Cách Ngâm Khế Chua Hỗ Trợ Chữa Tiểu Đường

Tiểu đường là cái bệnh khiến nhiều bà con khổ sở lắm. Ăn uống phải dè chừng từng miếng, đường huyết lúc lên lúc xuống, người lúc nào cũng lo lắng. Vì vậy nên cứ nghe ở đâu có món ăn, trái cây hay mẹo dân gian nào hỗ trợ ổn định đường huyết là bà con lại muốn thử ngay, trong đó có cách ngâm khế chua để dùng hằng ngày.

Quả khế thực ra là loại trái quen thuộc trong vườn nhà người Việt. Đông y nhìn khế như một vị quả có tính mát, giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và lợi tiểu. Nhờ đặc tính này mà nhiều người tin rằng dùng khế đúng cách có thể giúp cơ thể nhẹ nhàng hơn, hỗ trợ chuyển hóa tốt hơn, từ đó gián tiếp có lợi cho người đang gặp vấn đề về đường huyết.

Về mặt dinh dưỡng, khế chứa khá nhiều chất xơ và vitamin C, lại ít năng lượng. Chất xơ giúp làm chậm hấp thu đường trong bữa ăn, còn các vi chất giúp cơ thể chuyển hóa tốt hơn. Vì vậy nếu dùng lượng vừa phải, khế có thể xem là một thực phẩm hỗ trợ, chứ không phải là cách chữa tiểu đường.

Nếu bà con muốn ngâm khế để dùng, có thể tham khảo cách làm đơn giản sau đây. Điều quan trọng nhất là dùng với lượng vừa phải, coi như món hỗ trợ chứ không thay thế thuốc hay chế độ điều trị.

Trước hết chọn khoảng nửa cân khế chua. Nên chọn quả đã già, hơi vàng, không quá xanh để vị đỡ chát và dễ dùng hơn. Chuẩn bị thêm khoảng 200g đường phèn và 1 lít nước lọc.

Khế đem rửa thật sạch dưới vòi nước, cắt bỏ hai đầu rồi thái lát mỏng. Sau đó ngâm khế trong nước muối loãng chừng 15–20 phút để bớt chát và loại bỏ tạp chất, rồi rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp theo đun sôi khoảng 1 lít nước, cho đường phèn vào khuấy đến khi tan hết rồi để nguội hoàn toàn. Khi nước đường đã nguội, cho khế đã sơ chế vào hũ thủy tinh sạch, đổ nước đường vào cho ngập khế rồi đậy kín nắp.

Hũ khế có thể để nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 1–2 ngày là khế đã ngấm và có thể dùng được. Mỗi lần chỉ nên ăn 1–2 lát khế kèm một ít nước ngâm, không nên dùng nhiều.

Tuy nhiên Lão cũng phải nhắc bà con một điều quan trọng. Người tiểu đường cần kiểm soát đường rất chặt, trong khi công thức ngâm này có dùng đường phèn. Vì vậy nếu đường huyết đang cao hoặc kiểm soát chưa ổn định thì nên giảm lượng đường phèn xuống mức thấp nhất, hoặc chỉ dùng khế tươi trong bữa ăn thay vì khế ngâm.

Thêm một điều nữa là không phải ai bị tiểu đường cũng nên ăn nhiều khế. Người có bệnh thận, chức năng thận yếu hoặc đang chạy thận cần đặc biệt cẩn trọng với khế vì trong quả này có một số chất có thể gây hại khi thận không lọc được tốt.

Vì vậy cách tốt nhất với bệnh tiểu đường vẫn là kết hợp nhiều yếu tố: ăn uống hợp lý, vận động đều đặn, giữ cân nặng ổn định và dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ. Những mẹo dân gian như khế chua chỉ nên xem là phần hỗ trợ nhỏ trong chế độ sinh hoạt.

Nếu bà con đang bị tiểu đường và muốn áp dụng các món ăn, thảo dược hay mẹo dân gian để hỗ trợ sức khỏe, tốt nhất nên hỏi ý kiến thầy thuốc trước khi dùng lâu dài. Bà con có thể đi khám tại các cơ sở nội tiết hoặc y học cổ truyền để được hướng dẫn cụ thể hơn.

Nếu ở xa, bà con cũng có thể gửi tuổi, tình trạng bệnh, chỉ số đường huyết gần đây hoặc hình ảnh đơn thuốc qua Zalo 0972606773, Lão xem qua rồi dặn dò cách ăn uống và dùng thảo dược sao cho phù hợp với từng người.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc