Đậu Đen Ngâm Rượu Có Tốt Không, Có Nên Dùng Không

Bà con hỏi chuyện đậu đen ngâm rượu, lão nghe mà thấy đúng cái nếp “có của ngon trong bếp thì muốn tận dụng cho khỏe người”. Đậu đen là thứ hạt hiền lành, bổ thận – lợi thủy, giúp xương khớp bớt sưng nhức; còn rượu lại là khí nóng mạnh, đưa thuốc chạy nhanh, khai thông kinh lạc. Hai thứ tưởng chừng hợp, nhưng ghép vào nhau thì phải cân nhắc lắm, kẻo “lợi bất cập hại”.

Theo Đông y, đậu đen tính bình, mát nhẹ, vào Thận – Can, chủ về nuôi thủy, dưỡng cốt, làm dịu tình trạng viêm ngầm, phù nhẹ. Rượu thì tính cay – nóng, có tác dụng hoạt huyết, tán hàn, nhưng nếu phối sai sẽ “đốt” mất cái mát tự nhiên của đậu, biến món lành thành món dễ gây nặng đầu, nóng ruột, thậm chí bốc hỏa đối với người vốn âm hư hoặc huyết áp cao.

Vì vậy, lão nói thật lòng: Đậu đen có thể ngâm rượu, nhưng không phải ai cũng dùng được và cũng không phải cách tốt nhất để hưởng trọn dược tính của đậu. Người hợp thì thấy ấm gối, nhẹ chân; người không hợp uống vào lại khát nhiều, táo bón, tăng huyết áp, khó ngủ. Lão gặp không ít trường hợp đem rượu đậu đen ra uống tẩm bổ, cuối cùng lại mệt người hơn vì cơ địa vốn “nóng sẵn”, thêm rượu vào hóa ra thành quá tải.

Nếu bà con muốn dùng theo đường uống thì nước đậu đen rang vẫn là cách êm bụng – thuận cơ địa nhất. Còn rượu, nếu có dùng thì chỉ nên xoa bóp ngoài da vùng gối – lưng – vai cho ấm khí huyết, tuyệt đối không lạm dụng uống, nhất là với người cao huyết áp, mất ngủ, nóng gan, đang đau bụng, tiêu chảy hoặc phụ nữ mang thai.

Lão dặn thêm: mỗi cơ địa một khác, không nên nghe ai dùng được là mình dùng theo. Thứ đơn giản nhất đôi khi lại đòi hỏi sự tinh tế trong cách chọn người – chọn thời – chọn lượng để tránh sinh phản tác dụng.

Nếu bà con chưa rõ mình hợp dùng loại nào, hoặc đang có bệnh nền như huyết áp, tiểu đường, gan thận yếu… thì nên hỏi kỹ để lão cân xem đường dùng cho đúng, chứ không nên tự thử bừa.

Bà con có thể ghé cơ sở Tây y hoặc Y học cổ truyền gần nhà để được kiểm tra huyết áp, mạch, chức năng gan thận trước khi dùng lâu dài. Nếu ở xa, bà con gửi giúp lão tuổi tác, bệnh nền, thói quen sinh hoạt hoặc hình ảnh thuốc – cách bà con đang làm qua Zalo 0972606773, lão xem rồi dặn chi tiết hơn cho yên tâm.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc