Nấu Nước Sả Với Quế Có Tác Dụng Giống Quế-Gừng Không

Bụng đầy, ăn xong cứ lùng nhùng khó chịu, có người liền nhớ tới mấy vị quen tay trong bếp như sả, quế rồi thắc mắc dùng thay gừng có được không. Cái cảm giác này Lão gặp nhiều lắm, nhất là sau bữa ăn nặng dầu mỡ hoặc ăn tối muộn, bụng chưa kịp tiêu đã phải đi nghỉ.

Nói cho rõ để bà con dễ hình dung, trong Đông y mỗi vị có một cái “vai” riêng, không phải cứ cay thơm là thay nhau được. Gừng đi vào tỳ vị rất mạnh, có tác dụng ôn trung tán hàn, làm ấm dạ dày từ bên trong, đánh thức tiêu hóa đang ì ra vì lạnh hoặc ăn quá tải. Quế thì thiên về hồi dương, thông hành khí huyết, giống như người đẩy cho guồng máy chạy đều hơn.

Còn sả, vị cay thơm nhưng công năng chính lại là hành khí, giải uất, giảm đầy hơi do khí trệ, giúp bụng bớt chướng nhanh. Sả hợp với người bụng trướng do ăn no, stress, khí không thông, nhưng về khả năng làm ấm sâu tỳ vị thì không bằng gừng. Vì vậy, nếu hỏi sả và quế có tác dụng tương tự gừng và quế không, Lão nói thật là không hoàn toàn giống nhau.

Trong trường hợp bụng lạnh, ăn xong thấy sôi bụng, lạnh rốn, hay đau âm ỉ khi trời lạnh, thì gừng vẫn là gốc, quế là trợ. Nếu không có gừng, bà con có thể dùng sả phối quế để hỗ trợ tạm thời cho đỡ đầy, nhưng hiệu quả “hồi dương cứu vị” sẽ nhẹ hơn, không sâu bằng công thức gừng – quế mà người xưa hay dùng.

Lão vẫn dặn bà con thế này, mẹo nào cũng phải dùng đúng người. Ai hay nóng trong, miệng khô, dễ bốc hỏa thì giảm quế, ưu tiên lượng vừa phải. Ai bụng yếu, lạnh lâu năm thì đừng ham thay thế lung tung, vì sai một vị là lệch cả hướng.

Nếu bà con còn phân vân, Lão khuyên nên khám tiêu hóa theo Tây y hoặc Đông y để xem gốc là hàn, nhiệt hay khí trệ cho rõ. Trường hợp ở xa, bà con có thể gửi tình trạng ăn uống, cảm giác bụng và thể trạng tổng quát qua Zalo 0972606773, Lão xem rồi dặn cho đúng vị, đúng cách, dùng cho yên tâm.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc