Cách Dùng Các Loại Đậu Vàng
Bà con mình sau khi đọc bài “4 LOẠI ĐẬU VÀNG CHO TIM MẠCH – HUYẾT ÁP ỔN ĐỊNH – NGĂN NGỪA ĐỘT QUỴ” thì nhiều người hỏi Lão: sáng nấu cháo bằng đậu có ổn không, rang 4 loại đậu nghiền bột uống hằng ngày có tốt không, hay làm sữa hạt pha thêm macca, hạnh nhân, óc chó thì dùng được không? Câu trả lời là NÊN DÙNG HỖN HỢP 4 LOẠI ĐẬU VÀ HẠT DINH DƯỠNG VỪA PHẢI, ĐỔI MÓN LINH HOẠT, nhưng phải chế biến đúng cách, chứ không nên lạm dụng một công thức duy nhất ngày nào cũng như ngày nào.
Nếu nấu cháo, bà con có thể chọn đậu xanh, đậu đỏ hoặc đậu đen, ngâm qua đêm rồi nấu cùng gạo lứt, thêm bí đỏ hay hạt sen cho dễ tiêu, ăn vào buổi sáng vừa ấm bụng vừa dưỡng tim mạch. Với 4 loại đậu rang chín rồi nghiền bột, mỗi ngày pha khoảng 2–3 thìa với nước ấm, có thể thêm chút mật ong, uống thay bữa phụ là hợp lý. Ai thích làm sữa thì nên dùng đậu nành hoặc hỗn hợp nhiều loại đậu, có thể kết hợp cùng hạnh nhân, óc chó, hạt điều, macca… nhưng nhớ ngâm kỹ, nấu chín, lọc bã rồi mới dùng, vừa thơm ngon vừa dễ tiêu hóa.
Đông y coi các loại đậu là nhóm “ngũ cốc dưỡng sinh”, vừa bổ huyết, lợi thủy, vừa làm mát máu, như cái kho thóc giữ cho cơ thể không thiếu chất, lại chống tích tụ độc tố. Tây y cũng xác nhận các loại hạt này giàu chất xơ, protein thực vật, chất béo tốt và chất chống oxy hóa, giúp ổn định đường huyết, mỡ máu và phòng bệnh tim mạch. Tuy nhiên, bà con bụng yếu thì tránh ăn đậu sống, ai bị bệnh thận hay gout thì không nên dùng quá nhiều, người tiểu đường nhớ hạn chế đường khi nấu chè hay làm sữa.
Nếu bà con hay đầy bụng, khó tiêu, hay có bệnh nền kèm theo thì đừng tự ý áp dụng công thức trên mạng, mỗi người mỗi cơ địa, có khi hợp người này mà lại hại người kia. Bà con có thể chia sẻ cho Lão tuổi tác, bệnh nền và thói quen ăn uống của mình để Lão dặn dò kỹ hơn. Ai có biểu hiện mệt mỏi, tăng huyết áp, mỡ máu cao thì nên kết hợp thêm thăm khám Tây y để kiểm tra con số cụ thể, còn muốn đi đường lâu dài, nuôi dưỡng từ gốc thì Đông y sẽ là bến bờ an toàn. Nếu ở xa, bà con cứ gửi thông tin, thậm chí cả hình ảnh tình trạng sức khỏe qua Zalo 0972606773, Lão sẽ xem và chỉ dẫn cặn kẽ cho.
Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc
xin vui lòng LIÊN HỆ
