Ăn Chân Gà Hầm Đậu Đen Có Béo Không

Nhiều bà con đến tuổi trung niên bắt đầu giữ dáng, giữ cân, ăn gì cũng phải cân nhắc, nhất là những món nghe tên đã thấy “béo béo” như chân gà. Thế nên hỏi chân gà hầm đỗ đen ăn có béo không là điều rất đời thường, Lão gặp suốt.

Lão nói ngay cho bà con yên tâm rằng, ăn chân gà với đỗ đen theo kiểu hầm, nấu nhạt, ăn đúng lượng thì không phải món gây béo như nhiều người lo. Cái quan trọng không nằm ở tên món, mà nằm ở cách ăn và tần suất ăn.

Chân gà tuy có mỡ nhưng phần nhiều là da, gân, chứa collagen tự nhiên, ăn vừa phải giúp nuôi gân xương, khớp được trơn tru hơn. Đỗ đen thì lại là hạt có tính mát, giúp bổ thận, lợi tiểu, hỗ trợ chuyển hóa, không phải loại tinh bột gây tích mỡ như cơm trắng hay bánh kẹo.

Trong Đông y, chân gà phối với đỗ đen được xem là món ăn dưỡng, nghiêng về bồi bổ hơn là tích mỡ. Nếu bà con ăn 1–2 lần mỗi tuần, mỗi lần chỉ vài chiếc chân gà hầm mềm, không xào rán, không chan nhiều mỡ thì cơ thể dễ hấp thu mà không sinh béo.

Ngược lại, nếu ngày nào cũng ăn, lại thêm da nhiều, nêm mặn, ăn tối muộn rồi ít vận động thì dù là món bổ mấy cũng dễ sinh dư. Đông y vẫn nói, ăn bổ mà không đúng người, đúng lượng thì bổ hóa thành gánh.

Vậy nên với câu hỏi này, Lão kết lại cho bà con một câu cho dễ nhớ: chân gà hầm đỗ đen là món ăn dưỡng của dân gian, ăn điều độ thì không béo, mà còn có lợi cho xương khớp, thận và khí huyết.

Nếu bà con đang có bệnh nền như mỡ máu cao, tiểu đường, thừa cân lâu năm thì vẫn nên đi khám Tây y hoặc Đông y để được dặn dò khẩu phần cho phù hợp. Trường hợp ở xa, bà con có thể chụp thực đơn ăn uống hằng ngày hoặc chia sẻ tình trạng cơ thể qua Zalo 0972606773, Lão xem giúp rồi dặn kỹ cho từng người.

Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc