Lá Tía Tô Nên Dùng Sống Hay Chín Thì Tốt
Nhiều bà con đọc xong bài “LÁ TÍA TÔ KẾT HỢP CÙNG 5 THỨ NÀY – THẦN DƯỢC ĐẨY LÙI MỌI BỆNH TẬT” lại nhắn hỏi Lão: “Tía tô nên uống sống hay nấu chín thì tốt hơn hả Lão?”. Câu hỏi tưởng nhỏ, nhưng thực ra rất quan trọng, vì nếu dùng sai cách thì không chỉ mất công mà còn giảm tác dụng của lá.
NÊN NẤU CHÍN – KHÔNG UỐNG SỐNG. Bởi tía tô chứa nhiều tinh dầu bay hơi như perilla aldehyd, limonene… nếu uống sống, vị cay nồng dễ kích ứng dạ dày, nhất là người tỳ vị yếu. Còn khi đun nóng nhẹ, tinh dầu được giải phóng vừa phải, giúp cơ thể hấp thu tốt hơn, lại giảm độc tính tự nhiên trong lá.
Trong Đông y, tía tô vị cay, tính ấm, quy kinh phế và tỳ, có tác dụng giải biểu, tán hàn, hành khí, an thai. Khi nấu chín, dược tính “ôn” được phát huy trọn vẹn – giúp giải cảm, ấm bụng, giảm đau đầu, giảm ngứa. Ngược lại, dùng sống dễ làm khí huyết động mạnh, gây bốc hỏa ở người nóng trong hoặc cao huyết áp.
Còn theo Tây y, việc nấu chín giúp hoạt chất flavonoid và polyphenol trong lá dễ hòa tan, tăng khả năng kháng viêm, kháng khuẩn. Một số nghiên cứu cũng cho thấy lượng perilla aldehyd sau khi đun giảm tính kích thích niêm mạc hô hấp, giúp an toàn hơn với người hay bị ho, viêm họng.
Bà con nào muốn giữ mùi thơm mà vẫn đủ tác dụng thì có thể đun lá trong 5–7 phút, hoặc hãm nước sôi như trà, uống ấm trong ngày. Tuyệt đối tránh xay sống hoặc ăn kèm quá nhiều, vì dễ gây nôn, đau bụng. Với phụ nữ mang thai hay người huyết áp cao, chỉ nên dùng 3–5 lá mỗi ngày, không uống thay nước lọc.
Nói chung, tía tô quý thật, nhưng “thuốc bổ mà uống sai cũng hóa hại”. Dùng vừa, dùng đúng thì giúp giải cảm, bồi bổ khí huyết, đẹp da, dễ ngủ. Còn nếu uống sống, vừa không hiệu quả, vừa dễ sinh phản tác dụng – tiếc công mà chẳng lợi thân.
Bà con nào đang dùng lá tía tô mà vẫn thấy mẩn ngứa, đầy bụng hay khó ngủ thì cứ gửi hình ảnh, triệu chứng hoặc cách chế biến đang dùng qua Zalo 0972606773, Lão xem giúp, điều chỉnh lại cho hợp tạng từng người nhé.
Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc
xin vui lòng LIÊN HỆ
