Mắc Tiểu Đường Ăn Củ Dền Có Sao Không

Ăn uống với người bị tiểu đường là chuyện ngày nào cũng phải cân nhắc, nhất là mấy món có vị ngọt tự nhiên như củ dền. Nhiều bà con nhìn củ dền đỏ au, mát lành thì thích, nhưng trong lòng vẫn lo không biết ăn vào có làm đường huyết tăng không. Lão hiểu cái băn khoăn ấy, vì tiểu đường không phải kiêng một bữa mà là giữ lâu dài, sai một chút là người mệt ngay.

Với câu hỏi này, Lão nói rõ để bà con yên tâm là người bị tiểu đường vẫn ăn được củ dền, nhưng chỉ nên ăn vừa phải và đúng cách. Củ dền có vị ngọt, nhưng là cái ngọt thanh, không gắt như đường tinh luyện, lại chứa nhiều chất xơ giúp làm chậm hấp thu đường vào máu. Trong Đông y, củ dền thiên về mát, giúp thanh nhiệt, dưỡng huyết, nên nếu dùng khéo thì không phải là thứ gây hại.

Điều quan trọng là cách ăn và lượng ăn. Người tiểu đường không nên uống nước ép củ dền nguyên chất, vì khi ép lấy nước thì phần xơ mất đi nhiều, đường hấp thu nhanh hơn. Ăn củ dền nấu chín, nấu canh hoặc hầm chung với thực phẩm khác sẽ an toàn hơn, mỗi lần chỉ vài lát mỏng, không nên ăn dồn nhiều trong một bữa. Cái gì tốt mà quá tay thì cũng hóa dở, nhất là với người có rối loạn đường huyết.

Lão cũng dặn thêm, mỗi người tiểu đường mỗi khác, có người kiểm soát đường tốt, có người đường còn lên xuống thất thường. Nếu sau khi ăn củ dền mà thấy khát nhiều, mệt hơn, đo đường huyết thấy tăng rõ thì nên giảm lại hoặc tạm dừng. Ăn uống với bệnh này cần lắng nghe cơ thể mình, không nên máy móc theo người khác.

Nếu bà con còn băn khoăn, Lão vẫn khuyên nên đi khám Tây y hoặc Đông y để theo dõi đường huyết định kỳ cho yên tâm. Trường hợp ở xa, bà con có thể chụp lại sổ khám, kết quả đường huyết, kèm chia sẻ thói quen ăn uống hằng ngày rồi gửi qua Zalo 0972606773, Lão xem giúp và dặn dò kỹ hơn cho từng người.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc