Bị Tiểu Đường Ăn Chuối Xanh Luộc Thế Nào Cho An Toàn

Có tiểu đường rồi, ăn uống lúc nào cũng phải cân đo đong đếm, nhất là gặp mấy món dân dã như chuối xanh. Nhiều bà con nghe nói chuối xanh tốt cho đường huyết, nhưng lại lo không biết ăn bao nhiêu là vừa, ăn lâu có ổn không, lỡ tay lại phản tác dụng thì khổ.

Về bản chất, chuối xanh luộc đúng là có chỗ đứng với người tiểu đường nếu dùng đúng cách. Chuối xanh nhiều tinh bột kháng, khi vào cơ thể sẽ làm chậm hấp thu đường, giúp đường huyết lên từ từ chứ không vọt nhanh. Theo Đông y, chuối xanh vị chát, tính bình, vào tỳ vị, có tác dụng sáp tràng, kiện tỳ, giúp tiêu hóa ổn định hơn, từ đó gián tiếp hỗ trợ kiểm soát đường huyết.

Nhưng bà con nhớ cho kỹ, chuối xanh vẫn là tinh bột. Ăn quá tay thì dù là luộc kỹ, đường huyết vẫn có thể nhích lên. Lão vẫn dặn người tiểu đường chỉ nên ăn khoảng nửa trái đến một trái chuối xanh nhỏ mỗi ngày là vừa, không nên ăn nhiều hơn trong một lần.

Tần suất cũng không nên ngày nào cũng ăn. Một tuần ăn chừng hai đến bốn lần là hợp lý, xen kẽ với các bữa có nhiều rau xanh, đạm nạc để giảm tốc độ hấp thu đường. Nếu thích thay đổi, có thể luộc, hầm mềm hoặc nấu cháo loãng, miễn là không thêm đường, không chiên rán.

Thời điểm ăn cũng quan trọng. Chuối xanh nên ăn sau bữa chính khoảng ba mươi đến sáu mươi phút, lúc dạ dày đã có thức ăn lót nền. Tránh ăn lúc đói vì dễ cồn ruột, đầy bụng, cũng không nên ăn sát giờ đi ngủ vì tỳ vị làm việc kém, dễ sinh trệ.

Nếu trong quá trình ăn chuối xanh mà thấy bụng trướng, táo bón nặng hơn, hoặc đường huyết đo thấy tăng bất thường, thì nên dừng lại. Mỗi người một cơ địa, không có món nào hợp hết cho tất cả.

Bà con bị tiểu đường, ngoài chuyện ăn uống, vẫn nên theo dõi đường huyết đều đặn và khám định kỳ theo hướng dẫn Tây y. Nếu muốn điều chỉnh chế độ ăn theo Đông y cho phù hợp với thể trạng của mình, bà con có thể gửi tuổi, cân nặng, chỉ số đường huyết gần nhất, kèm đơn thuốc đang dùng qua Zalo 0972606773, Lão xem kỹ rồi dặn dò thêm cho yên tâm.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc