Buổi Sáng Ăn Trứng Gà Trần Có Tốt Không

Sáng ra nhiều bà con quen bụng bún phở, nay chuyển sang trứng gà trần cho nhanh gọn, đủ chất, nghe cũng hợp lý lắm. Nhưng ăn sao cho đúng thì mới là chuyện đáng bàn, chứ không phải cứ thấy bổ là dùng thoải mái.

Trứng gà vốn là thực phẩm giàu đạm, nhiều vitamin A, B, D, E cùng khoáng chất như sắt, kẽm, canxi. Đông y nhìn nhận trứng có tính bình, bổ huyết, dưỡng âm, thích hợp cho người gầy yếu, suy nhược, mới ốm dậy. Ăn vào buổi sáng giúp cơ thể có năng lượng, đỡ đói vặt, giữ cơ bắp chắc khỏe.

Tuy nhiên, trứng gà trần nghĩa là chỉ nhúng nước sôi sơ qua cho lòng đào hoặc tái hẳn thì lại không phải cách tối ưu. Khi trứng chưa chín tới, protein trong lòng trắng chưa được biến tính hoàn toàn, cơ thể hấp thu kém hơn. Chưa kể nguy cơ nhiễm khuẩn nếu nguồn trứng không đảm bảo, nhất là với người có hệ tiêu hóa yếu.

Lão thường khuyên bà con nếu ăn trứng buổi sáng thì nên luộc chín vừa tới, không quá già nhưng cũng không tái sống. Mỗi ngày 1 quả là đủ với người bình thường; ai có mỡ máu cao, gan nhiễm mỡ thì nên cân nhắc 3–4 quả mỗi tuần, tùy cơ địa. Ăn kèm thêm chút rau xanh hoặc khoai lang sẽ nhẹ bụng và cân bằng hơn, đỡ ngán.

Trứng tốt thật, nhưng cái gì cũng vậy, “quá tay thành quá tải”. Bà con có bệnh nền như tim mạch, tiểu đường, mỡ máu hay rối loạn tiêu hóa thì nên chia sẻ thêm tuổi tác, tình trạng sức khỏe để Lão dặn dò kỹ hơn. Nếu cần trao đổi riêng, bà con có thể đi khám Tây y hoặc cơ sở Đông y uy tín gần nhà, và gửi thêm thông tin qua Zalo 0972606773 để Lão xem xét cụ thể từng trường hợp.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc