Công Thức Táo Hấp Có Thể Bỏ Hoàng Kỳ Không
Đọc bài trước, nhiều bà con nhắn hỏi Lão rằng: “Nếu không có hoàng kỳ, chỉ dùng táo tươi, táo đỏ khô và kỷ tử thì có được không?”. Lão nói ngay là CÓ ĐƯỢC đấy, nhưng tác dụng sẽ “dịu” hơn so với khi đủ vị hoàng kỳ. Bát táo hấp vẫn giúp bổ huyết, an thần, làm da dẻ hồng hào, song thiếu hoàng kỳ thì phần “bổ khí” – tức là nuôi sức, tăng đề kháng – sẽ giảm bớt.
Trong Đông y, táo tươi và táo đỏ là vị cam ôn, vào tỳ vị, giúp dưỡng huyết, an tâm. Kỷ tử thì nuôi can thận, làm sáng mắt, đẹp da. Ba vị này phối hợp vẫn sinh khí huyết, nhưng như ngọn đèn chỉ có dầu mà thiếu bấc – sáng nhưng chưa đủ bền. Hoàng kỳ vốn là vị “chủ soái” bổ khí, giúp vận hành khí huyết thông suốt, nếu bỏ đi thì món ăn thiên về dưỡng mà yếu phần kiện.
Theo Tây y, táo đỏ và kỷ tử chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C, polyphenol, giúp cải thiện tuần hoàn và miễn dịch; ăn đều vẫn tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, bà con yếu sức, dễ mệt, hay hoa mắt chóng mặt thì vẫn nên bổ sung hoàng kỳ khi có điều kiện để cân bằng cả khí lẫn huyết.
Người tỳ vị yếu, hay đầy bụng, tiêu chậm thì giảm lượng táo đỏ; người đái tháo đường nên bỏ đường đỏ, có thể thêm vài lát gừng cho ấm vị. Ăn vào buổi sáng là lúc tỳ vị “mở cửa”, hấp thu tốt nhất, nên duy trì 1 tuần 3–4 lần là vừa.
Nếu không có đủ nguyên liệu, bà con vẫn cứ làm – ăn đều còn hơn chờ đủ mới làm. Quan trọng là giữ thói quen dưỡng khí huyết mỗi sáng, cơ thể sẽ tự điều hòa dần.
Bà con nào còn băn khoăn về liều lượng hay muốn Lão xem giúp thể tạng – hàn hay nhiệt, nên thêm hay bớt vị gì cho hợp, thì cứ nhắn cho Lão qua Zalo 0972606773 nhé. Gửi kèm tuổi tác, tình trạng sức khỏe hoặc hình ảnh nguyên liệu cũng được, Lão xem rồi dặn cho kỹ.
Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc
xin vui lòng LIÊN HỆ
