Ăn Củ Dền Có Hại Gan Không?

Đọc những dòng kiểu “ăn củ dền hại gan” là nhiều bà con giật mình ngay, nhất là người đang muốn bồi bổ cơ thể, mát gan giải nhiệt. Lão hiểu cảm giác đó, vì cùng một thứ quen thuộc ngoài chợ mà mỗi nơi nói một kiểu, nghe riết cũng hoang mang.

Nói cho ngay, củ dền bản chất không phải là thứ gây hại gan. Trong Đông y, củ dền có tính mát, vị ngọt nhẹ, đi vào huyết phận, giúp thanh nhiệt, sinh huyết, hỗ trợ gan làm việc nhẹ nhàng hơn. Những người hay nóng trong, ăn uống thất thường, người sau ốm dậy, phụ nữ thiếu máu dùng đúng cách thường thấy người mát ra, da dẻ hồng hào hơn.

Sở dĩ có chỗ nói ăn củ dền hại gan, thường là do bà con dùng chưa đúng người, đúng lượng. Củ dền chứa nhiều oxalat, nếu ép uống quá nhiều, uống sống liên tục ngày này qua ngày khác, nhất là khi cơ thể yếu sẵn, tỳ vị kém, dễ đầy bụng, rối loạn tiêu hóa. Trường hợp có tiền sử sỏi thận thì càng cần dè chừng, không nên lạm dụng, chứ không phải bản thân củ dền làm gan tổn thương.

Lão hay dặn, cái gì cũng vậy, bổ mà dùng sai thì thành hại. Củ dền nên ăn chín là chính, nấu canh, nấu cháo, hầm cùng thịt xương thì vừa dễ tiêu vừa phát huy được cái mát, cái bổ. Nước ép nếu dùng thì chỉ nên thỉnh thoảng, lượng vừa phải, không coi như nước uống hằng ngày.

Với những bà con đang có bệnh gan, men gan cao, hay đang dùng thuốc Tây y dài ngày, việc ăn uống càng cần cân nhắc kỹ. Khi đó, củ dền chỉ nên xem là thực phẩm hỗ trợ nhẹ, không phải vị thuốc để tự ý dùng nhiều với mục đích “giải độc gan”.

Nếu bà con còn phân vân tình trạng của mình có hợp dùng củ dền hay không, Lão khuyên nên đi khám Tây y hoặc Đông y để kiểm tra gan thận cho rõ. Trường hợp ở xa, bà con có thể gửi thêm tuổi tác, bệnh nền, thói quen ăn uống hoặc kết quả xét nghiệm qua Zalo 0972606773, Lão xem rồi dặn dò cụ thể cho yên tâm, tránh nghe mỗi nơi một kiểu lại lo lắng không đáng.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc