xương có nên ăn dọc mùng không

Người dùng 4

Đã hỏi

Bệnh gout nồng độ axit uric cao

Lão giải đáp rằng: Với tình trạng gout mà bà con đang gặp phải, nồng độ axit uric dao động từ 520 đến 620 mMol/L là khá cao, cần phải được theo dõi và...Xem thêm

Người dùng 144

Đã hỏi

Đang Cho Con Bú Có Thể Uống Canh Bổ Huyết Không

Lão giải đáp rằng: Đọc đến đoạn chia sẻ về món “canh Hoàng kỳ – Đương quy – Táo đỏ – Long nhãn – Kỷ tử – Trứng gà”, nhiều bà mẹ nuôi con...Xem thêm

Người dùng 197

Đã hỏi

Lá Lốt Và Gừng Uống Bao Lâu Thì Ngưng

Lão giải đáp rằng: Trời lạnh đến là lại thấy bao người tìm tới Lão hỏi về mấy vị cay nồng quanh bếp. Nào là gừng, nào là lá lốt – hai vị “ấm...Xem thêm

Người dùng 269

Đã hỏi

Pha Vừng Đen Với Bột Sắn Được Không

Lão giải đáp rằng: Nhiều bà con nghe ai đó mách dùng mè đen chung với bột sắn dây rồi băn khoăn không biết có hợp nhau không, uống vào có bổ hay lại...Xem thêm

Người dùng 441

Đã hỏi

Bị Viêm Gan Mãn Ăn Trứng Hấp Tiêu Đen Được Không

Lão giải đáp rằng: Người bị viêm gan mạn, cái khổ lớn nhất không hẳn là đau đớn liền liền, mà là ăn gì cũng phải dè chừng. Nhiều món người khác ăn thấy...Xem thêm

Người dùng 376

Đã hỏi

Ăn Cháo Bí Đỏ Đậu Xanh Nhiều Có Vàng Da Không

Lão giải đáp rằng: Có bà con nuôi con nhỏ, hoặc tự bồi bổ cho mình bằng bí đỏ, ăn riết rồi chợt thấy da dẻ hơi ngả vàng, thế là lo ngay: hay...Xem thêm

Người dùng 282

Đã hỏi

Lá Su Hào Có Ăn Được Không

Lão giải đáp rằng: Bà con hỏi lá su hào ăn được không, lão nghe mà nhớ cảnh nhiều nhà đi chợ về là bẻ bỏ cả bó lá, tiếc lắm. Nói ngay cho...Xem thêm

Người dùng 291

Đã hỏi

Ăn Củ Cải Đường Có Tốt Như Củ Cải Trắng Không

Lão giải đáp rằng: Bà con hỏi “củ cải đường ăn không bị đắng có tốt không?”, nghe mà Lão lại nhớ cảnh nhiều nhà kho củ cải cả rổ, chọn được mấy củ...Xem thêm

Người dùng 456

Đã hỏi

Uống Chanh Mật Ong Mỗi Sáng Được Không

Lão giải đáp rằng: Buổi sáng vừa ngủ dậy, miệng còn nhạt, bụng còn rỗng, nhiều bà con quen pha một thìa mật ong với nửa quả chanh uống cho sạch họng, mát người....Xem thêm

Người dùng 482

Đã hỏi

Bị Mỡ Máu Uống Nước Đậu Xanh Thời Gian Dài Có Sao Không

Lão giải đáp rằng: Có mỡ máu trong người, ăn uống gì cũng phải dè chừng, uống thêm thứ gì lại càng lo. Nhiều bà con uống nước đậu xanh thấy người mát hơn,...Xem thêm

Tham gia Cộng đồng: Lão Tuấn - Tinh Hoa Y Học Dân Tộc

Cần Lão tư vấn gì,
xin vui lòng LIÊN HỆ

LIÊN HỆ NGAY