Bị Tiểu Đường Ăn Củ Sen Hầm Được Không

Người dùng 747 Đã hỏi: 27/03/2026
Món củ sen hầm này người cao tuổi bị tiểu đường vẫn ăn được bình thường phải không Bác Sĩ?
Bác sĩ Lê Hữu Tuấn
TTUT. BS CKII Lê Hữu Tuấn
Lão xin giải đáp như sau

Nhiều người lớn tuổi ăn uống kiêng khem đủ thứ, đến bữa thấy có món gì ngon một chút lại phân vân, sợ ăn vào đường huyết lại “nhảy múa” khó kiểm soát. Nhất là những món nghe có vẻ bổ dưỡng như canh củ sen hầm, vừa thanh mát lại dễ ăn, thì lại càng lo hơn.

Lão nói thật với bà con, người bị tiểu đường VẪN ĂN ĐƯỢC canh củ sen hầm, nhưng không phải ăn theo kiểu “thấy lành là ăn thoải mái”. Cái quan trọng không nằm ở món ăn riêng lẻ, mà nằm ở cách mình ăn và cách mình kiểm soát đường huyết mỗi ngày.

Củ sen vốn vị ngọt tự nhiên, theo Đông y thì giúp dưỡng huyết, kiện tỳ, an thần. Nhưng chính cái vị ngọt đó, dù không gắt như đường trắng, vẫn là dạng tinh bột khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành đường. Vì vậy, nếu ăn nhiều hoặc ăn kèm với bữa đã nhiều tinh bột rồi thì đường huyết dễ tăng.

Với người cao tuổi bị tiểu đường, ăn món này vẫn tốt ở chỗ dễ tiêu, nhẹ bụng, lại giúp ngủ ngon hơn. Nhưng mỗi lần chỉ nên ăn một lượng vừa phải, coi như một phần trong bữa ăn chứ không phải món “bồi bổ” ăn thêm. Khi hầm, nên nấu thanh nhẹ, hạn chế thêm đường, hạn chế hầm cùng nguyên liệu quá béo.

Lão vẫn hay dặn bà con thế này: ăn một bát canh mà yên tâm hay lo lắng, khác nhau không phải ở bát canh, mà ở cách mình theo dõi cơ thể. Người tiểu đường nên giữ thói quen đo đường huyết đều đặn, ăn xong thấy ổn thì duy trì, còn nếu ăn vào mà đường tăng cao thì phải điều chỉnh lại ngay.

Tây y vẫn cần dùng thuốc để giữ đường huyết ổn định, Đông y thì hỗ trợ điều hòa tạng phủ, giúp ăn ngủ tốt hơn. Hai cái này đi cùng nhau thì cơ thể mới bền. Đừng vì thấy món ăn “lành” mà chủ quan bỏ qua việc kiểm soát bệnh.

Bà con nào đang bị tiểu đường mà còn băn khoăn không biết ăn uống sao cho đúng, nên đi khám chuyên khoa nội tiết để được điều chỉnh thuốc cho phù hợp. Nếu ở xa, có thể gửi tình trạng bệnh, chỉ số đường huyết hoặc thực đơn hằng ngày qua Zalo 0972606773, Lão xem kỹ rồi dặn dò lại cho sát với thể trạng từng người.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc

Bà con cần Lão Tuấn tư vấn thêm thông tin nào nữa không?
(Vui lòng để lại lời nhắn cụ thể, Lão sẽ phản hồi trong thời gian sớm nhất!)
Cần Lão tư vấn gì,
xin vui lòng LIÊN HỆ