Táo Hấp Dùng Loại Táo Gì
Nhiều bà con đọc bài “bát táo hấp dưỡng khí huyết” rồi hỏi lão: “Táo hấp này phải dùng táo ta, táo mèo hay táo tây vậy lão?” – nghe qua tưởng giống nhau, mà khác một trời một vực đấy.
Thực ra, món táo hấp trong bài dùng hai loại: táo tươi và táo đỏ (táo tàu khô). Táo tươi ở đây có thể dùng táo tây loại ngọt, tính ôn, để ngoài nhiệt độ thường chứ không để tủ lạnh. Còn táo đỏ – tức táo tàu – mới là vị thuốc chính, có tác dụng dưỡng huyết, an thần, làm ấm tỳ vị. Khi hấp chung, táo tươi tiết ra nước ngọt thanh, táo tàu bổ huyết, hoàng kỳ bổ khí, kỷ tử dưỡng can thận – tất cả hòa quyện mà thành món “bổ trung ích khí, dưỡng huyết an thần”.
Táo mèo thì không dùng trong món này vì vị chua sáp, thiên về tiêu thực hóa trệ. Ai bụng yếu, hay đầy hơi, ăn uống khó tiêu có thể dùng táo mèo riêng, chứ nếu cho vào bát táo hấp sẽ làm mất tính bổ, giảm công dụng dưỡng khí huyết.
Tây y cũng lý giải tương đồng: táo tây chứa nhiều vitamin C, pectin giúp tăng hấp thu sắt; táo đỏ lại dồi dào sắt, kali và flavonoid – hai loại này kết hợp giúp cải thiện tuần hoàn máu, chống oxy hóa, làm da dẻ hồng hào, tinh thần tỉnh táo hơn. Bởi vậy, táo tươi và táo đỏ đúng là “cặp đôi vàng” trong món hấp dưỡng khí huyết buổi sáng.
Tóm lại, bát táo hấp chuẩn gồm: 1 quả táo tươi (táo tây ngọt, không lạnh) + 3 quả táo đỏ (táo tàu) + 3 lát hoàng kỳ + 10 hạt kỷ tử + chút đường đỏ. Hấp lên chừng 20 phút, ăn cả nước lẫn cái, ngọt dịu mà ấm bụng, giúp khí huyết lưu thông, da dẻ tươi tắn, tinh thần khoan khoái cả ngày.
Nếu bà con chưa rõ thể tạng mình hợp thêm vị gì – như người hư hàn nên cho thêm lát gừng, người nhiệt thì giảm đường đỏ – cứ gửi hình món hoặc tình trạng cơ thể qua Zalo 0972606773, lão xem rồi chỉ cho cách điều chỉnh cho hợp.
Lão Tuấn – Tinh hoa y học dân tộc
Thưa bác sĩ, với công dụng của lá chanh trong thải độc, làm sạch gan nhiễm mỡ và kiểm soát đường huyết rất tốt thì người bị đau dạ dày, cao huyết áp hay huyết áp thấp, tiểu đường, suy thận độ 3… có thể uống nước lá chanh (kết…
Bác sĩ ơi, trong bài bác chia sẻ lá chanh giúp thải độc, sạch gan nhiễm mỡ và kiểm soát đường huyết, vậy lá chanh nên dùng tươi hay khô, kết hợp gừng thế nào và liều lượng bao nhiêu lá là hợp lý ạ?
Thưa bác sĩ, lá chanh mà bác sĩ hay chia sẻ là tốt cho gan nhiễm mỡ, thải độc và kiểm soát đường huyết thì khi nấu nước uống có thể kết hợp thêm cam thảo cho dễ uống được không, nếu bị táo bón thì bỏ gừng đi có…
Thưa bác sĩ, con thấy trong bài bác sĩ chia sẻ lá chanh có tác dụng thải độc, mát gan, giúp giảm mỡ máu và đường huyết, nhưng con lại không uống được nước lá chanh, vậy nếu con chuyển sang uống nước trái chanh thì có thay thế và…
Bác sĩ ơi, dạo này sáng dậy con hay bị miệng đắng, da nổi mụn ngứa ngáy khắp người, đọc bài thấy bác sĩ nói lá chanh có thể thải độc, mát gan, con muốn hỏi nếu con uống nước lá chanh thì có giúp hết tình trạng này không…
Thưa bác sĩ, sau khi xem bài chia sẻ về công thức gừng với lá lốt giúp ngủ ngon và giảm đau nhức, có nhiều ý kiến thắc mắc liệu những người mắc bệnh nền như cao huyết áp, tim mạch, tiểu đường, mỡ máu hay các bệnh về dạ…
Bác sĩ ơi, công thức gừng với lá lốt giúp ngủ ngon, bớt nhức mỏi, vậy cụ thể là nên dùng lá tươi hay lá khô, liều lượng bao nhiêu, nấu thế nào, có cần uống liên tục hay nghỉ quãng thời gian, buổi tối có nên uống gừng không…
Bác sĩ ơi, trong bài bác sĩ có nhắc đến mấy loại trái cây rẻ bèo mà bổ máu hơn cả thịt bò, vậy thưa bác sĩ cụ thể là những loại nào để bà con mình dễ nhớ và áp dụng cho đúng ạ?
Bác sĩ ơi, trong bài bác chia sẻ về 8 loại trái cây rẻ bèo bổ máu hơn cả thịt bò, em muốn hỏi là người đau dạ dày có ăn được không vì sợ chua, và người tiểu đường thì có dùng được mấy loại quả này không ạ?
Thưa bác sĩ, em đọc bài “4 loại đậu vàng cho tim mạch – huyết áp ổn định – ngăn ngừa đột quỵ” thấy mọi người chia sẻ nào là nấu cháo đậu ăn sáng, nào là rang 4 loại đậu rồi nghiền bột pha uống, rồi làm sữa hạt…
