Công Thức Nấu Súp Củ Dền Cà Rốt
Nhiều bà con sau khi đọc bài lão chia sẻ món súp củ dền cà rốt liền hỏi: “Bác ơi, nấu sao cho tỉ lệ cà rốt, củ dền, khoai tây vừa đẹp, vừa bổ khí huyết ạ?” Lão nói ngay cho dễ nhớ: TỈ LỆ NGON – DƯỠNG – HỢP NHẤT LÀ CỦ DỀN : CÀ RỐT : KHOAI TÂY XẤP XỈ 1 : 1 : 1, NHƯNG CỦ DỀN NÊN ÍT HƠN MỘT CHÚT để màu đẹp, vị không gắt, dễ tiêu hơn.
Trong Đông y, củ dền bổ huyết, cà rốt sinh khí, khoai tây hòa vị. Ba vị gặp nhau giúp huyết đầy, khí đủ, tỳ vị không bị nặng. Nếu cho nhiều củ dền quá, người tỳ yếu dễ đầy bụng; còn nhiều cà rốt quá lại làm món quá ngọt, khí dễ “bốc”.
Dưới góc nhìn dinh dưỡng, củ dền chứa sắt và acid folic, cà rốt giàu beta-caroten, khoai tây cung cấp tinh bột dễ tiêu. Nấu theo tỉ lệ trên, món vừa giàu dưỡng chất, vừa không lo oxalat hay đường tự nhiên quá cao.
Cách nấu đơn giản: mỗi thứ một củ vừa, gọt vỏ, cắt miếng, hấp hoặc luộc chín rồi xay nhuyễn cùng nước hầm xương nhạt. Khi ăn nêm rất nhạt, thêm một ít dầu oliu cho mượt vị. Ai thích súp sánh hơn thì thêm chút khoai tây, thích vị thanh thì tăng nhẹ cà rốt, vẫn giữ củ dền ít nhất để không “áp” mùi.
Món này tốt cho người thiếu máu, phụ nữ sau sinh, người hay mệt, da xỉn màu. Nhưng ai bị sỏi thận, tiểu đường hay dạ dày yếu thì nên ăn ít, 2–3 lần/tuần là đủ. Dưỡng khí huyết là chuyện lâu dài, cứ ăn đều, ăn chậm, cơ thể sẽ tự “đỏ da, hồng mắt” theo tự nhiên.
Nếu bà con đang thiếu máu hay rối loạn nội tiết mà muốn lão xem tạng người để chỉnh lại tỉ lệ súp, có thể gửi thông tin, tuổi, bệnh nền và thói quen ăn uống qua Zalo 0972606773, lão xem kỹ rồi chỉ lại cho hợp từng người, để mỗi bát súp vừa ngon vừa thực sự bổ.
Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc
Thưa bác sĩ, với công dụng của lá chanh trong thải độc, làm sạch gan nhiễm mỡ và kiểm soát đường huyết rất tốt thì người bị đau dạ dày, cao huyết áp hay huyết áp thấp, tiểu đường, suy thận độ 3… có thể uống nước lá chanh (kết…
Bác sĩ ơi, trong bài bác chia sẻ lá chanh giúp thải độc, sạch gan nhiễm mỡ và kiểm soát đường huyết, vậy lá chanh nên dùng tươi hay khô, kết hợp gừng thế nào và liều lượng bao nhiêu lá là hợp lý ạ?
Thưa bác sĩ, lá chanh mà bác sĩ hay chia sẻ là tốt cho gan nhiễm mỡ, thải độc và kiểm soát đường huyết thì khi nấu nước uống có thể kết hợp thêm cam thảo cho dễ uống được không, nếu bị táo bón thì bỏ gừng đi có…
Thưa bác sĩ, con thấy trong bài bác sĩ chia sẻ lá chanh có tác dụng thải độc, mát gan, giúp giảm mỡ máu và đường huyết, nhưng con lại không uống được nước lá chanh, vậy nếu con chuyển sang uống nước trái chanh thì có thay thế và…
Bác sĩ ơi, dạo này sáng dậy con hay bị miệng đắng, da nổi mụn ngứa ngáy khắp người, đọc bài thấy bác sĩ nói lá chanh có thể thải độc, mát gan, con muốn hỏi nếu con uống nước lá chanh thì có giúp hết tình trạng này không…
Thưa bác sĩ, sau khi xem bài chia sẻ về công thức gừng với lá lốt giúp ngủ ngon và giảm đau nhức, có nhiều ý kiến thắc mắc liệu những người mắc bệnh nền như cao huyết áp, tim mạch, tiểu đường, mỡ máu hay các bệnh về dạ…
Bác sĩ ơi, công thức gừng với lá lốt giúp ngủ ngon, bớt nhức mỏi, vậy cụ thể là nên dùng lá tươi hay lá khô, liều lượng bao nhiêu, nấu thế nào, có cần uống liên tục hay nghỉ quãng thời gian, buổi tối có nên uống gừng không…
Bác sĩ ơi, trong bài bác sĩ có nhắc đến mấy loại trái cây rẻ bèo mà bổ máu hơn cả thịt bò, vậy thưa bác sĩ cụ thể là những loại nào để bà con mình dễ nhớ và áp dụng cho đúng ạ?
Bác sĩ ơi, trong bài bác chia sẻ về 8 loại trái cây rẻ bèo bổ máu hơn cả thịt bò, em muốn hỏi là người đau dạ dày có ăn được không vì sợ chua, và người tiểu đường thì có dùng được mấy loại quả này không ạ?
Thưa bác sĩ, em đọc bài “4 loại đậu vàng cho tim mạch – huyết áp ổn định – ngăn ngừa đột quỵ” thấy mọi người chia sẻ nào là nấu cháo đậu ăn sáng, nào là rang 4 loại đậu rồi nghiền bột pha uống, rồi làm sữa hạt…
