Cháo Đậu Xanh Bí Đỏ Thêm Lạc Và Bột Sắn Dây Được Không

Bát cháo đậu xanh bí đỏ đang ăn ngon, mát ruột, nhiều bà con lại hay nghĩ thêm chút này chút kia cho “bổ hơn”, nhất là cho thêm lạc rồi rắc thêm bột sắn dây cho dễ ăn. Ý thì tốt, nhưng trong ăn uống dưỡng sinh, không phải cứ cộng thêm là cộng lợi đâu bà con ạ.

Đậu xanh và bí đỏ vốn đã là một cặp rất hài hòa. Một bên thanh nhiệt, giải độc, hạ hỏa. Một bên kiện tỳ, bổ khí, dưỡng tâm. Nấu lên thành cháo là vừa mát mà vẫn êm bụng, ăn xong người nhẹ, không bị lạnh bụng hay đầy hơi.

Lạc thì lại khác. Lạc vị ngọt, tính bình nhưng nhiều dầu, vào tỳ vị dễ sinh trệ. Với người khỏe mạnh, tỳ vị tốt thì cho ít lạc ninh nhừ cũng không sao, nhưng với người hay đầy bụng, chướng hơi, ăn xong nặng bụng thì lạc dễ làm tỳ phải “gánh nặng”, cháo đang nhẹ lại hóa nặng.

Còn bột sắn dây, bản chất là vị ngọt, tính hàn, chuyên thanh nhiệt, giải khát. Vấn đề là sắn dây rất lạnh, lại thường được pha sống hoặc cho vào sau cùng. Khi cho vào cháo đang nấu, nhất là ăn thường xuyên, nó dễ làm lạnh tỳ vị, sinh đi ngoài phân lỏng, bụng sôi, người mệt mà không rõ nguyên nhân.

Đông y vẫn hay nói, ăn uống cũng như phối thuốc, cần quân bình âm dương. Cháo đậu xanh bí đỏ đã đủ mát và đủ bổ rồi. Thêm lạc vào là tăng trệ, thêm sắn dây vào là tăng hàn. Cái gì quá tay thì từ dưỡng sinh lại thành phản tác dụng.

Nếu bà con muốn ăn cháo này để thanh nhiệt, ngủ ngon, mát gan, đẹp da thì cứ giữ đúng công thức gốc, ăn nóng ấm là tốt nhất. Trường hợp cơ thể nóng nhiều, khát nước, nổi mụn, có thể dùng sắn dây pha riêng, uống lúc khác, không nên trộn chung vào cháo.

Ăn uống dưỡng sinh không cầu nhiều vị, mà cầu đúng người, đúng lúc. Bát cháo quê nhà đơn giản mà ăn cho hợp thân mình mới là quý.

Nếu bà con còn băn khoăn về thể trạng của mình nên ăn thế nào cho hợp, có thể đi khám cả Đông y lẫn Tây y để biết rõ tỳ vị, tiêu hóa ra sao. Trường hợp ở xa, bà con có thể gửi thêm thông tin về tuổi, cân nặng, tình trạng ăn uống, đại tiện hoặc hình ảnh lưỡi qua Zalo 0972606773, lão xem kỹ rồi dặn cho cụ thể hơn, ăn sao cho vừa bổ vừa an bụng.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc