Nấu 3 Loại Hạt Có Nên Ăn Cả Bã Không
Đọc bài chia sẻ hôm trước, nhiều bà con nhắn hỏi lão rằng: “Nấu ba vị hạt đậu đen – hạt sen – táo đỏ xong, uống nước rồi ĂN CẢ BÃ có được không?”. Câu hỏi hay lắm, vì nhiều người nghĩ bỏ bã thì phí, mà ăn vào lại sợ “hại bụng”. Lão nói rõ luôn: CÓ THỂ ĂN, nhưng phải hiểu đúng để bổ chứ không “quá bổ mà hóa hại”.
Theo Đông y, ba vị này đều là thực dược – tức vừa là món ăn, vừa là vị thuốc. Khi nấu lấy nước, phần tinh chất hòa tan ra nước, nhưng bã vẫn còn xơ, chất đạm, chút khoáng và năng lượng. Đậu đen giúp bổ thận, giải độc; hạt sen an thần, dưỡng tâm; táo đỏ bổ khí huyết. Nếu bà con nấu vừa lửa, không quá nhừ, thì ăn cả cái vừa tốt cho tiêu hóa, vừa tăng cảm giác no – rất hợp người mất ngủ, mệt mỏi, hay ăn ít. Nhưng nếu dạ dày yếu, hay đầy hơi, chướng bụng thì chỉ nên uống nước, ăn ít phần hạt thôi, kẻo “khí trệ” sinh đầy.
Tây y cũng lý giải tương tự: khi nấu, nhiều vitamin và khoáng tan trong nước, song chất xơ, tinh bột kháng và protein vẫn nằm trong bã. Ăn cả bã giúp thêm chất xơ, hỗ trợ đường ruột, nhất là người táo bón nhẹ. Chỉ cần lưu ý: đừng để qua đêm, và tránh ăn quá nhiều lúc bụng đói, vì dễ lạnh bụng, khó tiêu.
Nói ngắn gọn, với người khỏe, ăn cả bã là cách “ăn thuốc” tự nhiên, vừa tiết kiệm vừa lợi cho thân. Còn ai tiêu hóa yếu thì cứ lọc lấy nước, vẫn đủ công dụng an thần, dưỡng tâm. Dưỡng sinh là biết chọn cách hợp mình – không quá, không thiếu, mới bền lâu được.
Nếu bà con hay mất ngủ, dạ dày yếu hay thận hư, cứ nhắn lão để lão dặn riêng cách nấu và liều lượng phù hợp với từng thể trạng. Hoặc gửi thông tin qua Zalo 0972606773, lão xem giúp tận tình hơn.
Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc
Thưa bác sĩ, với công dụng của lá chanh trong thải độc, làm sạch gan nhiễm mỡ và kiểm soát đường huyết rất tốt thì người bị đau dạ dày, cao huyết áp hay huyết áp thấp, tiểu đường, suy thận độ 3… có thể uống nước lá chanh (kết…
Bác sĩ ơi, trong bài bác chia sẻ lá chanh giúp thải độc, sạch gan nhiễm mỡ và kiểm soát đường huyết, vậy lá chanh nên dùng tươi hay khô, kết hợp gừng thế nào và liều lượng bao nhiêu lá là hợp lý ạ?
Thưa bác sĩ, lá chanh mà bác sĩ hay chia sẻ là tốt cho gan nhiễm mỡ, thải độc và kiểm soát đường huyết thì khi nấu nước uống có thể kết hợp thêm cam thảo cho dễ uống được không, nếu bị táo bón thì bỏ gừng đi có…
Thưa bác sĩ, con thấy trong bài bác sĩ chia sẻ lá chanh có tác dụng thải độc, mát gan, giúp giảm mỡ máu và đường huyết, nhưng con lại không uống được nước lá chanh, vậy nếu con chuyển sang uống nước trái chanh thì có thay thế và…
Bác sĩ ơi, dạo này sáng dậy con hay bị miệng đắng, da nổi mụn ngứa ngáy khắp người, đọc bài thấy bác sĩ nói lá chanh có thể thải độc, mát gan, con muốn hỏi nếu con uống nước lá chanh thì có giúp hết tình trạng này không…
Thưa bác sĩ, sau khi xem bài chia sẻ về công thức gừng với lá lốt giúp ngủ ngon và giảm đau nhức, có nhiều ý kiến thắc mắc liệu những người mắc bệnh nền như cao huyết áp, tim mạch, tiểu đường, mỡ máu hay các bệnh về dạ…
Bác sĩ ơi, công thức gừng với lá lốt giúp ngủ ngon, bớt nhức mỏi, vậy cụ thể là nên dùng lá tươi hay lá khô, liều lượng bao nhiêu, nấu thế nào, có cần uống liên tục hay nghỉ quãng thời gian, buổi tối có nên uống gừng không…
Bác sĩ ơi, trong bài bác sĩ có nhắc đến mấy loại trái cây rẻ bèo mà bổ máu hơn cả thịt bò, vậy thưa bác sĩ cụ thể là những loại nào để bà con mình dễ nhớ và áp dụng cho đúng ạ?
Bác sĩ ơi, trong bài bác chia sẻ về 8 loại trái cây rẻ bèo bổ máu hơn cả thịt bò, em muốn hỏi là người đau dạ dày có ăn được không vì sợ chua, và người tiểu đường thì có dùng được mấy loại quả này không ạ?
Thưa bác sĩ, em đọc bài “4 loại đậu vàng cho tim mạch – huyết áp ổn định – ngăn ngừa đột quỵ” thấy mọi người chia sẻ nào là nấu cháo đậu ăn sáng, nào là rang 4 loại đậu rồi nghiền bột pha uống, rồi làm sữa hạt…
