Ăn Tiết Canh Lợn Có Tốt Không

Có những bữa tụ họp, chén rượu đi kèm bát tiết canh đỏ au, nhiều người ăn xong thấy mát miệng, tưởng như bổ máu, khỏe người. Nhưng rồi cũng không ít trường hợp sau đó đau bụng, sốt cao, thậm chí nhiễm trùng nặng mới giật mình lo lắng.

Tiết lợn nếu được nấu chín kỹ thì là một nguồn đạm, sắt và một số vi chất nhất định. Đông y nhìn nhận huyết động vật có tác dụng bổ huyết ở mức độ vừa phải, dùng đúng cách, đúng thể trạng thì không phải là xấu.

Nhưng tiết canh sống lại là chuyện hoàn toàn khác. Máu tươi chưa qua đun nấu rất dễ mang theo vi khuẩn, ký sinh trùng, đặc biệt là liên cầu khuẩn lợn. Khi vào cơ thể, chúng có thể gây nhiễm trùng huyết, viêm màng não, suy đa tạng, nguy hiểm chứ không đơn giản chỉ là rối loạn tiêu hóa.

Với người bị gút, mỡ máu cao, huyết áp cao hay đang có bệnh gan, việc ăn tiết lợn cũng nên hạn chế. Bản chất đây vẫn là thực phẩm giàu đạm, nếu ăn nhiều dễ làm tăng acid uric, khiến khớp sưng đau tái phát.

Những thông tin lan truyền như ăn tiết lợn giúp chống lão hóa, lọc kim loại nặng hay chữa lành vết thương… bà con nên hiểu ở mức tham khảo. Cơ thể muốn khỏe bền phải dựa vào chế độ ăn cân bằng, sinh hoạt điều độ, chứ không có món nào là “thần dược”.

Lão khuyên thật lòng: nếu có ăn thì nên ăn chín kỹ, tuyệt đối không dùng tiết canh sống. Và cũng đừng vì vài lời quảng bá mà lạm dụng quá mức.

Nếu bà con có bệnh nền như gút, tim mạch, gan mật hoặc từng bị rối loạn tiêu hóa sau khi ăn đồ tái sống, nên đi khám tại cơ sở Tây y hoặc Y học cổ truyền uy tín để được đánh giá cụ thể. Nếu ở xa, bà con có thể gửi tình trạng sức khỏe, đơn thuốc đang dùng hoặc kết quả xét nghiệm qua Zalo 0972606773, Lão sẽ xem kỹ và dặn dò thêm. Mỗi người một thể trạng, đừng ngại chia sẻ để được hướng dẫn cho phù hợp.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc