Nấu Chè Nấm Tuyết Có Thay Nấm Tuyết Bằng Nguyên Liệu Khác Được Không

Nghe bà con hỏi chuyện thay nấm tuyết, Lão hiểu ngay cái nỗi “đang quen tay nấu một món ngon – bổ – đẹp da, bỗng thiếu nguyên liệu lại sợ hỏng cả công dụng”. Món chè dưỡng nhan này vốn nhẹ nhàng, dễ ăn, hợp với chị em hay mệt mỏi, da xỉn màu. Vậy nên câu “thay được không” phải trả lời cho thật cặn kẽ để bà con yên tâm. Với món này thì CÓ THỂ THAY, nhưng phải khéo chọn nguyên liệu cùng tính chất, chứ đổi bừa là mất cả cái hay của món.

Lão nói cho bà con dễ hình dung: nấm tuyết vốn tính bình, thanh, giúp làm mát, cấp ẩm, nhuận da. Trong Đông y, nó giống như “giọt sương cho da”, nhẹ mà sâu, hợp cho người hay nóng trong hoặc da khô sạm do thức khuya. Tây y thì nhìn nấm tuyết là nguồn polysaccharide giúp giữ nước, hỗ trợ làn da mềm mịn. Bởi vậy, nếu thay nấm tuyết, bà con nên tìm những thứ có cùng sự “mát – nhuận – lành” thì món chè vẫn giữ được tác dụng.

Một số nguyên liệu thay được là tuyết yến, hạt chia ngâm nở hoặc nhựa đào. Chúng cũng giúp cấp ẩm, hỗ trợ tiêu hóa nhẹ nhàng và có độ “trong – mát” khá giống nấm tuyết. Tuy nhiên mỗi loại lại có tính khác nhau một chút: tuyết yến mát hơn, dùng quá tay dễ lạnh bụng; nhựa đào lại hơi dính và ngọt tự nhiên nên người tiểu đường phải dè chừng. Bà con tùy cơ địa mà chọn, đừng thấy ai nấu gì cũng theo mà quên mất bụng dạ nhà mình hợp hay không.

Lão nhắc nhẹ vài điều: người tỳ vị yếu, hay đầy bụng, ăn đồ lạnh vào là buồn nôn thì không nên dùng quá nhiều nguyên liệu mát. Chị em mang thai cũng nên dùng lượng vừa phải và quan sát phản ứng cơ thể. Ai đang tiêu chảy, lạnh bụng thì hôm đó nên nghỉ món này kẻo khó chịu thêm. Món chè dưỡng nhan rất lành, nhưng “thuận tạng thì bổ, nghịch tạng thì hại”, bà con nhớ nhé.

Nói chung, đổi nấm tuyết sang nguyên liệu tương đương là hoàn toàn được, miễn là bà con hiểu tính của từng món và chọn cho đúng cơ địa mình. Có gì còn lăn tăn, cứ hỏi Lão để Lão so lại cho.

Nếu bà con đang gặp tình trạng da khô, nóng trong, ngủ kém hay hay mệt mỏi, cứ mạnh dạn chia sẻ thêm tuổi tác, thói quen ăn uống hoặc hình ảnh nguyên liệu bà con định dùng. Ở xa chưa tiện hỏi trực tiếp, cứ gửi qua Zalo 0972606773, Lão xem kỹ rồi dặn cho đúng.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc