Ăn Cơm Nguội Muối Vừng Khi Đường Ruột Kém
Nhiều bà con bụng yếu, hay lỏng, đầy hơi, nghe tới “cơm nguội muối vừng” là ngại, sợ khó tiêu, sợ lạnh bụng. Nhưng lão nói ngay — CÓ ĂN ĐƯỢC, chỉ cần ăn đúng cách và đúng người. Món tưởng đơn giản ấy lại là “thần dược” nhẹ nhàng cho hệ tiêu hóa nếu biết dùng cho phải.
Trong Tây y, cơm nguội chứa “tinh bột kháng” – một dạng tinh bột đặc biệt không bị tiêu hóa ở ruột non, mà đi xuống ruột già làm thức ăn cho lợi khuẩn. Nhờ đó giúp cân bằng hệ vi sinh, giảm táo bón, giảm viêm ruột, ổn định đường huyết. Còn muối vừng lại giàu chất béo tốt và protein, giúp bảo vệ niêm mạc ruột, giảm co thắt, giảm hấp thu cholesterol xấu.
Còn theo Đông y, cơm nguội vị cam, tính bình, vào tỳ – vị, giúp bổ khí, điều hòa tiêu hóa, nhất là người hay nóng ruột, miệng khô, bụng trướng. Vừng (mè) vị ngọt, tính bình, vào can – thận – đại trường, có tác dụng dưỡng huyết, nhuận tràng, làm mềm phân. Muối lại dẫn vị thuốc vào sâu, giúp điều hòa âm dương. Hai thứ gặp nhau, một âm – một dương, vừa nuôi khí, vừa thông huyết – hợp lại thành món ăn điều tỳ dưỡng vị rất dễ chịu.
Nhưng bà con lưu ý, ai bụng yếu, đi ngoài phân lỏng hoặc viêm đại tràng mạn thì không nên ăn cơm nguội lạnh hoàn toàn. Nên hâm ấm lại, ăn với muối vừng nhạt, thêm vài lát gừng hoặc vừng đen rang thơm để ấm bụng, tiêu hóa tốt hơn. Còn người hay táo bón, nóng trong, ăn 1 bát cơm nguội trộn muối vừng buổi sáng lại rất hợp, giúp đi đều, bụng nhẹ, người khỏe.
Nói tóm lại, món cơm nguội muối vừng chỉ hại khi ăn sai cách – để ôi, chua, mặn hoặc bụng đang yếu mà lại ăn lạnh. Còn nếu chọn cơm sạch, để nguội tự nhiên, rang vừng thơm trộn nhạt thì vừa rẻ vừa bổ, vừa giúp ruột khỏe, lại dưỡng khí huyết rất tốt.
Nếu bà con thấy mình hay đầy bụng, khó tiêu, lão khuyên nên quan sát kỹ tỳ vị của mình. Có thể cần chỉnh lại chế độ ăn hoặc phối thêm vị thảo dược ôn trung kiện tỳ cho đúng thể. Ở xa, bà con có thể gửi mô tả triệu chứng, hình ảnh lưỡi hay bữa ăn hằng ngày qua Zalo 0972606773, lão xem giúp để dặn cách dùng cho hợp.
Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc
xin vui lòng LIÊN HỆ
