Ăn Cơm Muối Vừng Vào Buổi Tối
Nhiều bà con đọc xong bài “Cơm nguội muối vừng buổi sáng” lại hỏi lão: “Thế tối ăn có được không hả bác?” — nghe tưởng đơn giản mà hóa ra cũng phải hiểu cho đúng mới tốt, chứ không phải cứ thấy lành là dùng bừa đâu. CÓ THỂ ĂN, NHƯNG PHẢI ĐÚNG CÁCH. Cơm nguội muối vừng buổi tối lành, nhẹ bụng, song không hợp với tất cả mọi người.
Theo Đông y, buổi tối là lúc âm thịnh, dương suy, tỳ vị cần được nghỉ ngơi. Ăn cơm nguội muối vừng lúc này mà ăn quá muộn hoặc ăn nhiều, tỳ vị phải làm việc thêm, khí huyết không yên, dễ đầy bụng, khó ngủ. Tuy nhiên, người khỏe mạnh, làm việc nặng, tối ăn sớm (trước 7 giờ) thì một bát cơm nguội muối vừng lại giúp no nhẹ, điều hòa âm dương, không gây nặng bụng như các món dầu mỡ.
Còn theo Tây y, cơm nguội chứa tinh bột kháng – giúp ổn định đường huyết, no lâu, hỗ trợ tiêu hóa. Vừng lại giàu đạm thực vật và chất béo tốt, giúp dưỡng tim mạch, da tóc. Nhưng nếu ăn muộn, cơ thể khó tiêu hóa hết năng lượng, dễ tích mỡ bụng, đặc biệt với người tiểu đường, mỡ máu cao hay dạ dày yếu.
Bà con nào tối vẫn muốn ăn món này thì nhớ vài điều: chỉ ăn lượng nhỏ (1/2 bát cơm), giảm muối, tăng vừng đen, ăn sớm trước 19 giờ. Người cao huyết áp, thận yếu, hay trào ngược dạ dày thì nên tránh. Còn ai hay mệt, khí huyết kém, tóc bạc sớm – ăn chút cơm nguội vừng đen rang muối lại là dưỡng khí huyết rất hay.
Nói cho cùng, món ăn dân dã này chẳng phải kiêng tuyệt đối – chỉ cần “ăn hợp thời, hợp lượng” là quý. Bà con nghe lão dặn nhé: sáng ăn để dưỡng khí, tối ăn thì chỉ nên điểm tâm nhẹ, đừng biến món lành thành hại thân.
Nếu bà con còn băn khoăn về thể tạng của mình – người nóng, lạnh, hư hay thực – ăn món này có hợp không, cứ gửi tin nhắn qua Zalo 0972606773, lão xem giúp cho, tư vấn cụ thể theo từng người, đỡ phải đoán mò.
Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc
xin vui lòng LIÊN HỆ
