Táo Hấp Có Thể Lấy Táo Bảo Quản Trong Tủ Lạnh
Nhiều bà con đọc xong bài “Táo hấp dưỡng khí huyết” của lão lại thắc mắc: “Thầy thuốc dặn không ăn táo tủ lạnh là sao, là không được ăn táo lạnh hay táo để tủ rồi không dùng để hấp?”. Lão nói rõ cho bà con dễ hiểu nhé — ý của người làm nghề xưa nay là KHÔNG NÊN ĂN TÁO LẠNH, chứ không phải cấm để tủ lạnh rồi hấp. Táo để tủ lạnh chỉ làm mát, nhưng nếu ăn ngay khi còn lạnh buốt thì hại tỳ vị, còn nếu để nguội rồi đem hấp thì vẫn tốt như thường.
Trong Đông y, tỳ vị ví như “bếp lửa” của cơ thể — mọi thức ăn vào đều phải qua đó mà hóa khí, sinh huyết. Ăn đồ lạnh chẳng khác gì dội nước vào bếp đang đỏ lửa, khí huyết khó vận hành, lâu ngày sinh đầy bụng, đau âm ỉ, chân tay lạnh, da xạm. Nên táo, dù là táo ta hay táo tây, tốt nhất vẫn để về nhiệt ôn, đem hấp chín hoặc để ở nhiệt độ phòng rồi ăn, như thế mới nuôi được khí huyết.
Tây y cũng đồng tình phần nào: đồ ăn lạnh dễ làm co mạch dạ dày, giảm tiết men tiêu hóa, gây khó tiêu, đặc biệt ở người dạ dày yếu, phụ nữ đang hành kinh, trẻ nhỏ hay người già. Vì thế, bà con đừng quá kiêng tủ lạnh, chỉ cần biết dùng đúng cách — táo lấy ra, để nguội tự nhiên rồi mới chế biến, là ổn.
Bà con nào bụng yếu, hay đầy hơi, lạnh bụng thì nhớ kỹ điều này. Một bát táo hấp buổi sáng, thơm ấm, mềm dịu, sẽ giúp khí huyết thông, người khỏe, mặt tươi tắn cả ngày.
Nếu bà con vẫn còn phân vân về cách hấp, vị thuốc kết hợp, hoặc muốn lão xem thể tạng có hợp món này không, cứ nhắn gửi hình ảnh, triệu chứng hoặc thói quen ăn uống qua Zalo 0972606773, lão sẽ dặn kỹ từng người cho yên tâm mà dưỡng.
Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc
xin vui lòng LIÊN HỆ
