Cao Huyết Áp, Mỡ Máu, Gan Nhiễm Mỡ Ăn Bì Lợn Được Không

Có những bữa cơm nhìn miếng da lợn bóng giòn mà thèm, nhưng trong lòng lại chùn xuống vì đang mang đủ thứ bệnh nền trong người. Cao huyết áp, mỡ máu cao, gan nhiễm mỡ mà ăn nhầm thì sợ “lợi đâu chưa thấy, hại đã tới”. Câu hỏi này Lão gặp nhiều, bởi da lợn vốn bị mang tiếng là béo, là ngấy, là không tốt cho tim mạch.

Thực ra, da lợn không xấu như nhiều người nghĩ, nhưng cũng không phải thứ ai ăn cũng hợp. Trong da lợn có nhiều collagen và đạm, nếu chế biến đúng thì không làm tăng cholesterol xấu như mỡ nội tạng. Tuy nhiên, vấn đề nằm ở cách ăn và cơ địa của từng người, chứ không phải cứ nghe nói “tốt” là ăn thoải mái.

Với người cao huyết áp, mỡ máu cao, gan nhiễm mỡ, Lão khuyên nhìn da lợn theo đúng bản chất Đông y là ngọt, tính bình nhưng khó tiêu nếu ăn nhiều. Ăn ít, thỉnh thoảng, lại phải bỏ sạch mỡ dưới da, không chiên rán, không trộn thính hay nước mắm đường thì vẫn dùng được. Ngược lại, nếu ăn kiểu nem thính, bì trộn nhiều gia vị, rán phồng lên thì chính là tự đổ thêm dầu vào lửa.

Có người đọc đâu đó nói da lợn giúp hạ “ba cao”, nhưng bà con nhớ cho Lão một điều, thực phẩm chỉ hỗ trợ chứ không phải thuốc. Nếu huyết áp và mỡ máu đang cao, gan nhiễm mỡ đã có chỉ số rõ ràng thì gốc vẫn là điều chỉnh ăn uống tổng thể, vận động đều và điều trị theo hướng dẫn của thầy thuốc. Trông chờ vào một món ăn để kéo chỉ số xuống là dễ thất vọng.

Tóm lại, da lợn không phải cấm kỵ tuyệt đối với người cao huyết áp, mỡ máu cao, gan nhiễm mỡ, nhưng chỉ nên ăn rất chừng mực, chế biến thanh đạm và không dùng thường xuyên. Cơ thể mỗi người khác nhau, có người ăn vào thấy nhẹ, có người lại đầy bụng, tăng men gan lúc nào không hay.

Nếu bà con đang điều trị ở Tây y hay Đông y thì cứ hỏi thẳng bác sĩ theo dõi cho mình xem có nên dùng hay không. Trường hợp ở xa, bà con có thể gửi tình trạng sức khỏe, chỉ số xét nghiệm hoặc đơn thuốc hiện tại qua Zalo 0972606773, Lão xem giúp rồi dặn dò kỹ hơn cho đúng người, đúng bệnh, đúng miếng ăn.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc