Món Trứng Lá Lốt Dùng Trứng Vịt Được Không
Bà con mình hay làm món trứng lá lốt bằng trứng gà, nhưng nhiều người lại băn khoăn: “Liệu dùng trứng vịt thay được không?”. Câu hỏi tưởng nhỏ, mà thật ra lại rất đáng chú ý, vì chọn đúng loại trứng không chỉ quyết định vị ngon mà còn ảnh hưởng đến tác dụng bổ xương khớp của món ăn này. Câu trả lời là: CÓ THỂ DÙNG TRỨNG VỊT, nhưng phải hiểu rõ cơ địa từng người để dùng cho hợp.
Trong Đông y, trứng vịt có tính hàn – mát, giúp thanh nhiệt, dưỡng âm, giải độc. Nó hợp với người hay nóng trong, miệng khô, mất ngủ do nhiệt. Còn trứng gà lại ôn hòa, dễ tiêu, bổ khí huyết, hợp với người thể hàn, hay đau nhức khi trời lạnh. Vậy nên, ai bị đau nhức xương khớp do phong hàn (lạnh ngấm khớp, đau mỏi khi trời trở lạnh) thì nên ưu tiên trứng gà; còn người bị đau khớp do thấp nhiệt (khớp sưng, nóng đỏ, mỏi nhiều về chiều) thì có thể đổi sang trứng vịt, vừa mát gan, vừa giảm viêm.
Dưới góc nhìn Tây y, trứng vịt giàu protein và vitamin A, D, E, nhưng chất béo cao hơn trứng gà, nên ăn nhiều dễ tăng cholesterol. Bà con bị mỡ máu, gan nhiễm mỡ hoặc tim mạch thì chỉ nên ăn 1–2 quả/tuần, không nên dùng hằng ngày. Còn người bình thường, nếu đổi bữa bằng trứng vịt với lá lốt 1–2 lần/tuần thì không sao, vẫn rất tốt cho gân cốt.
Lão dặn thêm: khi dùng trứng vịt với lá lốt, bà con nên cho thêm ít tiêu, hành lá hoặc gừng băm – để “giảm hàn, tăng ấm”, giúp món ăn cân bằng âm dương, lại thơm ngon hơn.
Nếu bà con đang đau nhức xương khớp, cứng lưng, mỏi gối… thì ngoài món này, cũng nên kết hợp thêm các cách dưỡng khớp khác như ngâm chân buổi tối, xoa bóp vùng khớp lạnh hoặc dùng thêm các thảo dược bổ can thận để trị từ gốc.
Ai chưa rõ mình thuộc thể hàn hay nhiệt, hoặc muốn Lão hướng dẫn kỹ cách phối món cho đúng thể bệnh, cứ gửi tình trạng qua Zalo 0972606773, Lão xem giúp để ăn uống cho đúng mà khỏi hại thân.
Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc
Thưa bác sĩ, với công dụng của lá chanh trong thải độc, làm sạch gan nhiễm mỡ và kiểm soát đường huyết rất tốt thì người bị đau dạ dày, cao huyết áp hay huyết áp thấp, tiểu đường, suy thận độ 3… có thể uống nước lá chanh (kết…
Bác sĩ ơi, trong bài bác chia sẻ lá chanh giúp thải độc, sạch gan nhiễm mỡ và kiểm soát đường huyết, vậy lá chanh nên dùng tươi hay khô, kết hợp gừng thế nào và liều lượng bao nhiêu lá là hợp lý ạ?
Thưa bác sĩ, lá chanh mà bác sĩ hay chia sẻ là tốt cho gan nhiễm mỡ, thải độc và kiểm soát đường huyết thì khi nấu nước uống có thể kết hợp thêm cam thảo cho dễ uống được không, nếu bị táo bón thì bỏ gừng đi có…
Thưa bác sĩ, con thấy trong bài bác sĩ chia sẻ lá chanh có tác dụng thải độc, mát gan, giúp giảm mỡ máu và đường huyết, nhưng con lại không uống được nước lá chanh, vậy nếu con chuyển sang uống nước trái chanh thì có thay thế và…
Bác sĩ ơi, dạo này sáng dậy con hay bị miệng đắng, da nổi mụn ngứa ngáy khắp người, đọc bài thấy bác sĩ nói lá chanh có thể thải độc, mát gan, con muốn hỏi nếu con uống nước lá chanh thì có giúp hết tình trạng này không…
Thưa bác sĩ, sau khi xem bài chia sẻ về công thức gừng với lá lốt giúp ngủ ngon và giảm đau nhức, có nhiều ý kiến thắc mắc liệu những người mắc bệnh nền như cao huyết áp, tim mạch, tiểu đường, mỡ máu hay các bệnh về dạ…
Bác sĩ ơi, công thức gừng với lá lốt giúp ngủ ngon, bớt nhức mỏi, vậy cụ thể là nên dùng lá tươi hay lá khô, liều lượng bao nhiêu, nấu thế nào, có cần uống liên tục hay nghỉ quãng thời gian, buổi tối có nên uống gừng không…
Bác sĩ ơi, trong bài bác sĩ có nhắc đến mấy loại trái cây rẻ bèo mà bổ máu hơn cả thịt bò, vậy thưa bác sĩ cụ thể là những loại nào để bà con mình dễ nhớ và áp dụng cho đúng ạ?
Bác sĩ ơi, trong bài bác chia sẻ về 8 loại trái cây rẻ bèo bổ máu hơn cả thịt bò, em muốn hỏi là người đau dạ dày có ăn được không vì sợ chua, và người tiểu đường thì có dùng được mấy loại quả này không ạ?
Thưa bác sĩ, em đọc bài “4 loại đậu vàng cho tim mạch – huyết áp ổn định – ngăn ngừa đột quỵ” thấy mọi người chia sẻ nào là nấu cháo đậu ăn sáng, nào là rang 4 loại đậu rồi nghiền bột pha uống, rồi làm sữa hạt…
