Nấu Nước Đậu Đen Lá Dứa Cần Ngâm Đậu Đen Trước Không
Lão gặp nhiều bà con hỏi: “Đậu đen nấu lá dứa có cần ngâm qua đêm không?” – nghe tưởng đơn giản, mà làm sai lại mất hết cái “thần” của vị thuốc. Thật ra, KHÔNG CẦN NGÂM QUA ĐÊM đâu bà con ạ.
Trong Đông y, đậu đen vị ngọt, tính bình, đi vào hai kinh Thận và Can, có công năng bổ thận, giải độc, lợi thủy. Khi rang sơ, lớp vỏ hạt nứt nhẹ sẽ giúp khí đậu “mở”, vị thuốc dễ phát huy hơn, nước sắc ra đậm màu mà không cần ngâm. Nếu ngâm lâu, hạt hút nước, khi rang dễ bị cháy khét, vừa hỏng mùi vừa giảm công hiệu.
Theo Tây y, hạt đậu đen chứa nhiều anthocyanin – chất chống oxy hóa mạnh, nhưng hợp chất này lại dễ mất đi nếu ngâm nước quá lâu. Vì thế, chỉ nên nhặt sạch, rửa sơ, rang vàng cho thơm rồi nấu ngay là chuẩn nhất. Nước ra đen sánh, thơm dịu, bổ mà không ngán, thận lại được “mở đường” cho khí huyết lưu thông.
Lão dặn thêm, bà con nếu bụng yếu thì nên uống ấm, tránh để nguội lạnh. Người làm việc ngoài trời hay ra mồ hôi nhiều có thể cho vào nồi vài hạt muối hột để cân bằng âm dương, giúp thận không “hao thủy”.
Nước đậu đen lá dứa tuy dân dã, nhưng nếu biết làm cho đúng, nó chẳng khác nào “thuốc bổ thận trong bếp” vậy đó bà con ạ. Uống vài ngày, người nhẹ hơn, tiểu tiện thông, tinh thần cũng khoan khoái hơn hẳn.
Bà con nào đã thử cách này mà vẫn thấy người nặng nề, lưng mỏi, tiểu ít – đó là dấu hiệu thận chưa thật sự được dưỡng. Khi ấy, Lão khuyên nên kết hợp thêm chế độ ăn thanh đạm, ngủ sớm, và để Lão xem giúp mạch để điều chỉnh đúng thể.
Nếu bà con ở xa, cứ gửi mô tả triệu chứng hoặc hình ảnh (lưỡi, da, vùng mắt, bắp chân…) qua Zalo 0972606773, Lão xem kỹ rồi dặn cách dùng phù hợp với thể tạng mỗi người.
Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc
xin vui lòng LIÊN HỆ
