Ăn Trứng Và Khoai Luộc Cùng Lúc Được Không

Sáng ra muốn ăn cho khỏe mà lại lo “hai thứ bổ quá có kỵ nhau không” – cái cảm giác lăn tăn ấy Lão hiểu lắm. Trứng thì giàu đạm, khoai lang thì nhiều chất xơ, nghe qua đều là thực phẩm vàng, nhưng ghép chung một bữa liệu có ổn?

Lão nói ngay để bà con yên tâm: ăn trứng và khoai lang cùng lúc KHÔNG GÂY NGỘ ĐỘC, không phải là cặp “đại kỵ” như nhiều lời truyền miệng. Tuy nhiên, với một số cơ địa tiêu hóa yếu, đầy bụng, trào ngược, viêm dạ dày… thì ăn hai thứ này cùng lúc dễ sinh chướng bụng, ậm ạch khó tiêu.

Vì sao lại vậy? Trứng giàu protein, cần men tiêu hóa làm việc kỹ. Khoai lang nhiều chất xơ và tinh bột, lại có tính nhuận tràng. Khi ăn chung, dạ dày phải xử lý cả đạm lẫn lượng xơ khá lớn trong cùng một thời điểm. Người khỏe mạnh thì không sao, nhưng ai tỳ vị yếu theo Đông y, hay đầy hơi, ợ chua, thì sẽ thấy bụng căng tức.

Đông y nhìn nhận khoai lang tính bình, vị ngọt, giúp nhuận tràng; trứng gà vị ngọt, tính bình, bổ khí huyết. Hai thứ không “xung khắc”, nhưng nếu ăn quá no, lại thêm sữa, nước ép hay thực phẩm nhiều dầu mỡ nữa thì bụng dễ như cái nồi bị đậy kín, hơi không thoát ra được.

Nếu bà con thích cả hai, có thể ăn cách nhau vài tiếng trong ngày, hoặc giảm lượng mỗi thứ. Ví dụ buổi sáng ăn khoai, trưa hoặc chiều bổ sung trứng. Người đang giảm cân, tiểu đường, mỡ máu cũng nên tính toán khẩu phần cho hợp lý, đừng vì nghe “tốt” mà ăn quá tay.

Ai có bệnh dạ dày, đại tràng, hoặc hay đầy bụng kéo dài thì nên khám chuyên khoa tiêu hóa để kiểm tra cụ thể. Nếu muốn theo hướng Đông y để điều hòa tỳ vị, bà con có thể chia sẻ tuổi, bệnh nền và thói quen ăn uống, hoặc gửi tình trạng hiện tại qua Zalo 0972606773, Lão sẽ xem kỹ rồi dặn dò cho sát cơ địa từng người.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc